מאָן קוכן איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר דעקערייטינג אַ זיס סעודה אויף אַ פייַערלעך געלעגנהייַט אָדער פשוט פֿאַר סופּפּלעמענטעד וואָכעדיק טיי טרינקט. ומגעוויינטלעך ספּעקטאַקיאַלער אויסזען און אַמייזינג טעם פון דעליקאַסיז וועט באַפרידיקן די משפּחה און געסט.
ווי צו מאַכן אַ מאָן שטיקל?
א שטיקל מיט מאָן קענען זיין דער בעסטער היים האַלב שאַפונג אויב איר קאָכן עס ריכטיק, גענומען אין חשבון אַלע די באדערפענישן פון רעסאַפּיז און געוואוסט די גרונט נואַנסיז פון די אויסדערוויילטע טעכנאָלאָגיע.
- פּאַפּי קייקס זענען אָפט צוגעגרייט פון ביסקויט טייג.
- נאָך באַקינג, די ביסקאַט שטיקל איז אַלט פֿאַר 8-10 שעה און בלויז נאָך וואָס איז שנייַדן אין 2-3 אָדער מער טיילן.
- קרעם פֿאַר דעם שטיקל איז צוגעגרייט דורך פּראַקטיסינג די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די אויסגעקליבן רעצעפּט.
- נאָך רעגיסטראַציע פֿאַר קיין רעצעפּט, די מאָן שטיקל איז לינקס פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
פּאַפּיי ביסקאַט פֿאַר שטיקל
ביסקויט שטיקל מיט מאָן זאמען איז צוגעגרייט פון טייג, וואָס וועט דאַרפן פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן. די באַזע איז מוסיף צו די מאָן, די קוואַליטעט פון וואָס וועט זיין באַשטימענדיק פֿאַר באקומען די ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס פון די פאַרטיק פאַרבייַסן. פּאַפּי זוימען איז פאַר - סטימד, האַלב אָדער פשוט ערד אין אַ קאַווע מילכל.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- וואַניל - 15 ג;
- מאָן - 130 ג.
צוגרייטונג
- ריין די יאָוקס מיט צוקער און וואַניל ביז ווייַס.
- לייג די צעלאָזן פּוטער, מאָן זאמען מיט מעל.
- קלעם אין די וויפּט ווייץ, אַריבערפירן די מאַסע אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 170 דיגריז.
- מאַכן קוכן מאָן ביסקויט, קאַטינג דעם שטיקל אין 3 טיילן און סמירינג זיי מיט קרעם.
שטיקל "פייע טייל" מיט מאָן זאמען און ניסלעך
עלימינאַר פּריפּערינג אַ שטיקל מיט מאָן זאמען, רייזאַנז און ניסלעך , וואָס גאַט זייַן נאָמען דאַנק צו אַ רעכט פאַביאַלאַס לעצט געשמאַק. דער באַזע טייג איז צעטיילט אין 3 פּאָרשאַנז, יעדער פון וואָס איז אָנגעפילט מיט זייַן אַדאַטיוו און בייקט סעפּעראַטלי. דעם טעכנאָלאָגיע איז אַ געפֿינען פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי צו באַדויערן מיט קאַטינג אַ ביסקאַט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 1.5 ברילן;
- צוקער - 1.5 ברילן און 200 ג;
- סמעטענע - 1.5 ברילן און 500 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- מאָן זאמען, ניסלעך און רייזאַנז - 0.5 ברילן יעדער.
צוגרייטונג
- ווהיסק ינדיווידזשואַלי יי, 0.5 טעפּלעך צוקער, סמעטענע און מעל, צוגעגעבן באַקינג פּודער.
- אין איינער פון די פּאָרשאַנז לייגן רייזאַנז, אין אן אנדער מאָן, אין די דריט ניסלעך.
- באַקן 3 קייקס בייַ 200 דיגריז.
- וויסק 500 גראַמז פון זויער קרעם מיט אַ גלאז פון צוקער און וואַניל.
- פאַרשפּרייטן קרעם קייקס, באַצירן מאָן שטיקל צו טעם.
