זשעלע פון זאַפט איז גרינג צו צוגרייטן, געשמאַק און ראַפינירט פאַרבייַסן, וואָס וועט זיין ינדזשויד דורך די מערסט פאַסטידיאַס גורמז. הייַנט מיר לערנען ווי צו מאַכן דזשעלי פון פּראָסט זאַפט, וואָס וועט נישט געבן צו דעם טעם פון אַפֿילו אַזאַ אַ באַליבט ייַז קרעם.
זשעלע פון קאַרש זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש זאַפט 750 מל;
- דזשעלאַטאַן - 25 ג;
- בעריז - 20 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, אַ ביסל וואַרעם אַרויף אַ גלאז פון זאַפט. דעמאָלט מיר ווייקן דזשעלאַטאַן. אין 2 מינוט ער זאָל טייטן. דעריבער גיסן דעם קאָנסיסטענסי מיט די רוען טרינקען און גיסן אין די מאָולדז, אויב דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. פריש בעריז זענען געוואשן, פּילד און געשטעלט אין אַ צוקונפֿט פאַרבייַסן. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די זשעלע אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 4 שעה. אויב געוואלט, די צוגעגרייט שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט קרעם . עס איז יקספּעקטלי קאַלט. אונטער דער זעלביקער סכעמע, איר קענען לייכט מאַכן דזשעלי פון עפּל אָדער מאַראַנץ זאַפט .
דזשעלי פון ווייַנטרויב זאַפט און פּערז
ינגרידיאַנץ:
- פּערז שווער - 4 פּקס .;
- צוקער - 100 ג;
- טורמעריק - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- ווייַנטרויב זאַפט - 500 מל;
- דזשעלאַטאַן - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
א ביסל וואַרעם וואַסער, קאָך צוקער אין עס, לייגן טורמעריק און ברענגען צו אַ קאָכן. אין דעם צייַט מיר וואַשן די פּערז, שאָלעכץ און פּיץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און טונקען זיי אין צוקער סירעפּ. קאָכן די פרוכט ביז ווייך, די קוקינג מאָל גלייַך דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט.
דער זאַפט איז אַ ביסל וואָרמד און געמישט מיט דזשעלאַטאַן, געלאזן עס צו טייַער. אויב געלאַטין טוט נישט צעלאָזן צו די סוף, איר קענען לייגן די שיסל אויף פייַער און פּרעהעאַט, סטערינג, אָבער צו קאָכן זאָל ניט זיין. דעמאָלט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן אין די פארמען. איידער פּאַטינג אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה מיר קיל די דזשעלי צו צימער טעמפּעראַטור.