אַלע די פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס קענען זיין צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס: יום טוּב און וואָכעדיק. סאַלאַדס, באזירט אויף קעז און בינז, טאָן נישט טראָגן דעם קלאַסאַפאַקיישאַן. אויף די איין האַנט, זיי זענען אַזוי פּשוט און סאַטיספייינג אַז פּאַמפּערינג זיך מיט זיי יעדער טאָג איז נישט שווער. און אויף די אנדערע האַנט, זיי זענען אַזוי העל און געשמאַק אַז עס איז נישט אַ שאָד צו שטעלן אַזאַ אַ סאַלאַט אויף די פעסטיוו טיש.
סאַלאַט "קאַלעידאָסקאָפּע" מיט בינז, קראָוטאָנס, ווורשט, קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט סמאָוקט - 300 ג;
- קאַנד בינז (רויט) - 1 ב.
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 ב.
- קיוקאַמערז קאַנד (קליין) - 2 פּקס .;
- קראַקערז קאָרן - 1 פּאַק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
מיט בינז און פּאַפּשוי, צונויפגיסן וידעפדיק פליסיק. לייג צו זיי קראַמבאַלד קוב ווורשט און קיוקאַמערז. אין מייַאָנעז קוועטשן די קנאָבל דרוק, מישן און צייַט סאַלאַט. און אַז די כראָמטשען זענען נישט סאָוקט און פארבליבן קרונטשי, מיר לייגן זיי אין די לעצט קער - איידער געדינט.
סאַלאַט מיט גרין בינז, שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- בינז ספּאַרזשע - 300 ג;
- שינקע - 200 ג;
- פּאַרמעסאַן קעז - 100 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- עסיק באַלסאַמיק - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די בעבל פּאָדס, שנייַדן אַוועק די עצות און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. און אַז דער בעבל נאָך קוקינג האט געהאלטן זייַן העל קאָליר, מיר נידעריקער עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין ייַז וואַסער, דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. שנייַדן די פּאָדס אין קליין ברעקלעך און לייטלי פּרעגלען זיי אין מאַסלינע בוימל. אין אַ באַזונדער פּאַן ברוין די קראַמפּאַלד בולגאַריש פעפער. דעמאָלט מיר מישן וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן שינקע קיובז און שפּריצן אַלץ מיט באַלזאַמיק עסיק. און פון אויבן מיר גיסן די דין פּעטאַלז פון פּאַרמעסאַן.
סאַלאַט מיט בינז, בייקט הינדל און בלוי קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- קאַנד בינז (רויט) - 1 ב.
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- ברעקלעך - 200 ג;
- סאַלאַט 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע גרין - 2 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
פֿאַר סאָוס:
- בלוי קעז (מיט פורעם) - 80 ג;
- מייַאָנעז (נידעריק-פעט) - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק ווייַס ווייַן - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט געוואשן, פּראָמאַקיוואַעם און קאָוטאַד מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז מיט סוי סאָוס , און דעמאָלט זעמל אין ברעאַדקרומבס . מיר פאַרשפּרייטן די הינדל אין אַ גריסט באַקינג שיסל און שיקן עס צו די ויוון כיטיד צו 220 דיגריז - צו ברוין. אין די דערווייל, צוגרייטן די סאָוס. קעז איז קרושד אין אַ פּיצל און געמישט מיט זויער קרעם, מייַאָנעז און עסיק.
טשילד הינדל ברוסט שנייַדן אין קיובז און פאַרבינדן מיט בינז און פּאָמידאָר סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן אַלץ אויף סאַלאַט בלעטער, גיסן אויף שפּיץ מיט קעז סאָוס און שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט קעז, בינז און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- בינז ספּאַרזשע (פאַרפרוירן) - 350 ג;
- קעז "פעטאַ" - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 8 פּקס .;
- רעטעך - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע רויט קרימעאַן - 1 פּיסי .;
- עסיק רויט ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- אָרעגאַנאָ - 1 צווייַג;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בינז זענען ארלנגעווארפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז ווייך. דערנאך מיר כאַפּן עס און וואַשן עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט מיט קאַלט וואַסער, דרייען עס איבער צו אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן.
אָניאָנס זענען שנייַדן זייער דין סעמירינגס, רעטעך - פּלאַטעס. קעז איז שנייַדן אין קיובז, מיר טשאַפּ אָרעגאַנאָ. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און עסיק. סאָלים, פעפער, מישן. לייג די וועדזשיז פון טאַמאַטאָוז און דינען די וויטאַמין סאַלאַט צו די טיש.