Raspberry ווייַן אין שטוב איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און האט אַן אַמייזינג אַראָמאַ. פֿאַר זייַן פּראָדוקציע, פריש בעריז פון ראַזבעריז אָדער פּראָסט קלעם זענען רובֿ אָפט געניצט. זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן מאַלענע ווייַן אין שטוב און ביטע געסט מיט אַ נאַטירלעך און געשמאַק אַלקאָהאָליקער געטראַנק.
רעצעפּט פֿאַר מאַלענע ווייַן פון פריש בעריז
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע פריש - 5 קג;
- וואַסער געפילטערט - 5 ל;
- זאַמד צוקער - 5 קג.
צוגרייטונג
מאַלענע קערפאַלי אויסגעשטעלט און קראַשט ביז גלאַט. אין אַ אַלומינום פאַן, גיסן פילטערד וואַסער, היץ עס, און דעמאָלט גיסן די נייטיק סומע פון צוקער. סטיר, ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון די טעלער און קיל צו קילן. דעמאָלט מיר גיסן די טרינקען אין אַ קאַנטיינער מיט אַ פּאָמסן מאַסע און מישן עס געזונט. לאָזן די געמיש פֿאַר אַ וואָך אין אַ טונקל אָרט, און דאַן דזשענטלי פילטער די פאַרטיק ווייַן דורך גאָז און גיסן אין שיין לאגלען. מיר קאָריק זיי טייטלי מיט סטאַפּערז און קראָם אַ נאַטירלעך טרינקען אין קיין קיל פּלאַץ, שטענדיק אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע.
רעצעפּט פֿאַר מאַלענע ווייַן אויף אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- אַלקאָהאָל - 300 מל;
- מאַלענע פריש - 5 קג;
- זאַמד צוקער - 300 ג;
- leaven yeast.
צוגרייטונג
מיר טאָן נישט וואַשן די בעריז, שטעלן זיי אין אַ שיסל און קוועטשן די הענט, דריינינג די זאַפט. דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער און גיסן די נייטיק סומע פון צוקער. ווייַטער, צו די סקוויזיז, לייגן אַלע די רוען וואַסער און דריקן די געמיש פֿאַר וועגן 6 שעה. נאָך דעם, מיר ווידער דריקן די געמיש, און דער ריזאַלטינג זאַפט איז געמישט מיט די פריער סקוויזד אויס. מיר שטעלן די זויערטייג און שטעלן די טרינקען אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך 10 טעג, שפּריץ די ווייַן, לייגן צוקער אויב נייטיק, און לאָזן די וואַנדערן ווידער. אין די סוף, לייגן אַלקאָהאָל און באַטאַלד.
ווייַן פון מאַלענע קלעם
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- מאַלענע קלעם - 1 ל;
- רייזאַנז טרוקן - 150 ג.
צוגרייטונג
וואַסער אַ ביסל וואָרמד אין אַ עמער צו אַ וואַרעם שטאַט. נאָך וואָס, מיר שטעלן עס אין יאַמ-גראָז און מישן עס ונ דורך. ווייַטער, גיסן רייזאַנז, וואָס איז נישט געוואשן. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש, שטעלן אַ גומע גלאַווז אויף די האַלדז און שטעלן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר וועגן 3 וואָכן. דעמאָלט מאַלענע ווייַן פילטער און גיסן אין אַ ריין קאַנטיינער. טייטלי נאָענט עס און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער 3 טעג, און דעמאָלט מיר גיסן די טרינקען אין די פלאַש און שטעלן עס אַוועק אין די באַר.