עטלעכע מענטשן געניצט צו אַרייַנציען פֿאַר פרישטיק מערידן לאַוויש וואַפערז מיט פּוטער און האָניק, און אנדערע גלויבן אַז די פאַקטיש וואַפליע זאָל זיין בראָטן און קריספּי. אויב איר געהערן צו די יענער, די רעסאַפּיז פון קריספּי ווייפערז פון דעם מאַטעריאַל וועט דינען איר געזונט.
רעצעפּט פֿאַר קריספּי וויעננעסע ווייפערז
די רייעך און שמעקנדיק ווייפערז, כאָטש זיי זענען צוגעגרייט מיט הייוון בייַ די באַזע, אָבער זענען סאַפּרייזינגלי דין, און טאָן נישט לייגן צו די באַנד בשעת פריינג. אין שטוב, אַזאַ ווייפערז זענען יוזשאַוואַלי געניצט צו שמיר קעראַמאַל און פאַרבינדן אין פּערז, אָבער בוילד קאַנדענסט מילך קען זיין אַ ווערט פֿאַר קאַראַמעל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 310 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- מילך - 30 מל;
- צוקער - 65 ג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאַקן פון צימערינג.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו אַקטאַווייט די הייוון. צו דעם סוף, זיי זענען אויסגעגאסן מיט קוים וואַרעם מילך און לינקס צו פּינע די ייבערפלאַך. נאָך דעם, לייגן בוימל און צוקער צו די מילך, גיסן די געשלאָזן יי, און דעמאָלט מישן אַלץ מיט צימערינג און מעל. אין רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ שיין אַראָפאַנג טייג, וואָס זאָל זיין לינקס פֿאַר 45 מינוט פֿאַר פּרופינג. ענדיקן די טייג אין פּאָרשאַנז און זעמל, און דעמאָלט שטעלן יעדער פון די באַללס אין די צענטער פון די העאַטעד און וילד וואַפאַלז אייַזן. קוועטשן די טייג געזונט און וואַרטן פֿאַר עס צו ברוין בייַ די עדזשאַז.
אַזאַ קריספּי ווייפערז קענען זיין געמאכט אין אַ ברויט פּאַן, פֿאַר דעם ציל די טייג איז ראָולד דורך האַנט און שטעלן אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע, די פייַער איז מיד רידוסט צו לאָזן די טייג צו טרוקן.
דין קריספּי ווייפערז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 125 ג;
- צוקער - 45 ג;
- וואַסער 145 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין הייס וואַסער, צעפירן צוקער און פּוטער. גיסן די הייס לייזונג אין די מעל, דעמאָלט שיקן די געשלאגן יי און מישן געזונט. לאָזן די טייג פֿאַר האַלב אַ שעה, און דעמאָלט לייגן אויס אויף אַ לעפל אין די הייס וואַפאַלז און פּרעגלען ביז בלובבער.
דיק קריספּי ווייפערז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 95 ג;
- קראָכמאַל - 15 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- צוקער - 35 ג;
- מילך - 235 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 65 ג;
- וואַניללינע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
שטעלן די וואַפליע פּרעסן צו זיין כיטיד, און איר זיך מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. באַזונדער, שלאָגן די יי מיט צעלאָזן פּוטער, וואַניל און מילך. גיסן די פליסיק אין די טרוקן מישן און פאַרבינדן זיי צוזאַמען. גיסן אַ חלק (וועגן 60 מל) פון אַ האָמאָגענאָוס טייג אַנטו די וואַפליע אייַזן רייַבן און פאַרמאַכן עס. נאָך אַ מינוט, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט.