ווייל לפּחות איין קילאָ פון פליגל, איר טאָן ניט האָבן צו רעטעניש איבער וואָס איר קענען קאָכן פון זיי. נאָך אַלע, וויסן ווי צו קאָכן קיין טיפּ פון פליגל ריכטיק, צי עס איז הינדל, קאַטשקע אָדער אַפֿילו טערקיי - איר וועט באַקומען אַ ווונדערלעך לאָנטש אָדער מיטאָג, און אויב איר לייגן אַ זייַט שיסל צו אים אָדער נישט, דיין אייגן וועט באַשליסן פֿאַר זיך. אַזוי, לאָזן אונדז צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך שיסל פון אַ פויגל, פון וואָס עס וועט פשוט זיין אוממעגלעך צו רייַסן זיך אַוועק!
ווי צו קאָכן פליגל אונטער פּאָמידאָר סאָוס אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- ינדיק פליגל - 1.5 קג;
- קנאָבל - 5-6 ציין;
- פייַן זאַלץ - 1.5 צפּ.
- סוי סאָוס - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1.5 טעפּלעך;
- קעטשופּ טשילי - 0.5 גלעזל;
- ציבעלע - 2 קעפ;
- זונרויז ייל - 3-4 סט. ספּונז.
צוגרייטונג
פּוריפיעד קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק און ספּרינגקאַלד מיט זייַן פייַן זאַלץ. דעמאָלט פאָרשטעלן די סוי סאָוס, מישן און רייַבן די צוגעגרייט געמיש מיט צוגעגרייט טערקיי פליגל, וואָס זענען דעמאָלט שטעלן אין אַ פורעם מיט הויך זייטן פון היץ-קעגנשטעליק גלאז.
צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין זונרויז בוימל ביז ווייך. איצט גיסן פּאָמידאָר זאַפט (כאָוממייד) צו עס, וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן, און דעמאָלט פאָרשטעלן אַ שאַרף טשילי קעטשופּ און, נאָך מיקסינג אַלע צוזאַמען, סימער די סאָוס אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר וועגן 10-12 מינוט. נאָך זייַן צוגרייטונג, מיר דעקן די טערקיי 'ס פליגל יונאַפאָרמלי מיט סאָוס, וואָס זענען טייטלי פֿאַרמאַכט מיט עסנוואַרג פויל און שטעלן די פאָרעם אין די ויוון. זינט דער געדאַנק איז צוגעגרייט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מיר וועלן באַקן די פליגל בייַ 210 דיגריז פֿאַר 80 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער און ברוין די פליגל אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר וועגן 15 מינוט.
ווי צו קאָכן הייס פליגל אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 600 ג;
- זענעפט - 2,5-3 צפּ.
- אַקוטע אַדזשיקאַ - 0.5 גלעזל;
- זונרויז ייל - 100 ג.
צוגרייטונג
מיט די הינדל פליגל געוואשן אין די וואַסער, מיר שנייַדן אַוועק די שאַרף טייל פון די פליגל אַז איז כּמעט פֿרייַ פון פלייש וועינס, און די רוען פליגל איז שנייַדן אין צוויי בייַ די באַזע פון די שלאָס.
צוגעגרייט פֿאַר קוקינג די פליגל פון די הינדל ונ דורך ראַבז זענעפט און לייג זיי צו אַ הויך שיסל. דעריבער קלייַבן אַדזשיקאַ מער שארף און פאַרשפּרייטן עס אויף די פליגל וואָס מיר ווענדן עטלעכע מאל מיט אונדזער הענט, אַזוי אַדזשיקאַ קערפאַלי ראַפּינג זיי. איידער ווייַטער צו פריינג, די פליגל דאַרפֿן פֿאַר בייַ מינדסטער איין און אַ האַלב שעה, און זייער שאָלעכץ וועט זיין קריספּי, מיט אַ שטאַרק טאַם שאַרפּנאַס.
איצט גיסן אין אַ פּאַן וועגן אַ סענטימעטער פון זונרויז ייל און נאָך זייַן וואָרמינג מיר פאַרשפּרייטן אונדזער שיין כאַלז פון פליגל אין עס. נאָך זייער צוויי-סיידאַד פריינג, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ פּאַסיק דעקל און האַלטן די פליגל אונטער אים פֿאַר 3-4 מינוט, רעדוצירן דעם פייַער צו אַ מינימום.
ווי צו קאָכן פליגל אין האָניק סאָוס אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 5-6 ברעקלעך;
- וואַסער - 70 מל;
- פליסיק האָניק - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
- זונרויז ייל - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 3 דעססערט ספּונז;
- מייַאָנעז - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
- אַניאַנז - 1 קאָפּ;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קאָריאַנדער - 1 מיטאָג לעפל.
צוגרייטונג
אַמאָל מיר נעמען אַ שיסל פון מולטיוואַרק און גיסן וואַסער אין עס, אין וואָס מיר קאָך פליסיק האָניק. דעמאָלט מיר גיסן געזאָלצן
אין סדר צו קאָכן פֿאַר אונדזער שיסל, מיר שטעלן די "דעלייַעד אָנהייב" אויף די Multivark פֿאַר צוויי שעה און דעמאָלט אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע וואָס איז באַשטימט פֿאַר די זעלבע צייַט. איצט איר קענען בעשאָלעם טאָן דיין אייגן געשעפט, און נאָך פיר שעה איר וועט באַקומען פאַרטיק הינדל פליגל מיט אַ יידל געשמאַק פון די מולטיוואַרק.