אַ גרינג-צו-צוגרייטן און נערעוודיק מיטאָג איז איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ פון אַ גוט טאָג. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר אַזאַ קיילים, און איינער פון זיי מיר וועט טיילן אין דעם אַרטיקל. ווי צו צוגרייטן מאַקרעל מיט פּאַטייטאָוז לייענען ווייטער.
מאַקקערעל בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- 2 ברעקלעך פון מאַקרעל;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע;
- לימענע - 1 שטיק;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 220 דיגריז. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, אויב נייטיק - שנייַדן אין ברעקלעך. צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, שטעלן טאַמייטאָוז, קנאָבל, אַניאַנז, יאָדלע בלאַט און פּעטרעשקע. גיסן אַלע העלפט פון די בוימל און דזשענטלי קאָך.
מיר ריין די פיש, גוט און קערפאַלי וואַשן די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי מיט קאַלט וואַסער. זענעפט און פּוטער מישן און רייַבן די ריזאַלטינג געמיש פון פיש. פּלאָמבירן די ליידיק אַבדאָמינאַל קאַוואַטי מיט לימענע סלייסאַז און פּעטרעשקע.
וועדזשטאַבאַלז אין זענעפט שטעלן אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, מיר שטעלן די פיש אויף שפּיץ און טאָן ניט פאַרשטייַפן די ענדס פון די אַרבל אויך טייטלי מיט דראָט. מיר שטעלן די פיש 20 מינוט אין די ויוון. גרייט שיסל איז געדינט מיט פּעטרעשקע און לימענע.
מאַקרעל אין שטער מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל - 4 פּקס .;
- רויט טשילי פעפער - 4 פּקס .;
- מאַראַנץ - 2 פּקס .;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- לימענע - 1 שטיק;
- יונג פּאַטייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- greens.
צוגרייטונג
זאלן אָנהייבן מיט די קאַרטאָפל: עס מוזן זיין געוואשן, בוילד ביז האַלב-צוגעגרייט אין סאָלטיד וואַסער און אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן.
די מאַקקערעל מוזן אויך זיין צוגעגרייט דורך קאַטינג די פינס, רייניקונג און רינסינג די פיש פון די ענטראַילס. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פיש אויף אַ בויגן פון שטער, שפּריצן זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן און אינעווייניק. מיר גיסן מאַקרעל מיט מאַראַנץ זאַפט און פּעסט. מיר פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון טשילי פעפער איבער אים און גיסן עס מיט מאַסלינע בוימל. ווענדן אַרום
בשעת די פיש און פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, צעהאַקן די רויק טשילי פּעפּערז צוזאַמען מיט די גרינז מיט אַ בלענדער (איר קענען לייגן אַ נאָך קלאָווע פון קנאָבל) און גיסן מאַסלינע בוימל. טרער ונ דורך און לייגן די לימענע זאַפט געשמאַק.
מיר נעמען די פיש און פּאַטייטאָוז פון די ויוון, קערפאַלי באַזייַטיקן די שטער און שטעלן עס אויף די שיסל. מיר גיסן די פּאַטייטאָוז מיט מאַסלינע ייל און טשילי, און דערגאַנג די מאַקרעל מיט לימענע זאַפט. מיר דינען צו די טיש מיד.