פירות אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון נוציק מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס, נייטיק פֿאַר אונדזער גוף איבער די יאָר. אַפּריקאָס איז נישט אַ ויסנעם, ווייַל זיי זענען רייַך אין פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, ייאַדיין און פּרעסן, ווי גוט ווי וויטאַמינס א, ב 1, ב 2 און סי. א בילעט פון אַפּריקאָס איז דער בעסטער וועג צו הנאה די סטאַנינג טעם פון די פרוכט אין זומער און ווינטער. מיר פאָרשלאָגן איר פּשוט אָבער זייער געשמאַק וועגן ווי צו ופהיטן אַפּריקאָס.
ווי צו ומדריי אַפּראַקאַץ אין דיין אייגן זאַפט?
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- צוקער - 800 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
עס איז וויכטיק צו קלייַבן צייַט, אָבער נישט אָווועררייפּ פרוכט. רינען די אַפּריקאָס אונטער פליסיק וואַסער, טרוקן, אַראָפּנעמען די סטעמס. טיילן די פרוכט אין כאַווז, באַזונדער די ביינער. צולייגן די אַפּריקאָס אין אַ גרויס קאַנטיינער (למשל, אין אַ ריין בעקן). איר קענען לייגן פרוכט אין עטלעכע לייַערס, פּאָרינג יעדער צוקער.
לאָזן פרוכט פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג, פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס צו די קאַנס, צוגעלייגט צו יעדער אפגעשיידט זאַפט. אָרט די דזשאַרז אין אַ גרויס פאַן, דעקן מיט קאַלט וואַסער, דעקן מיט סטעראַלייזד לידז. היץ די פּאַן בייַ 85 ° C פֿאַר 20 מינוט. נאָך די באַנקס זענען סטעראַלייזד, די אַפּריקאָס מוזן זייַן ראָולד.
ווי צו ופהיטן אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער?
דעם רעצעפּט טוט ניט אַנטהאַלטן צוקער, אַזוי עס איז גרויס פֿאַר די וואס אַדכיר צו אַ דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- אַ ביסל גריניש, שטאַרק אַפּראַקאַץ (דורך די נומער פון קאַנס);
- וואַסער.
צוגרייטונג
וואַשן די אַפּריקאָס אין קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די דאַמידזשד אָדער שריוואַלד פרוכט. שאָלעכץ די פרוכט פון די פּעדיקאַנז, טיילן אין כאַווז און באַזייַטיקן די שטיינער, פאָלדינג די אַפּראַקאַץ אין ענאַמעלעד קיילים מיט קאַלט וואַסער. פאַרשפּרייטן די פרוכט אין ליטער דזשאַרז, גיסן די פרוכט מיט בוילינג וואַסער און דעקן מיט סטעראַלייזד לידז. אָרט די דזשאַרז אין אַ גרויס פאַן אָנגעפילט מיט וואַסער, היץ צו 60-65 ° C און פּאַסטשערייז פֿאַר וועגן 15 מינוט. גלייך נאָך דעם, ראָלל אַראָפּ די דזשאַרז און ריפרידזשערייט.
ווי צו מאַכן קאַנד זאַפט פון אַפּריקאָס?
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק (איר קענען אַפֿילו צייַטיק) אַפּראַקאַץ - 2 קג;
- וואַסער -1 גלאז;
- צוקער צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שווענקען און טרוקן פרוכט, באַזייַטיקן סטעמס און ביינער. אויב נייטיק, שנייַדן אויס די שעדיקן, שוואַרץ ספּאַץ אויף די פרוכט. פאַרלייגן די אַפּריקאָס אין אַן ינאַמאַל פאַן, לייגן וואַסער און צוקער ווי געוואלט. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט ווישן די פרוכט דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג זאַפט מיט פּאַפּ ווידער קאָכן און גיסן איבער די דזשאַרז, געלאזן די ווייַטקייט צו די ברעג פון דעם קאַנטיינער. קאָווער די דזשאַרז מיט סטערילע לידז, שטעלן אין אַ סטעראַליזיישאַן שיסל און היץ צו 85 ° C פֿאַר 20 מינוט. גיסן גיסן גלייַך.
ווי צו נוצן בילאַץ פון אַפּריקאָס אין קוקינג?
קאַנד אַפּראַקאַץ ביסט אַ גאָדדענד פֿאַר אַ קאָכן. אויף זייַן יקער, איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון ליכט און געשמאַק דיזערץ. למשל, אַזאַ ווי
קורד-אַפּריקאָס פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
טייג:
- מעל - 350 ג;
- ייל - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
פילונג:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פעט קרעם (33%) - 200 מל;
- צוקער - 1 טעפּל;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- קאַנד אַפּראַקאַץ צו טעם.
צוגרייטונג
סאָפאַן די פּוטער און רייַבן עס מיט צוקער. לייג עגגס און מישן ונ דורך. אַרייַן די סאָדע, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק, און גיסן אין די מעל. ניד אַ יינציק טייג.
צעטל די קרעם מיט צוקער ביז דיק פּינע, לייגן עטלעכע וואַניל. רייַבן אין אַ ווייך מאַסע פון הייַזקע קעז, עגגס און קראָכמאַל. מישן דזשענטלי ביז גלאַט.
שטעלן די טייג אויף אַ גריסט פאָרעם, פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ און פאָרעם די זייטן. שטעלן אויף די דנאָ פון די אַפּריקאָס און דעקן די קורד מאַסע. גלאַט די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. היץ די ויוון צו 180 ° C און לייגן דעם שטיקל אין עס פֿאַר 40-45 מינוט. דעריבער נעמען די שטיקל אויס פון די ויוון און לאָזן עס קיל.