האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן מאל העלפן אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, וואָס טאָן ניט שטענדיק האָבן אַ פֿרייַ צייַט צו שטיין בייַ די הרובע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מאַכן אַ לאָנטש אָדער מיטאָג. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אין די ויוון סאָסידזשיז פֿאַר פריינג.
דער רעצעפּט פֿאַר סאָסידזשיז פֿאַר פריינג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- רויט טרוקן ווייַן - 185 מל;
- רוי סאָסידזשיז - 6-7 ברעקלעך;
- ציבעלע - 225 ג;
- גרינס בוימל;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פּרעגלען די פלייש פּאַן מיט גרינס ייל, וואַרעם עס, לייגן אויס די סאָסידזשיז און פּרעגלען זיי פֿאַר עטלעכע מינוט. אָניאָנס זענען קלינד און געהאַקט מיט דין סעמירינגס. ווייַטער, ברוין זיי לייטלי אויף מאַסלינע ייל אין אן אנדער פּאַן. אין די פאָרעם גיסן רויט טרוקן ווייַן, לייגן אַניאַנז און שפּריצן עס צו געשמאַק מיט בשמים.
מיר פאַרשפּרייטן די טאָוסטיד היים סאָסידזשיז אויף שפּיץ און שיקן די שיסל צו די ויוון פֿאַר וועגן 35 מינוט.
סאָסידזשיז פֿאַר פריינג אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- יונג פּאַטייטאָוז - 315 ג;
- כאָוממייד סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 135 מל;
- בשמים;
- קעז - 85 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג געפּרעגלט סאָסידזשיז, דער ערשטער זאַך איז צו ליכט די ויוון און לאָזן עס צו וואַרעם אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז. פּאַטייטאָוז זענען געוואשן, קלינד און כאַפּט אין גרויס סלייסיז. דעריבער לייגן עס אין אַ פורעם און שפּריצן מיט געווירץ צו טעם. אויף שפּיץ פאַרשפּרייטן כאָוממייד סאָסידזשיז, דורכשטעכן זיי מיט אַ נאָדל און גיסן יאָגורט. מיר פאַרשטייַפן די שיסל מיט פויל און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. נאָך די שטערונג איז אַוועקגענומען, שפּריצן שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און באַקן ווידער, ביז עס מעלץ.
סאָסידזשיז פֿאַר פריינג אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- כאָוממייד רוי סאָסידזשיז - 605 ג;
- פּאַטייטאָוז - 505 ג;
- קעראַץ דורכשניטלעך - 65 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- פּאַטייטאָוז - 55 ג;
- בולגאַריש פעפער - 65 ג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
בולבס און קעראַץ זענען פּראַסעסט, מעלאָוקאָע שנייַדן און בראַונד אין גרינס ייל ביז רויט. עגגפּלאַנץ און פּעפּערז זענען קלינד, גרויס פּיצל, און טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן די סטראָז און פּרעגלען סעפּעראַטלי אין גרינס בוימל. איצט מיר יבעררוק אַלע וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן עס מיט בשמים, שפּריצן מיט ייל און מישן. אין סאָסידזשיז מיר מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז און פאַרשפּרייטן זיי צווישן וועדזשטאַבאַלז. מיר שיקן די שיסל צו די ויוון העאַטעד צו 190 דיגריז און באַקן פֿאַר 35 מינוט.