ווען די מעלאָן איז נישט צו זיס, טאָן נישט באַקומען יבערקערן. עס קענען זיין פּראָוקיורד פֿאַר צוקונפֿט נוצן. ווי צו צוגרייטן מעלאָן אין סירעפּ פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, מיר וועלן זאָגן ונטער. די ייַנגעמאַכץ קומען אויס זייער יידל, געשמאַק און שמעקנדיק.
רעצעפּט פֿאַר מעלאָן אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- אַ מייפּאַל - 1,3 קג;
- סיטריק זויער - קניפּ;
- וואַניללינע - קניפּ;
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
מיט אַ מעלאָן מיר שנייַדן די הויט, און די פלייש איז שנייַדן אין קיובז און געשטעלט אין אַ סלוי. גיסן אויף שפּיץ מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. פון דעם סלוי, פליסן די פליסיק, לייגן צוקער און וואַניל צוקער. מיר געבן אַ קאָכן. דעמאָלט מיר באַקומען אַ מעלאָן אָנגעפילט מיט די סירעפּ, לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, פליסן עס, לאָזן עס קאָכן און פּלאָמבירן עס ווידער. איצט די דזשאַרז זענען ראָולד אַרויף און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש.
מעלאָן מיט לימענע פֿאַר ווינטער אין סירעפּ
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 5 קג;
- לימאַץ פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- צוקער - 800 ג.
צוגרייטונג
מעלאָן איז גוט פֿאַר מייַן, שנייַדן אין סלייסאַז און מיר ריין די מיטל. לימענע איז אויך מייַן און שנייַדן אין סלייסיז. באַנקס זענען סטעראַלייזד אין קיין באַקוועם וועג. סלייסיז פון מעלאָן און לימענע זענען פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן עס שטיין פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך פליען די וואַסער אין אַ פאַן און לייגן צוקער. סטירינג, לאָזן די פליסיק קאָכן. פּלאָמבירן מיט מעלאָן סירעפּ און זעמל. מיר דרייען עס איבער, שטעלן עס אויף די האַלדז, ייַנוויקלען עס אַרום און לאָזן עס קיל אין דעם פאָרעם.
אַראָמאַטיק מעלאָן אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 2 קג;
- צוקער - 500 ג;
- עסיק - 50 מל;
- געטרונקען וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
מיר ריין די פּילד מעלאָן פון די שאָלעכץ, שנייַדן די פלייש אין סלייסאַז. בייַ די דנאָ פון יעדער באַנק מיר שטעלן אַ ביסל באַדז פון קלאָוועס. די קוואַנטיטי פון דעם געווירץ איז רעגיאַלייטאַד ינדיפּענדאַנטלי. אויב עמעצער טוט נישט ווי איר, איר קענען טאָן אָן עס בייַ אַלע. אַזוי, לייגן אַ מעלאָן. דעמאָלט גיסן הייס סירעפּ, צוגעגרייט פון צוקער און וואַסער, גיסן אין די עסיק און דעמאָלט קאָריק.
מעלאָן אין צוקער סירעפּ פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מעלאָן - 1 קג;
- טרינקט וואַסער - 1 גלאז;
- ערד צימערינג און ינגבער - 2 פּינטשעס יעדער;
- צוקער - 170 ג;
- עסיק - 30 מל.
צוגרייטונג
איך וואַשן מיין מעלאָן, פון זאמען און שאָלעכץ. פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט מיר מאַכן סירעפּ: אין וואַסער מיר צעלאָזן די צוקער און לאָזן עס קאָכן. צוגעגרייט מעלאָן מיר שטעלן אין באַנקס, מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג סירעפּ. 10 מינוט ינסיסט, דעמאָלט סירעפּ צונויפגיסן, שטעלן בשמים. פּלאָמבירן סירעפּ מיט בשמים מעלאָן, לייגן דעם עסיק און דעמאָלט זעמל. דזשאַרז שטעלן די דנאָ אַרויף, דעקן און לאָזן קיל. האַלטן די בלאַנקס בעסער אין די קעלט. מצליח בלאַנקס צו אַלע!