סטאַפט עגגס - אַן עלעמענטאַר פּשוט קעלט סנאַק, פּאַסיק פֿאַר פילינג בייַ קיין צייַט פון די יאָר. אויף די פאַרשיידנקייַט פון פילינגז פֿאַר סטאַפט עגגס, מיר וועלן רעדן אין די רעסאַפּיז ווייַטער.
עגגס סטאַפט מיט מאַשרומז
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו שטעקן די עגגס אַזוי אַז עס איז געשמאַק און נישט טריט - נוצן מאַשרומז. ווי אַ העסאָפע, איר קענען נעמען כּמעט קיין שוואָם: פון בנימצא מאַשרומז צו שמעקנדיק וואַלד ווייַס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 260 ג;
- קנאָבל טשייווז;
- גרינז פון קראָפּ;
- מייַאָנעז - 35 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די שווער-בוילד עגגס, שאָלעכץ זיי און טיילן זיי אין העלפט. אַראָפּנעמען די יקסטראַקטאַד יאָוק אין די שיסל פון די בלענדער און וויסק צוזאַמען מיט די מאַשרומז, סטיד אויף אַ קאַפּ פון בוימל און געהאַקט קנאָבל. אין די פילונג, לייגן דיל מיט מייַאָנעז, וויסק ווידער. ציען די ביטאַן יאָוקס דורך די געבעקס זעקל אין די פּראָטעין קאַוואַטי. אין דערצו, שפּריצן די שיסל מיט נאָך קראָפּ.
עגגס סטאַפט מיט ספּראַץ
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 12 ברעקלעך;
- ספּראַץ - 125 ג;
- כאַזאַט - 30 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע;
- מייַאָנעז - 120 מל.
צוגרייטונג
פון בוילד עגגס, נעמען די יאָוק און רייַבן עס אין אַ פּאַפּ מיט מייַאָנעז, זענעפט און ספּראַץ, נאָך דריינינג די ייל פון די יענער. שנייַדן די שאַללעס אַניאַנז אין די סמאָלאַסט ברעקלעך און מישן מיט די יי-פיש מאַסע. ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אָדער אַ פּשוט פּעקל, פּלאָמבירן די פילונג מיט קאַוויטיז אין דעם פּראָטעין.
עגגס סטאַפט מיט קראַב סטיקס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר עגגס:
- עגגס - 6 פּקס .;
- קערל זענעפט - 1 לעפעלע;
- מייַאָנעז - 30 ג;
- זיס זענעפט - 1 לעפעלע.
פֿאַר קראַב סטאַפינג:
- קראַב פלייש - 130 ג;
- מייַאָנעז - 15 ג;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- אַ קניפּ פון קייען פעפער און פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
יאָוקס פון שווער-בוילד עגגס רייַבן צוזאַמען מיט מייַאָנעז און ביידע מינים פון זענעפט אין אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ. פּלאָמבירן די געמיש מיט פּראָטעינס און גיינ ווייַטער צו די קראַב קאַמפּאָונאַנץ.
פיינלי צעהאַקן די קראַב פלייש אָדער דיסאַסעמבאַל עס אין פייבערז. שפּריצן אַלע מיט לימענע זאַפט און צייַט מיט מייַאָנעז מיט די דערצו פון קייען פעפער און פּאַפּריקאַ. קערפאַלי אָרט פּאָרשאַנז פון קראַב סטאַפינג איבער די יאָוקס און ריפרידזשערייט די פֿאַרבייַסן.
עגגס סטאַפט מיט פּייט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- מייַאָנעז - 40 ג;
- הינדל לעבער - 140 ג;
- מילך - 80 מל;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 10 ג;
- פּינטש פון טיים בלעטער;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 30 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
צעשמעלצן עטלעכע פּוטער און נוצן עס צו בראָטן די לעבער מיט קנאָבל. ווען דער לעבער סיזיז, שפּריצן עס מיט טהימע, און דעמאָלט גיסן ווייַן מיט לימענע זאַפט און לאָזן די פליסיק צו יוואַפּערייט. ווהיסק די לעבער און מילך אין אַ האָמאָגענאָוס פּאַפּ. מיקס די פּייט מיט בוילד יי ווייץ און מייַאָנעז, דעמאָלט גיסן די פילונג איבער דעם פּראָטעין.