וויסקי - איינער פון די מערסט פאָלקס אין דער וועלט פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, זייַן אָריגין האט זייַן רייַך געשיכטע און טראדיציעס פון נוצן.
פילע קאַנאַסערז פון שנאַפּס גלויבן אַז עס איז בעסטער צו טרינקען עס אין ריין פאָרעם, ווייַל אַפֿילו ייַז, אין עטלעכע וועג, דיסטאָרץ די טעם פון דעם איידעלע טרינקען. די דערקלערונג איז אמת נישט פֿאַר אַלע ווערייפּס פון ווערייישאַנז (טרינקען בייַטן אין טייפּס, ענדעראַנס, קוואַליטעט און פּרייַז), אין דערצו, פאַרשידענע לענדער האָבן פאַרשידענע טראדיציעס.
זייער פאָלקס און קאַקטיילז באזירט אויף שנאַפּס, זייער רעסאַפּיז זענען באקאנט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון וואָס איר קענען ידענטיפיצירן די 5 מערסט טשיקאַווע.
רעסיפּעס פון פּשוט קאַקטיילז מיט ווהיסקעיס
פֿאַר אַלע קאַקטיילז מיר קלייַבן שנאַפּס אין די דורכשניטלעך פּרייַז קייט. געטרונקען אַ טייַער אַלט שנאַפּס איז בעסער נאָך ריין, און סקאַטיש - מיט וואַסער.
איינער פון די מערסט פאָלקס און, באשטימט, די יזיאַסט קאָקטייל איז וויסקי מיט קאָלאַ. וויי, דעם קאָקטייל טוט נישט האָבן אַ ספּעציעל געשיכטע פון אויסזען, אָבער די אָנהייב איז באשטימט אמעריקאנער.
וויסקי קאָלאַ
ינגרידיאַנץ:
- וויסקי אָדער בורבאָן (אמעריקאנער ווערייאַטיז באזירט אויף פּאַפּשוי) - 1 טייל;
- קאָלאַ (קיין) - 2-3 טיילן;
- ייַז - 2-4 קיובז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
אין אַ גלאז פון די טומבלער טיפּ אָדער אנדערע פּאַסיק מיר לייגן ייַז, מעסטן און גיסן די שנאַפּס און קערפאַלי לייגן די פארלאנגט סומע פון קאָלאַ. לייטלי קירצער. אויב עס איז הייס, לייגן אייז מער.
און אויב עס איז קאַלט? דעמאָלט מיר גרייטן אַ קאָקטייל "איריש קאַווע" .
קאָקטייל "איריש קאַווע"
אין איינער פון די דאַנק ווינטער יוונינגז, די קאָכער בייַ די איריש אַעראָפּאָרט רעסטאָראַן צוגעגרייט קאַווע מיט די דערצו פון שנאַפּס פֿאַר דורכפאָר פּאַסאַנדזשערז פון די פאַרייניקטע שטאַטן. קאַסטאַמערז געוואלט צו וואַרעם זיך ווי באַלד ווי מעגלעך, זיי לייקט זייער טרינקען.
דעם קאָקטייל איז געדינט אין אַ ספּעציעל גלאז גלאז אויף אַ קורץ פוס מיט אַ שעפּן.
ינגרידיאַנץ:
- הייס, נאָר האַלב שטאַרק שוואַרץ קאַווע - 80 מל;
- קאַנע ברוין צוקער - 1 לעפעלע;
- איריש שנאַפּס - 40 מל;
- וויפּט נאַטירלעך מילך קרעם - 30 מל.
צוגרייטונג
קודם, צעלאָזן די צוקער אין קאַווע, דעמאָלט גיסן די שנאַפּס און דזשענטלי לעפל די וויפּט קרעם אויף שפּיץ (איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד).די מאַנהאַטטאַן קאָקטייל
דעם איז איינער פון די אָולדאַסט קלאַסיש טרינקען באזירט אויף שנאַפּס. עס זענען עטלעכע ווערסיעס פון זיין אויסזען, אָבער די טרינקען איז פאָלקס זינט די 20 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנאַדיאַן (קאָרן) שנאַפּס - 60 מל;
- רויט זיס ווערמוט - 30 מל;
- ביטער "אַנגאָסטוראַ" - 1-4 טראפנס.
צוגרייטונג
מישן שנאַפּס מיט ווערמוט און אייז אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַ לעפל אָדער אין אַ שייקער. פילטער דורך אַ סטרייפּער אין טומבלער און דינען אָן ייַז. א גלאז איז דעקערייטאַד מיט אַ קאַרש אָדער לימענע פּעסט. באַוווסט און די ווערסיע מיט בורבאָן מיט אַ ביסל געביטן פּראַפּאָרשאַנז.
Whisky Sour
דער ערשטער געשריבן דערמאָנען פון דעם קאָקטייל איז רעקאָרדעד אין 1862. עס איז אַ טרינקען פון שנאַפּס, לימענע זאַפט, צוקער און אַ קליין סומע פון יי ווייַס (אָבער, אין אייראָפּע זיי יוזשאַוואַלי קאָכן אָן פּראָטעין).
ינגרידיאַנץ:
- וויסקי אמעריקאנער - 40 מל;
- צוקער סירעפּ - 20 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- אַ ביסל טראפנס פון יי ווייַס (אין סדר צו ויסמייַדן סאַלמאָנעללאָסיס, נוצן וואַכטל עגגס בעסער).
צוגרייטונג
מיקס אין די שייקער שנאַפּס, צוקער סירעפּ, לימענע זאַפט און ייַז. וויגעראַסלי מיר וועט קלאַפּ אַרויף. זאל ס שפּאַנונג דורך די סטרינגער אין די קאָקטייל גלאז. זאל ס מאַסע עס אין אַ קאָקטייל קאַרש.
קאָקטייל "עפּל דזשאַק" פון שנאַפּס מיט עפּל זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- שנאַפּס - 1 טייל;
- עפּל פריש אָן פּאַפּ, סטריינד - 3 טיילן;
- אַ צעטל פון לימענע.
צוגרייטונג
אין די גלאז גיסן שנאַפּס און עפּל זאַפט. מיר באַצירן די לייב קאַב סאַק. לייגן ייַז און מישן.
עס זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר וויסקי-באזירט קאַקטיילז און זייער ווערייישאַנז, אין וואָס עס איז געמישט מיט ראַם, מאַרטיני, דזשין, פאַרשידן ליקערז און אנדערע ינגרידיאַנץ. אַ ביסל פּראַקטיסט, איר קענען קומען אַרויף מיט דיין אייגן אָפּציעס, די הויפּט זאַך - טאָן ניט יקסעסיוולי "האַמער" דער טעם פון שנאַפּס מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
און ליבהאבערס פון עקספּערימענטינג מיט אַלקאָהאָל זענען פארבעטן צו פּרובירן קאַקטיילז מיט ראַם , וואָס וועט אַפּעלירן צו קאַנאַסערז פון דעם טרינקען.