מאל איר ווילן צו עסן פּשוט, געזונט און געזונט עסנוואַרג פֿאַר מיטאָג. מיר פאָרשלאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בייקט וועדזשטאַבאַלז, וואָס וועט אָנלייכטערן דיין גוף מיט פיברע און וועט נישט לייגן צו דיין עקסטרע פונט.
רעצעפּט פֿאַר בייקט אַובערגינעס מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בשמים;
- פּעטרעשקע - פֿאַר באַפּוצונג.
פֿאַר סאָוס:
- קעז שווער - 200 ג;
- זויער קרעם - 1,5 זאכן;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן סלייסט מיט גלאַט סלייסיז, פּאָדסאַליוואַעם און שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם פון בוימל. אין אַ שיסל, מישן סמעטענע מיט גרייטיד קעז, לייגן די קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק, און מישן. טאַמאַטאָוז און פּעפּערז זענען דין, שטעלן צווישן די סטאַגעס פון פּאַטלעזשאַן און אַביוזד גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט סאָוס. באַקן די שיסל פּונקט 30 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 210 ℃.
רעצעפּט פֿאַר הינדל בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- לעגס פון הינדל - 700 ג;
- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי .;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- טשאַמפּיגנאַלז - 10 ברעקלעך;
- צוקיני - 1 שטיק;
- פריש טשאַמפּיגנאָנס - 10 פּקס .;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
הינדל לעגס זענען געוואשן און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פאַרמייַדן. פּאָטאַטאָעס און מאַשרומז זענען קלינד, שרעדיד סלייסאַז, לייגן צו די פלייש און שמירן אַלץ מיט מאַסלינע בוימל. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט, כאַפּט אין קליין ברעקלעך, און די גרינס מאַרך איז שרעדיד אין קיובז. רויט ציבעלע און קנאָבל איז קלינד און מעלענקאָ געהאַקט. איצט מישן אַלץ און פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אויף די באַקינג בלאַט צו די הינדל לעגס. צייַט מיט בשמים, שיקן צו די ויוון און באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 190 ℃.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 1 קג;
- סמעטענע - 250 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- קעראַץ - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.
צוגרייטונג
שנייַדן אַ שטיק פון רינדערנס מיט קליין סטייקס, שווענקען און טרוקן. דעמאָלט לייגן די פלייש אין אַ לייטלי אָילעד פאָרעם פֿאַר באַקינג, און שפּיץ עס מיט קלינד און סלייסט דייסט וועדזשטאַבאַלז. סמעטענע איז געמישט מיט בשמים, מיר גיסן דעם שיסל אויף אונדזער שיסל, דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.
רעצעפּט פֿאַר בייקט פיש מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון ראָזעווע לאַקס - 150 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 0.5 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
וועגעטאַבלעס זענען קלינד, געוואשן און שנייַדן אין קליין מונדיר קיובז. מיר ונ דורך וואַשן די פיש און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. אַלע וועדזשטאַבאַלז, חוץ ביץ, פּרעגלען איבער הויך היץ אין אַ פּאַן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג. מיט ביץ טאָן די זעלבע, אָבער סעפּעראַטלי. דעמאָלט לייגן די שטער אויף די באַקינג בויגן, דעמאָלט די געפּרעגלט בורגער קובעס, אַ שטיק פון פיש, אַ צעטל פון לימענע און אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. קאָווער מיט אַ שטער אויף שפּיץ און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 ℃. איידער דינען, שפּריצן די שיסל מיט לימענע זאַפט.
רעצעפּט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז בייקט אין אַ טאָפּ
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לעקאָ פון גלאָבוס פעפער - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאַפּ פּאָמידאָר -1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
וועגעטאַבלעס זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. דעמאָלט מיר שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ, אויף עס - קעראַץ, דעמאָלט בראַקאַלי און לעטשאָ פון די בולגאַריש פעפער. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די בוימל, לייגן אויס די שטראַל און פאָרן עס פֿאַר 2 מינוט. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, סטערינג. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אין די טאָפּ מיט וועדזשטאַבאַלז גיסן אין די צוגעגרייט סאָוס, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ קאַלט ויוון. מיר שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 150 ° C, קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 200 ° C און עקסטענדעד נאָך 60 מינוט.