פון די לעבער איר קענען קאָכן פילע געשמאַק קיילים. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן סאַלאַדס פון די לעבער און יי.
סאַלאַט מיט לעבער פון דאָרש, וגערקע און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון דאָרש - 1 טאָפּ;
- עגגס ווייטל - 12 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- סאַלאַט בלעטער - 5 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 4-5 פעדערז;
- לימענע - 1 שטיק;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
וואַכטל עגגס קאָכן ביז גרייט, קיל און ריין זיי פון די שאָל. מיר שנייַדן זיי אין 4 טיילן. לעבער פון דאָרש פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וגערקע שנייַדן מיט מאַגז אָדער סעמיסירלעס. פון די לימענע קוועטשן די זאַפט.
פֿאַר פילונג סאַלאַט מיר מישן לימענע זאַפט, פּוטער, וואָס איז לעבער דאָרש, זאַלץ און בשמים. סאַלאַט בלעטער זענען טאָרן און געלייגט אויס אויף אַ פלאַך שיסל. פון אויבן אָרט קיוקאַמערז, לעבער דאָרש און עגגס. מיר גיסן די סאַלאַט סאָוס און שפּריצן מיט בשמים. מיר באַצירן די דאָרש לעבער סאַלאַט מיט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט לעבער און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון רינדערנס - 800 ג;
- אַניאַנז 0 5 ברעקלעך;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- קעז שווער - 100 ג;
- מייַאָנעז - 250 ג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די לעבער איז קלינד פון די פילמס און בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב. עגגס קאָכן שווער-בוילד, צעהאַקן די אַניאַנז אין קליין קיובז און פּרעגלען עס ביז גילדענע אין גרינס ייל, אין די סוף, לייגן אַ קניפּ פון פּעפּערז. בוילד לעבער , עגגס און קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. סאַלאַט לייגן אויס לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז: לעבער, אַניאַנז, עגגס, ווידער איבערחזרן די לייַערס און שפּיץ פון די סאַלאַט ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. איידער געדינט, מיר געבן די סאַלאַט 1-2 שעה אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
דאָרש לעבער סאַלאַט מיט אַניאַנז און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד דאָרש לעבער - 1 קענען;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 30 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מאָל די אַניאַנז און שלאָגן זיי מיט בוילינג וואַסער. דאַנק צו דעם, די ציבעלע וועט נישט בלויז ווערן סאַפטער, אָבער די פארביטערונג וועט אויך גיין אַוועק. גרין אַניאַנז אויך פיינלי געהאַקט. עגגס קאָכן שווער, סקוועראַלז זענען אפגעשיידט פון יאָוקס און דרייַ פון זיי אויף אַ כאַבאַרניק. בעערעך 1/3 איז לינקס צו באַצירן דער סאַלאַט. די לעבער איז מאַשט מיט אַ גאָפּל. יאָלקס אויך צעקוועטשן, דעמאָלט רייַבן זיי מיט ציבעלע און לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון ייל פון קאַנד עסנוואַרג. פּראָטעינס זענען קאַמביינד מיט די לעבער און יאָוק געמיש, אויב נייטיק, דאָסאַליווייַעם צו טעם. מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט גרייטיד פּראָטעינס און געהאַקט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט לעבער, קעראַץ, אַניאַנז און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 300 ג;
- מייַאָנעז - 300 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ און רויט פעפער, עסיק.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען האַלב ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. סימילאַרלי, קאָכן ביז האַלב לעבער און שנייַדן סטראָוז. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און גיסן עס מיט עסיק, געמישט אין האַלב מיט וואַסער. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר וועגן 30 מינוט, דעמאָלט צונויפגיסן די מאַרינייד. עגגס זענען שווער בוילד, דעמאָלט פיינלי געהאַקט און קאַמביינד מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. צייַטן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ, רויט און שוואַרץ ערד פעפער צו טעם און מישן.