קאָקאָסנוס-מאָן שטיקל
מאָן קוכן, אַ פּשוט רעצעפּט וואָס איז ווייַטער דערלאנגט, אַקווייערז אַ ספּעציעל טאַם און געשמאַק דורך לייגן קאָקאָסנוס טשיפּס צו די טייג. מאַק אין דעם פאַל, פּרעפעראַבלי קאָכן מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט מילכל אָדער מאָלן אין אַ בלענדער. אַנשטאָט קאַסטערד, איר קענען קאָכן קיין אנדערע צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- מעל - 1 גלאז און 4 טבספּ. spoons;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 1 גלאז;
- סמעטענע - 250 ג;
- ייל - 400 ג;
- צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- מאָן - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 1 פּאַקאַט;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- ווהיסק 4 עגגס און 0.5 טעפּלעך פון צוקער.
- לייג די מאָן זאמען, קאָקאָסנוס שאַווינגז, סמעטענע, פּוטער (200 ג) און וויסק ווידער.
- קאָך אין אַ גלאז מעל מיט אַ באַקינג פּודער, באַקן די שטיקל בייַ 190 דיגריז 50 מינוט, שנייַדן נאָך קאָאָלינג צו 3-4 טיילן.
- מישן די עגגס מיט מעל, מילך און די רוען צוקער, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן און טיקאַן, סטערינג.
- לייגן וואַניל, קיל, שלאָגן קרעם מיט ווייך בוימל.
- הויט קרעם איז סמירד מיט קרעם.
שטיקל מיט מאָן זאמען און זויער קרעם
אן אנדער מאָן פּשוט שטיקל וועט קאָכן לויט דער ווייַטער פאַראַנען רעצעפּט. אין דעם פאַל, צוויי-דריט פון די גאַנץ טייל פון סמעטענע איז געמישט מיט דזשעלאַטאַן און גיסן די ריזאַלטינג געמיש איבער דעם שטיקל. דער פאַרבייַסן איז אַמייזינגלי רייַך אין געשמאַק, אַמייזינגלי שמעקנדיק און ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 180 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 350 ג;
- מאָן - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- סמעטענע - 750 ג.
צוגרייטונג
- צעטל די פּוטער און 150 ג פון צוקער.
- קופּער אין די געשלאגן עגגס, מאָן זאמען און מעל מיט באַקינג פּודער.
- אַריבערפירן די מאַסע אין אַ פורעם און באַקן די שטיקל פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- נאָך קאָאָלינג, שנייַדן די שיכטע אין 2 טיילן, שמיר מיט קרעם פון 50 ג פון צוקער און 250 ג פון זויער קרעם.
- אין די רוען זויער קרעם, געמישט מיט צוקער, לאָזן פרייַ די צעלאָזן דזשעלאַטאַן, גיסן די געמיש אין די שטיקל אין די פאָרעם.
- לאָזן די מאָן שטיקל מיט סמעטענע פֿאַר 2-4 שעה אין די קעלט.
פּאַפּי שטיקל "מלכּה אסתר" - רעצעפּט
די מערסט יידל מאָן שטיקל "מלכּה אסתר" קענען נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. סטאַנינג געשמאַק איז אַטשיווד דורך ניצן אַן לופט קאַסטערד מיט קרעם און אַ טייג מיט אַ מינימום פון מעל. אויב באגערט, צעהאַקן פון לימענע קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַניללין אָדער וואַניל צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- מילך - 1.5 טעפּלעך;
- צוקער - 250 ג;
- ייל - 50 מל;
- מאָן - 0.5 גלעזל;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קרעם 33% - 200 מל;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניל צוקער - 1 לעפעלע;
- ווייַס שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
- שלאָגן די פּינע פּראָטעינס און 100 גראַמז פון צוקער.
- לייג 5 יאָוקס, פּוטער, וואַניל צוקער, וויסק פֿאַר אַ מינוט.
- רינען אין די מעל, מאָן און באַקינג פּודער, באַקן בייַ 180 דיגריז סעפּעראַטלי 3 קראַסט.
- מישן יאָוקס, מילך, קראָכמאַל און צוקער, קאָכן ביז דיק, ינטערפירינג מיט לימענע זאַפט און פּיס.
