קאַססעראָלע פון בראַקאַלי און בלומענקרויט איז אַן אָריגינעל און געשמאַק שיסל, וואָס וועט אַוואַדע ווערן דיין משפּחה באַליבט מייַכל.
רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלעס פון פריש בראַקאַלי און בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 400 ג;
- בראַקאַלי - 400 ג;
- קעז - 150 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 10 ג;
- בשמים;
- קרעם 10% - 500 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די קרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן ביז האַלב גרייט, צו לייגן וואַסער געשמאַק. דעמאָלט מיד אַוועקוואַרפן די הייס וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו מאַכן די ברילן וידעפדיק פליסיק. בשעת קרויט איז האַלב, מיר ווענדן צו קוקינג סאָוס. צו טאָן דאָס, ברוין די פּוטער אויף די פּוטער, אַרייַנשפּריצן נידעריק-פעט קרעם און ברענגען עס צו כּמעט קאָכן. וואַרפן אין די הייס געמיש פון גרייטיד קעז און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. ווייַטער, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סעראַמיק פורעם און קערפאַלי גיסן די סאָוס. מיר שיקן די קאַססעראָל פון קרויט און בראַקאַלי מיט גיסן אין די ויוון און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
קאַססעראָלע פון בראַקאַלי און בלומענקרויט אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 200 ג;
- קרויט פֿאַרב - 200 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סעסאַמי און בשמים;
- קרעם - 100 מל;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אויף די ינפלאָרעססענסע, וואַרפן עס אין אַ פאַן מיט וואַרעם וואַסער און קאָכן עס. דעמאָלט אַוועקוואַרפן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען. איצט מאַכן דעם סאָוס: וויסקאַס קרעם מיט יי, צייַט מיט בשמים, פאַלן סעסאַמי און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די קרויט אין די פאָרעם פון אַ מולטיוואַרק, גיסן אַ קרימי געמיש אויף שפּיץ און מישן אַלץ ונ דורך. שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז, נאָענט די דעקל פון די מיטל און שטעלן דעם פּראָגראַם "באַקינג" פֿאַר 30 מינוט.
קאַססעראָל פון בלומענקרויט, בראַקאַלי און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ערד רינדערנס - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בראַקאַלי - 150 ג;
- בלומענקרויט - 150 ג;
- ערד סקרוז - 2 טיספּונז;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
צעהאַקן עס אין אַ שיסל, לייגן קרושעד לוטשאָק, פאָר אין די יי, מיר וואַרפן זאַלץ און בשמים. בראַקאַלי מיט בלומענקרויט איז רינסעד, שנייַדן אין ברעקלעך און בוילד אין בוילינג וואַסער, גיסן עס צו טעם. דעריבער אַוועקוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער. מיר דעקן די קיילים מיט ייל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און לייגן עס אויף די דנאָ מיט אַן אַפֿילו פּלאַסט פון מינסט פלייש. פון אויבן מיר שטעלן קרויט, לייטלי דרינגלעך ינפלאָרעססענסעס אין פאָרסמעאַט. פּלאָמבירן אַלע די געשלאגן יי, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן די פאַן פון די בראַקאַלי קרויט צו די ויוון פֿאַר 30 מינוט.