אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט באַרנע און גאָרגאָנזאָללאַ
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- פּערז - 3 ברעקלעך;
- קעז "ראָוקאָרפאָרט" - 150 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 3 פעדערז;
- צוקער - ¼ פון אַ יאָרהונדערט;
- פּיקאַן ניסלעך - ½ סט;
- מאַסלינע ייל - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- רויט ווייַן בייַסן - 3 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 1 ½ טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ניסלעך קעראַמאַלייז אין צוקער אויף אַ הייס סקאָווראָדע. מיר אַריבערפירן די באקומען מאַסע צו די גריסט פּאַן, קיל און צעטיילט אין ברעקלעך. אין אַ קליין שיסל, מישן די בוימל, עסיק, 1 ½ טיספּונז פון צוקער, זענעפט, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג סאָוס וואַסער אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט פּערז, סאַלאַט בלעטער, געהאַקט אַניאַנז, ברעקלעך פון קעז און אַוואַקאַדאָו. מיר באַצירן אַ גרייט סאַלאַט מיט באַרנע און קעז מיט קעראַמאַלייזד ניסלעך.
סאַלאַט מיט רוקאָלאַ און באַרנע
ינגרידיאַנץ:
- אַלמאַנדז - 2/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- וואָטערקרעס - 1 בינטל;
- רוקאָלאַ - 1 פּעקל;
- באַרנע - 2 ברעקלעך;
- בלוי קעז - 70 ג;
- ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- דידזשאָן זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
געפּרעגלט אַלמאַנדז זענען קראַשט אין אַ גרויס פּיצל מיט אַ מעסער. בלעטער פון רוקאָלאַ און וואָטערקרעס זענען געוואשן און דאַר. פֿאַר פילונג אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די עסיק, זענעפט, זאַלץ און פעפער. מיר שלאָגן די געמיש, ביסלעכווייַז צו לייגן מאַסלינע בוימל. פּיר שנייַדן אין דין פּלאַטעס און שטעלן אויף אַ קישן פון גרינערי, שפּריצן די סאַלאַט מיט ברעקלעך פון נוס און בלוי קעז, לייטלי מישן און פּלאָמבירן די פֿאַרבייַסן. מיר דינען צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג אין דערצו צו ברויט טאָץ צו קיין זייַט שיסל אָדער פלייש. Bon appetit!