אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג, צו באַקומען אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און טאָן ניט נעמען אַוועק פון איר אַ פּלאַץ פון צייַט, דאַן ריפּלייסינג ופמערקזאַמקייט צו די רעסאַפּיז פון מאַקאַראָנען מיט הינדל.
מאַקאַראָנען מיט פּאָמידאָר און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 200 ג;
- הינדל בריסט - 3 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - צו טעם;
- באַסיל - 5 צווייַג;
- ערד פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מאַקאַראָנען איז בוילד ווי אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. הינדל ברוסט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און רייַבן עס מיט בשמים. דעריבער לייגן די פלייש ברעקלעך אויף אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פון אַלע זייטן אויף די בוימל ביז עס פארמען אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. דעמאָלט קערפאַלי יבעררוק דעם הינדל צו אַ שיסל. אָניאָנס זענען קלינד, געוואשן, פיינלי שרעדיד און וועסט פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט לייגן די כאַפּט קליין ברעקלעך פון בולגאַריש פעפער. קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 3 מינוט, סטערינג. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קיובז און לייגן צו די אנדערע וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט מיר שטעלן שרעדיד באַסיל גרינז און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק. סאָלים, פעפער צו טעם, יבעררוק די גרינס ראָוסטינג צו מאַקאַראָנען, קאָך און פאַרשפּרייטן די רוק אויף אַ שיין שיסל. מיר באַצירן די שפּיץ מיט הינדל ברעקלעך און דינען עס אויף די טיש.
מאַקאַראָנען מיט הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מאַקאַראָנען - 150 ג;
- קעז - 200 ג;
- זאַלץ און בשמים פֿאַר הינדל - צו טעם;
- גרין דאַר ציבעלע - צו טעם;
- גרינס בוימל.
פֿאַר סאָוס:
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קעטשופּ - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן ביז האַלב, דעריבער נעמען אויס די פלייש, טשיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מאַקאַראָנען אין שטייַגן סעפּעראַטלי מיר קאָכן אין אַ דיפּער אַרויף צו העלפט-גרייט און מיר וואַש אויס רעכט אונטער אַ טייַך פון קאַלט פליסנדיק וואַסער.
ווייַטער, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון סאָוס: מייַאָנעז איז געמישט מיט קעטשופּ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. איצט מיר נעמען אַ רעקטאַנגגיאַלער קליין פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן עס מיט גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן אַ טייל פון די מאַקאַראָנען יוואַנלי. דעמאָלט מיר שטעלן אַ ביסל הינדל פלייש, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און דאַר גרין אַניאַנז. נאָך וואָס, ווידער לייגן די פּלאַסט פון מאַקאַראָנען און די פּלאַסט פון די רוען הינדל פאַליי. שפּריצן שפּיץ מיט דאַר גרין אַניאַנז און ברייטער האנט שמירן אַלע די ביז אַהער צוגעגרייט מייַאָנעז-פּאָמידאָר סאָוס.
קאָכן די שיסל מיט די רוען גרייטיד קעז און שוואַרץ פעפער. מיר שיקן די פאָרעם צו די העאַטעד ויוון און באַקן ביז אַ גילדענע און געשמאַק סקאָרינקע איז געשאפן, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. איידער דינען, שנייַדן די פאַן אין ברעקלעך און לייגן זיי אויף פּלאַטעס.
מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- מאַקאַראָנען - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט הינדל. נעמען די טיף קיילים, גיסן די וואַסער דאָרט, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך די וואַסער איז אַ ביסל סאָלטיד צו טעם און וואַרפן די מאַקאַראָנען. קאָכן ביז די פּראָדוקטן ווייך, אָבער נישט אָוווערקאַמד. דעמאָלט דזשענטלי פליסן די וואַסער און שטעלן אין אַ מאַקאַראָנען אַ ביסל קרימי בוימל,
אַלע די צוגעגרייט פּראָדוקטן זענען פּונקט שטעלן אין אַ פּאַן און פאָרן אויף פּוטער 30 מינוט. מיר טאָן דאָס בלויז אויף נידעריק היץ, אַזוי אַז אונדזער פּראָדוקטן זענען נישט בערנט. ווען מאַשרומז מיט הינדל וועט זיין גרייט, פאַרבינדן זיי מיט מאַקאַראָנען און מישן. אונדזער מאַקאַראָנען מיט הינדל איז גרייט! איידער געדינט, באַצירן אַ שיסל פון מאַקאַראָנען און הינדל מיט פריש כאַפּט גרינז.