עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג אָן די ליבלינג ליב געהאט פון קינדשאַפט. הייַנט מיר וועלן לערנען ווי צו מאַכן וואַרעניקי מיט קעז, הייַזקע קעז און הערבס לויט צו רעסאַפּיז וואָס האָבן שוין יונאַווערסאַלי אנערקענט דורך גוט כאַוסווייווז.
לאַזיק דאַמפּלינגז מיט קעז
אויב איר ווילן צו געדענקען די טעם פון קינדשאַפט, דעמאָלט דעם רעצעפּט פֿאַר פויל וואַרעניקי סוץ איר ווי קיין אנדערע.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קעז פון אַ שווער מיינונג דורך ברירה - 100 ג;
- מעל - 8 טייבאַלספּונז;
- צוקער - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ - 1 צפּ.
צוגרייטונג
קודם מיר רייַבן קעז, לייגן הייַזקע קעז, זאַלץ און צוקער. אין אַ באַזונדער שיסל, ניד די טייג פון בוילד וואַסער און מעל, זעמל עס אויס און טיילן עס אין גלייַך ברעקלעך מיט אַ גלאז אָדער מעסער. ווייַטער, מיר מאַכן דאַמפּלינגז, פילונג די טייג מיט סטאַפינג. דאָ זענען גרייט דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז און קעז. מיר קראָם אין די פריזער אויף די ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל.
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר וואַרעניקי וועט פּאַסירן ליבהאבערס, ביידע היים-דערוואַקסן אַדיגעע קעז און סולוגוני קעז.
וואַרעניקי מיט אַדידזשעס קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 750 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- וואַסער 250 מל;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- אַדיגע טשיז / סאַלושאַנז - 150 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן טייג פון וואַסער, מעל און געשלאגן עגגס. מיר מישן ונ דורך, לאָזן קיין לאַמפּס. אין אן אנדער שיסל, שטעלן גרייטיד קעז און קרושעד סילאַנטראָו. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ צו געשמאַק. ווייַטער, דער אופֿן פון צוגרייטונג און סטאָרידזש ווי אין דער רעצעפּט פון פויל וואַרעניקי.
איצט מיר זענען גרייט צו באַקאַנט מיט דער רעצעפּט פון וואַרעניקי מיט קעז, הייַזקע קעז און גרינז.
וואַרעניקי מיט קעז און גרינז
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער -250 מל;
- דאַר פעננעל - אַ קליין בינטל;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- מעל - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- קעז - 100 ג;
- ינגרידיאַנץ - 100 ג.
צוגרייטונג
איצט מיר וועט סאַמערייז די קשיא פון ווי צו קאָכן וואַרעניקי מיט קעז אין די רעכט וועג. צו אָנהייבן מיט, נייג די טייג פון וואַסער, מעל, עגגס, זאַלץ און געהאַקט קראָפּ. דעמאָלט מיר מאַכן די סטאַפינג: רייַבן די קעז, לייגן די קעז, קראָפּ און הייַזקע קעז, מישן ונ דורך. זעמל אויס די טייג אין אַ וועג באקאנט צו אונדז און מאַכן די קנעפּלעך. דינען די גרייט שיסל אין סמעטענע אָדער קנאָבל סאָוס.