רויט קורראַנט - איינער פון די מערסט פּראָסט בעריז אין אונדזער גאָרטן אָדער אין דעם גאָרטן. און טאָן איר וויסן אַז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ זייער געשמאַק און נוצלעך אַרייַנשטופּן פֿאַר ווינטער.
קלעם-קלעם מיט רויט קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 1 קג;
- וואַסער - 1 נומער;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
אזוי צו צוגרייטן קלעם פון רויט קורראַנץ, מיר גרייטן די בעריז ערשטער: מיר סאָרט זיי, וואַש זיי, אַראָפּנעמען די טוויגז און שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. דעמאָלט גיסן אין די רעכט סומע פון וואַסער, קער אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. נאָך דעם, מיד מאָל די בעריז דורך אַ זיפּ און גיסן די צוקער אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. קאָכן די קלעם אויף מעסיק היץ פֿאַר אן אנדער 30 מינוט און מיד דזשענטלי פאַרגיסן אויף סטערילע דזשאַרז. מיר דעקן זיי מיט לידז און לאָזן זיי צו קילן גאָר.
דעליסיאָוס קלעם פון רויט קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 600 ג;
- באַנאַנע - 5 פּקס.
צוגרייטונג
פון רויט קורראַנט בעריז קוועטשן די זאַפט, גיסן עס אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער, לייגן צוקער און שטעלן פּילד און מאַשט bananas אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר שיקן אַלץ צו מיטל היץ, ברענגען עס צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר נאָך 40 מינוט, פּיריאַדיקלי סטערינג. דערנאך מיר מאַכן קלעם פון רויט קורראַנט מיט אַ באַנאַנע אויף דזשאַרז און ראָלל אַרויף די לידז.
פּאָווידלע מיט רויט קורראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- פּיוריי פון רויט קורראַנץ - 1.5 קג;
- טשעריז אָן פּיץ - 500 ג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
מיר נידעריקער די בעריז אין בוילינג וואַסער, קאָכן פּונקט 2 מינוט, נאָך וואָס מיר רייַבן עס געזונט דורך אַ זיפּ. אין די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז, גיסן צוקער, שטעלן אויף מיטל היץ און קאָכן ביז דיק. דעמאָלט מיר שטעלן טשעריז אָן פּיץ און ברוד יאַגדע קלעם ביז גרייט, סטערינג טייל מאָל.
פּאָווידלע מיט רויט קורראַנץ און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 5 קג;
- צוקער - 5 קג;
- אָראַנדזשאַז - 1 קג.
צוגרייטונג
בעריז זענען אפגעשיידט פון טוויגז און קראַשט מיט די הילף פון אַ פליישמילכל. אָראַנגעס, אָן פּילינג, אויך דרייַ דורך די פליישמילכל און מישן מיט די יאַגדע מאַסע. דעמאָלט מיר גיסן די צוקער, שטעלן עס אויף די פייַער, היץ עס צו אַ קאָכן און מיד שטעלן עס אין דזשאַרז. מיר זעמל די קלעם און קראָם עס אין די פרידזש.
רויט קורראַנט קלעם אין דער מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- רויט קורראַנט - 500 ג.
צוגרייטונג
קעראַנץ זענען סאָרטירט, געוואשן און סקוויזד פון די בעריז זאַפט מיט אַ דזשויסער. איצט מעסטן די סומע פון זאַפט מיט די גלאז און לייגן די זעלבע סומע פון צוקער. מיר שטעלן די גלעזל אין די מולטיוואַרק, קער אויף די "דזשאַם" פּראָגראַם און צייכן עס פֿאַר וועגן 25 מינוט. הייס קאַנפיוזשאַן איז אויסגעגאסן אין ריין דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט לידז, פארקערט אַרויף צו פול קאָאָלינג און סטאָרד אין קיין קיל פּלאַץ.
קלעם מיט ראַזבעריז און רויט קורראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע פריש - 1 קג;
- רויט קורראַנט - 500 ג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
בעריז פון ראַזבעריז און רויט קורראַנץ קערפאַלי אויסגעשטעלט, אַראָפּנעמען די קאַליע פרוכט און שווענקען געזונט אין אַ קאַלאַנדער. דעריבער לאָזן די וואַסער פליסן און פאַרשפּרייטן די בעריז אין אַ שיסל צו קאָכן די קלעם, גיסן יוואַנלי מיט צוקער. לאָזן עס ביז די זאַפט אויס, און דעמאָלט לייגן עס אויף אַ קליין פייַער און היץ עס צו אַ קאָכן.
קאָכן די קלעם, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 40 מינוט. אָן ווייסטינג צייַט, מיר זענען פּריפּערינג האַלב-ליטער דזשאַרז און מעטאַל קאָווערס. מיר שטעלן די הייס קלעם אין אַ ריין קאַנטיינער און מיד זעמל עס אַרויף. מיר מאַך די דזשאַרז אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך מיט די דעקן אַראָפּ, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאַמעלעך קאָאָלינג אַראָפּ. נאָך דעם, מיר ריעריינדזש די מייַכל פֿאַר סטאָרידזש אין קיין קיל פּלאַץ.