אויב דער צוגרייטונג פון אן אנדער קלעם אָדער קלעם באזירט אויף אַפּריקאָס טוט נישט צוציען איר, דעמאָלט פאַרבייַטן די געוויינטלעך פּרעזערוויישאַן מיט מויל-וואָטערינג זשעלע. קאַנד זשעלע אין דער צוקונפֿט קענען נישט נאָר זיין געגעסן און צוגעגעבן צו דיזערץ, אָבער אויך געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר פלייש אָדער סעאַפאָאָד.
אַפּריקאָס זשעלע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,9 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 275 ג;
- וואַניל פּאָדס - 2 פּקס .;
- זאַפט פון 1 לימענע.
צוגרייטונג
נאָך רינסינג די פירות, אַראָפּנעמען די ביין פון זיי, און דעמאָלט שנייַדן זיי אַרביטרעראַלי און לייגן זיי אויף די דנאָ פון די ענאַמעלעד פּאַן. גיסן צוקער צו די אַפּריקאָס, לייגן וואַניל פּאָדס און סיטרוס זאַפט, און דעמאָלט שטעלן די יוטענסאַלז מיט די ינגרידיאַנץ פון קלעם איבער די פייַער. זינט קאַלט אַפּריקאָס כּולל אַ פּלאַץ פון פּעקטין, בעשאַס פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, די זשעלע וועט טיקאַן ינדיפּענדאַנטלי, אָן די דערצו פון דזשעלאַטאַן. צוגרייטונג וועט נעמען אַ האַלב צו צוויי שעה. בעת די אַלאַטיד צייט, איר וועט אויך האָבן צייַט צו סטעריליזירן די נייטיק יוטענסאַלז צו מיד גיסן די פּרעפאָרם נאָך די צוגרייטונג און זעמל עס.
אַפּריקאָס זשעלע מיט געלאַטין פֿאַר די ווינטער
אויב די געדיכטקייַט פון נאַטירלעך זשעלע איז ניט גענוג פֿאַר איר, איר קענען העסאָפע די וואָרקפּיעסע מיט דזשעלאַטאַן אָדער גרייטיד פרוכט זשעלע צו סטרויערן נישט בלויז די געוועב, אָבער אויך דער טעם פון די בילאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש אַפּריקאָס - 5 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 910 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 290 ג;
- פרוכט אָדער יאַגדע זשעלע - 165 ג.
צוגרייטונג
שטעלן די אַפּריקאָס פלייש אויף די דנאָ פון די פאַן, און פילונג עס מיט צוקער, לייגן די פירות מיט פיינלי געהאַקט אַנאַנאַס און שטעלן די זשעלע אויף מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, גיסן אין די דזשעלאַטאַן און, נאָך מיקסינג, לאָזן עס צעלאָזן גאָר. גיסן די אַפּריקאָס זשעלע איבער די דזשאַרז און זעמל פֿאַר די ווינטער.
זשעלע פון אַפּריקאָס פּיוריי
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 675 ג;
- האָניק - 65 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג אַפּריקאָס זשעלע, די פּילד פירות זאָל זיין מאַשט און גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די פאַן. צו אַפּראַקאַץ, גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער און לייגן לימענע זאַפט, און שטעלן די קיילים איבער די פייַער און קאָכן די בייז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די דזשעלי לייכט, נאָר פאַלן אַ ביסל אויף די אייז טויס: אויב דזשעלי גראַספּס, עס ס צייַט צו גיסן עס איבער ריין דזשאַרז און ראָלל אַרויף מיט סטערילע לידז. פאר סטאָרינג פֿאַר סטאָרידזש, די באַנקס מוזן זיין גאָר קולד.