עס זענען עטלעכע יקערדיק פיש סאַלאַט רעסאַפּיז פון קאַנד עסנוואַרג מיט רייַז און מיר ווילן צו טיילן, אין אונדזער מיינונג, די מערסט פאָלקס פון זיי.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט קאַנד פיש און רייַז לייַערס
די הויפּט ינגרידיאַנץ פון דעם אַלע באַליבט סאַלאַט זענען קעז, רייַז, יי און פיש ייַנגעמאַכץ.
ינגרידיאַנץ:
- פיש קאַנד (מאַקגער, סאַרדינ) - 1 טאָפּ;
- עגגס, שווער-בוילד - 4 פּקס .;
- רייַז בוילד - 1 טעפּל;
- מייַאָנעז - 180 ג;
- ציבעלע זאַפטיק ווייַס - 1 קאָפּ;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע און קראָפּ.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען געזונט געוואשן און האַלב אין אַ מונדיר. כאָטש קאַרראָץ קענען נישט קאָכן, אָבער דעמאָלט עס דאַרף צו זיין פיינלי-פיינלי גרייטיד. ציבעלע פיינלי געהאַקט און אויסגעגאסן מאַרינייד (וואַסער, עסיק, צוקער, זאַלץ) פֿאַר 20 מינוט.
מיר נעמען די פיש פון די סלוי צוזאמען מיט די זאַפט, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער, ניד עס מיט אַ גאָפּל און שמירן עס מיט מייַאָנעז. אויב עס זענען גרויס ביינער - זיי דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען. דעמאָלט שפּריצן אַניאַנז, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס איבער די פיש. מיר פאַרשפּרייטן די רייַז, נישט ראַמינג עס, אָבער ווי אויב ספּרינגקאַלינג עס. דעמאָלט דער סאַלאַט טורנס לופט. Top מיט וואַסער מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די גרייטיד מער. מיר טיילן די עגגס אין יאָוק און פּראָטעין. פּראָטעין, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, שטעלן אויף שפּיץ פון קעראַץ און פלייווערד מיט מייַאָנעז. אין דעם בינע, מייַאָנעז קענען זיין ריפּלייסט מיט גרייטיד שווער פּוטער, און פיוזד קעז, אין פּרינציפּ, קענען זיין ריפּלייסט מיט קיין אנדערע ווייך קעז, עס איז אויך דרייַ און שפּריצן זיי מיט אונדזער סאַלאַט און ווידער מייַאָנעז.
אין די גרינערי מיר נעמען בלויז אַ טייל מיט בלעטער (ווייַל די סאַלאַט איז ווייך און פעסט טוויגז וועט צעלאָזן אַלץ), מיר שנייַדן עס מעלענקאָ. יאָומעקס מעלענקאָ פּינע אָדער ראַבד און שפּריצן די צענטער פון אונדזער סאַלאַט, און אויף די עדזשאַז ויסשיט גרינז. יאָלקס מימיק בלומען, און הערבס זענען טריגז פון מימאָסאַ.
סאַלאַט מיט פיש קאַנד עסנוואַרג און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- עגגס בוילד אין אַ אַראָפאַנג - 3 פּקס .;
- רייַז בוילד פריידיק - 4 טבספּ. spoons;
- סאַלאַט ייסבערג (סאַלאַט) - 1 באַנטש;
- פּאַפּשוי, פאַרפרוירן אָדער קאַנד - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסאַבי - 1 לעפעלע;
- נוס בוימל (מאַנדל, פיסטאַשקע, אאז"ו ו) און מאַסלינע ייל - 2 טבספּ יעדער. spoons;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
וואַש נאַס סאַלאַט בלעטער זענען דאַר און "אַרטיסטיקלי" טרער, עגגס און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין גרויס, לייגן טונאַ, רייַז און פּאַפּשוי. אויב די פּאַפּשוי איז פאַרפרוירן - מיר וועלן פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער.
פֿאַר סאָוס, די וואָלנאַץ זענען אַ ביסל ראָוסטיד און קרושעד אין אַ פּאַפּ אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט לימענע זאַפט און נוס פּוטער. דעמאָלט עס איז אויך אַ ויסשיט פון וואַסאַבי, מאַסלינע ייל און סאָוס. ברעכן געזונט און וואַסער אונדזער סאַלאַט איידער געדינט, שוין גלייַך אין די שיסל.
פיש סאַלאַט מיט רייַז און יי אין פּיטאַ ברויט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ פּיטאַ דין - 3 פּקס .;
- קיין פיש קאַנד - 1 טאָפּ;
- גרין פּעטרעשקע, קראָפּ, גרין אַניאַנז - איין קליין פּעקל;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז (קיין איר ווי) - 300 ג;
- רייַז בוילד פריידיק - 4 טבספּ. spoons;
צוגרייטונג
עגגס מאָל, קעז רייַבן, גרינז פיינלי געהאַקט.
דער ערשטער לאַוואַש איז גריסט מיט מייַאָנעז, ניט אַבאַנדאַנטלי, אָבער אַז עס זענען קיין טרוקן געביטן לינקס. יי שטרוי איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די פּיטאַ ברויט, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און זייער דזשענטלי ראָולד אין אַ רער. פיש
דעם סאַלאַט איז זייער באַקוועם, ספּעציעל אויב איר ווילן צו מאַכן עס פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער אַ בופפעט טיש.