פילע פאַנס דעקאָר קייקס מיט מאַסטיק בעסער די וועג עס איז פונאנדערגעטיילט איבער די פּלאַסט פון גאַנאַטשע קרעם. גאַנאַשע פֿאַר סמודינג דעם שטיקל פֿאַר מאַסטיק אַלאַוז נישט בלויז צו באַקומען אן אנדער טאַם שאָטן אין די פאַרטיק מייַכל, אָבער אויך צו פאַסילאַטייט די אַפּלאַקיישאַן פון מאַסטיק און זייַן אַליינמאַנט. אויף עטלעכע טעקניקס פֿאַר געמאכט גאַנאַטשע מאַסטיק לייענען ווייטער.
שאָקאָלאַד גאַנאַטשע מאַסטיק - רעצעפּט
גינאַש איז שטענדיק האַלב אויף די שאָקאָלאַד יקער, און גאנץ שאָקאָלאַד: שוואַרץ, ווייַס, מילך, אַלע די זעלבע פון קוקינג טעכנאָלאָגיע און פּראַפּאָרשאַנז וועט בלייַבן די זעלבע. פֿאַר קוקינג, איר קענען ניט נעמען פּאָרעז שאָקאָלאַד און אפילו מער אַזוי אַז כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. אויך טאָן אַז דער טעם און קוואַליטעט פון שאָקאָלאַד וועט ווירקן די טעם פון די פאַרטיק שטיקל, אַזוי געבן ייבערהאַנט צו פּראָווען פּראָדוקטן.
דער גרונט רעצעפּט איז פּשוט און קומט פון פּראַפּאָרשאַנז פון 5: 1, וואָס איז, פינף ברעקלעך פון שאָקאָלאַד חשבון פֿאַר איין טייל פון די קרעם, אַזוי פּער קילאָ פון שאָקאָלאַד איר דאַרפֿן 200 גראַמז פון קרעם. צעטרעטן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס, דעמאָלט גיסן זיי מיט קרעם און שטעלן אַלץ אין די מייקראַווייוו . נאָך 30 סעקונדעס, מישן די אינהאַלט און צוריקקומען עס צו די מייקראַווייוו פֿאַר די זעלבע צייַט פון צייַט. איבערחזרן די פּראָצעדור ביז אַלע די שאָקאָלאַד ברעקלעך האָבן גאָר דיספּענסט. ווייַטער, דעקן די גאַנייטשע מיט אַ פילם אַזוי אַז די ייבערפלאַך טוט נישט ווערן ערי, און שטעלן עס אין די קעלט. נאָך 6 שעה קענען זיין געניצט אין גאַנאַשע, אָבער עס מוזן זיין ערשטער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה. ווען די גאַנייטש איז אַ ביסל וואַרעם, פאַרשפּרייטן עס איבער די שטיקל אין צוויי טריט, שייַעך-קיל די פאַרבייַסן פֿאַר אן אנדער שעה און גיינ ווייַטער צו פאַרשפּרייטן די מאַסטיק.
דורך אַנאַלאַדזשי, גאַנאַטשע איז צוגעגרייט פון ווייַס שאָקאָלאַד פֿאַר מאַסטיק.
ווי צו מאַכן אַ קרעם-גאַנאַטשע מאַסטיק?
נאָטיסאַבלי מער ערי גאַנאַטשע וועט זיין באקומען אויב איר נוצן נישט קרעם, אָבער זויער קרעם. אַזאַ אַ רעצעפּט קען אַרבעטן אויב איר נוצן טונקל שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 320 ג;
- סמעטענע - 220 מל.
צוגרייטונג
נאָך ברייקינג די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך, שטעלן זיי אין די מייקראַווייוו פֿאַר האַלב אַ מינוט, מישן און איבערחזרן די פּראָצעדור ביז אַלץ איז גאָר צעלאָזן. ווען די שאָקאָלאַד איז גאָר דיספּערסט, מישן עס מיט אַ זינען פון זויער קרעם, לייגן דעם ווייַטער פּעקל נאָך גאָר בלענדינג די פֿריִערדיקע איינער. די פאַרטיק קרעם קענען זיין געוויינט גלייַך, פאַר-קאָאָלינג איז נישט פארלאנגט.