פלייש אין די טייג איז דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קיין פעסטיוו טיש. דאַנק צו די קאָמבינאַציע פון וניווערסאַל ינגרידיאַנץ, דעם שיסל וועט בישליימעס גלייַכן ניט בלויז מיט פאַרשידענע זייַט קיילים, אָבער קענען אויך זיין גאַנץ אַ פרייַ רגע אויף דיין טיש.
פלייש רעצעפּט אין בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- פלייק געבעקס - 400 ג;
- כאַזער - 400 ג;
- גרינז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, זענעפט - צו טעם;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פלייש אין אַ טייג? מייַן פלייש, טרוקן און פּרעגלען אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. אָניאָנס זענען קלינד, קראַשט און וועסט סעפּעראַטלי אין אן אנדער פּאַן. אין די בלענדער מיר צעהאַקן די גרינז, לייגן זענעפט און גרינס בוימל. דעמאָלט ראָוסטיד פלייש זאַלץ, פעפער צו געשמאַק און לאָזן עס קיל.
בלאָז געבעקס אין אַ גראָדעק. אויף די מיטן פון די טייג, מיר שטעלן אַניאַנז, דעמאָלט גרינז, געפּרעגלט פלייש. די עדזשאַז פון די טייג זענען אויפשטיין און סוועפּט איבער יעדער אנדערע. מיר בייַטש די יי וויסק און ונ דורך לובראַקייט עס. דעריבער לייגן די פלייש אין די טייג אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. באַקינג די שיסל פֿאַר 30 מינוט ביז די פלייש איז גרייט.
פלייש מיט מאַשרומז אין אַ טאַש פון טייג
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- בלאָז געבעקס;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז און סמעטענע - געשמאַק.
צוגרייטונג
כאַזער קאָכן ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער, וועגן אַ שעה, לייגן אַ בלאַט בלאַט און שוואַרץ פעפער. בשעת פלייש איז האַלב, שנייַדן אין פּלאַטעס מאַשרומז און פּרעגלען זיי אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע צוזאמען מיט געהאַקט אַניאַנז. דעריבער לייגן די מייַאָנעז, זויער קרעם, זאַלץ און פעפער צו די ראָוסטינג. פון האַלב פלייש מיר נעמען אַלע די ביינער, און די פלייש זיך איז דיסאַסעמבאַלד אין פייבערז. מיקסינג
פּאַף טייג פאַרשפּרייטן אויף די טיש, טינלי ראָולד אויס און שנייַדן אין סקווערז וועגן 8 קס 8 סענטימעטער אין גרייס. פֿאַר יעדער קוואַדראַט מיר פאַרשפּרייטן אויס די פילונג פון פלייש און מאַשרומז און פאָרעם באַגס.
מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, גריסט מיט גרינס ייל, און שטעלן עס אויף די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
נאָך אין זוכן פון קיילים וואָס איר קענען פיטער די גאנצע משפּחה? דעמאָלט פּרובירן די רעצעפּט פון פּאַנקייקס געמאכט פון כאַזער אָדער רינדערנס ריבס . Bon appetit!