מושראָאָמס אין זויער קרעם סאָוס איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין גאַרניש, וואָס וועט זיכער צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון אַלע געסט. זיי זענען גאנץ פֿאַר פלייש קיילים, טוווע און אַפֿילו פֿאַר בוילד פּאַטייטאָוז. צי איר ווילן צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל? ווייַטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן מאַשרומז אין סמעטענע סאָוס.
ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש טשאַנטערעללעס - 500 ג;
- קעז - 170 ג;
- מעל סיפטיד - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- טורמעריק - קניפּ;
- פריש קראָפּ - 1 בינטל;
- ספּאַגעטי.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען קלינד פון דעבריס, ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן גרויס אין האַלב, און קליין זענען לינקס אין דעם פאָרעם. דעמאָלט מיר שטעלן די מאַשרומז אין אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן העלפט אַ גלאז פון געפילטערט וואַסער און אַ ביסל גרינס ייל. פאַרמאַכן די דעקל און מיקס די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15 מינוט אויף די קלענסטער פייַער. דעריבער עפענען די דעקל אַזוי אַז די פליסיק הייבט צו ביסלעכווייַז קאָכן אויס. ווייַטער, גיסן טורמעריק, אַזוי אַז עס סטרענגטאַנז די גאָלדען פֿאַרב פון די טשאַנטערעללעס און גיט די סאָוס סאָוס. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, שינקועם און פּאַססערועם אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע. ווען עס איז קיין פליסיק אין די מאַשרומז בייַ אַלע, לייגן אויס די שטראַל און, סטערינג, פּרעגלען אַלץ ביז ווייך. אין אַ קליין סומע פון סמעטענע, גיסן אין די מעל, מישן און גיסן די געמיש אין גרינס ראָוסטינג. ינטענסיוולי אַלץ איז געמישט צו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון לאַמפּס. וואַרעם אַרויף אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ מינוט. 3. דאס מאָל מיר רייַבן די קעז און פאַרבינדן עס מיט די רוען זויער קרעם. לייג צו די טשאַנטערעללעס, קאָך און מליען די שוועמל סאָוס פֿאַר 10 מינוט. ספּאַגעטי פאַר-קאָכן, שווענקען און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. פון אויבן פאַרשפּרייטן די יוואַנלי האַלב סאָוס און דינען דעם שיסל צו די טיש, ווייל דעקערייטאַד בייַ וועט כאַפּט פריש גרינז.
שוועמל סאָוס פון דאַר מאַשרומז מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- דאַר מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- געפילטערט וואַסער.
צוגרייטונג
טרוקן מאַשרומז זענען וואַשינג געוואשן, אָנגעפילט מיט פילטערד וואַסער און לינקס איבער נאַכט. דעריבער לייגן זיי אין אַ פאַן, גיסן פריש וואַסער, און קאָכן ביז גרייט אָן אַדינג זאַלץ אויף אַ שוואַך פייַער. ווייַטער, דזשענטלי, מיט די הילף פון ראַש, מיר נעמען זיי אויס פון די יויך און ענגשאַפט זיי מיט אַ מעסער. די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד און וועסט אויף צעלאָזן פּוטער. ווען עס ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן די צוגעגרייט מאַשרומז און פּרעגלען אַלץ ביז האַלב.
דער מעל איז ינדיווידזשואַלי בראַונד אין פּוטער צו בראַוניש קאָליר, און דעמאָלט גיסן ביסלעכווייַז אין עס אַ ביסל ברילן פון הייס יויך. קעסיידערדיק סטערינג, זאַמד די געמיש פֿאַר 15 מינוט. איצט לייגן די מאַשרומז מיט די ציבעלע, שטעלן די זויער קרעם און, אויב געוואלט, צייַט מיט בשמים. ווי באַלד ווי די מאַסע הייבט צו קאָכן, מיד באַזייַטיקן עס פון די פייַער, געבן עס אַ ביסל צו שטיין אונטער די דעקל און דינען.
טשאַמפּיגנאָנס אין סמעטענע סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 200 מל;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 20 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 40 מל.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז פּראַסעסט, שרעדיד אין קיובז און מיר פאָרן אין אַ ברויט פּאַן אויף אַ גרינס בוימל צו אַ קלאָר שטאַט. דעריבער לייגן סלייסט מאַשרומז, מישן און פּרעגלען זיי ביז אַלע נעץ יוואַפּערייץ. אין אן אנדער פּאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער, גיסן אויס די מעל און ברוין עס פֿאַר עטלעכע מינוט. נאָך וואָס, יבעררוק עס צו וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ צו טעם און לייגן זויער קרעם. אַלע ונ דורך מישן און צוגרייטן צו קאָכן די פליסיק. נו, אַז ס אַלע, אונדזער שוועמל סאָוס איז גרייט! אויב געוואלט, איר קענען מאָלן עס אין אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.