זאַפטיק קיכלעך קענען ניט בלויז דערגאַנג די גלעזל פון טיי, אָבער אויך אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר היים-געמאכט ביר . סאַפּלייז אין די פאָרעם פון קעז, מאַסלינע ייל, שינקע אָדער בשמים וועט מאַכן דעם טעם פון קיכלעך ומגעוויינטלעך, און אַזאַ אַ נאַש וועט זיכער האָבן צו דיין געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטיד ביסקאַץ אויף ביר
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 3 טיספּונז;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל - 1/2 צפּ;
- פּוטער - 75 ג + 3 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- גרייטיד שווער קעז - 170 ג;
- ליכט ביר - 120 מל;
- דאַר פּעטרעשקע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל צוזאַמען מיט די באַקינג פּודער, עס אויך לייגן זאַלץ און דאַר קנאָבל. לייג די קאַלט פּוטער צו די מעל און ניד עס אַלע צו כאָומאַדזשינאַטי. לייג די גרינס ייל, גרייטיד קעז און ליכט ביר צו די טייג, ווידער קערפאַלי מישן. שמירן די באַקינג טאַץ מיט פּוטער, אָדער דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר. ניצן אַ לעפל, פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ און שיקן אַלץ אין די ויוון פֿאַר 15-17 מינוט בייַ 200 דיגריז. גיסן די קיכלעך מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט דאַר פּעטרעשקע.
מיר דינען זאַלד ביסקאַץ מיט וואַרעם קעז צו אַ שיסל פון זופּ, סאַלאַט, אָדער אַ באַפאַלן פון ביר.
זאַפטיק קיכלעך פון הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1/2 צפּ;
- מעל - 1 נומער;
- sesame;
- קומין;
- קאַרדאַמאָם.
צוגרייטונג
קאַרדאַמאָם מאָלד אין אַ מאָרטער, אָדער מיט אַ בלענדער. הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ אויב נייטיק, און דעמאָלט געמישט מיט ווייך פּוטער. מיר לייגן צו די ייל-קורד געמיש ערד קאַרדאַמאָם און אַ גוט קניפּ פון זאַלץ.
מיר סיפט די מעל סעפּראַטלי מיט באַקינג פּודער. דזשענטלי קנעאַדינג די טייג מיט דיין הענט, לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ צו די יגזיסטינג געמיש. גרייט טייג זאָל זיין ווייך, גומע, אָבער ניט קלעפּיק.
איצט מיר שטויב די טיש מיט מעל און זעמל די טייג אין ווורשט. ניצן אַ מעסער מיר טיילן ווורשט אין באַזונדער קיכלעך, בעערעך דער זעלביקער גרייס. יעדער אַזאַ ביסקויט איז שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. רעכט אויף די טאָמבאַנק, פלאַטאַן די טייג מיט די דלאָניע פון דיין האַנט, אַזוי מיר באַקומען אַ פלאַך שטיקל. שפּריצן קייקס מיט סעסאַמי זאמען און קומין. אין סדר צו צולייגן די קיכלעך צו ראָזעווע, צו שפּריצן עס מיט בשמים, נוצן אַ יאָוק צו די ייבערפלאַך.
באַקן זאַפט ביסקאַץ פון הייַזקע קעז מיט סעסאַמי זאמען אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. מיר דינען קיכלעך וואַרעם.