- צעטל די קרעם, לייגן אַ פּאָר פון קרעם.
- שמירן די קייקס מיט קרעם, באַצירן דעם שטיקל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז און מאָן זאמען
אָריגינעל און געשמאַק שטיקל מיט מאָן זאמען קענען זיין צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט. אין דעם פאַל, די מאָן שטיקל איז קאַמביינד מיט די אנדערע צוויי, צוגעגרייט מיט די דערצו פון סלייסט דאַר פירות. אויב געוואלט, די קרעם קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קראַשט ניסלעך אָדער סלייסיז פון קאַנד פרוכט ווען אַסעמבאַלינג די שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 1.5 ברילן;
- קראָכמאַל - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1.5 טעפּלעך און 1 גלאז;
- סמעטענע - 1.5 ברילן און 500 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- מאָן, פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ - 0.5 טעפּלעך יעדער.
צוגרייטונג
- מישן אין דרייַ באָולז פון יי און 0.5 טעפּלעך פון צוקער, וויסק.
- לייג גלייַך זויער קרעם, קראָכמאַל, באַקינג פּודער און מעל, ווידער וויסק.
- אין איין חלק פון די טייג, די מאָן, די אנדערע דאַר אַפּראַקאַץ, די דריט פלוים זענען געמישט.
- באַקן 3 קייקס, פּראָמאַזיווייַוט זייער קרעם מיט וויפּט מיט צוקער און וואַניל סמעטענע.
לימענע און מאָן שטיקל
דער שטיקל מיט מאָן פילונג און לימענע ביסקאַט וועט שלאָגן מיט האַרמאָניע פון געשמאַק. קיסינקאַ שטיקל בישליימעס קאַנטראַס מיט די זיסקייַט פון פילונג און ווייַס שאָקאָלאַד גלייז, קאָזינג די מערסט positive ימאָושאַנז אין די טייסטינג פּראָצעס. א ענלעך פאַרבייַסן וועט יבערמאַכן קיין טיי טרינקט און וועט בישליימעס דערגאַנג די היים מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- מילך - 325 ג;
- ייל - 230 ג;
- צוקער - 350 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- זויער קרעם און לימענע זאַפט - 125 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. spoons;
- מאכן - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 40 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- וואַניל, ווייַס שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
- ריין די בוימל מיט צוקער, לייגן די עגגס.
- לייג האַלב פון די פּעסט, סאָדע, וואַניל, באַקינג פּודער און מעל 370 ג, מישן די לימענע זאַפט, סמעטענע און 125 מל פון מילך.
- באַקן 2 קראַסט.
- מישן עגגס מיט פּודער, מעל, מילך, קאָכן ביז דיק.
- קאָך אין די קרעם, פּיס און מאָן, קיל.
- איך פאַרשפּרייטן די קרימז מיט קרעם, גיסן די שטיקל מיט מאָן זאמען און לימענע קרעם מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד.
פּאַנקייק שטיקל מיט מאָן זאמען
אויב עס איז קיין פאַרלאַנג אָדער געלעגנהייט צו באַקן די קייקס אין די ויוון, איר קענען גיין די אנדערע וועג און נוצן פּאַנקייקס געפּרעגלט אין אַ פּאַן צו מאַכן אַ פאַרבייַסן. דער רעזולטאַט מאָן פּאַנקייק שטיקל וועט יבערראַשן מיט אַ געשמאַק און רייַך טעם. איר קענען באַצירן די נאַש מיט בעריז אָדער סלייסאַז פון פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 240 ג;
- מילך - 1.2 ליטער;
- ייל - 40 מל;
- צוקער - 200 ג און 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעק - 50 ג;
- וואַניל צוקער און זאַלץ.
צוגרייטונג
- קלאַפּן אַ ביסל 2 עגגס, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און 0.5 ליטער פון מילך.
- לייג פּוטער, מאָן זאמען, זאַלץ און 160 ג פון מעל, גערודער און באַקן פּאַנקייקס.
- מישן די רוען ינגרידיאַנץ, וואַרעם אַרויף ביז דיק, מישן די וואַניל צוקער, קיל.
- קלייַבן אַ מאָן שטיקל מיט אַ קאַסטערד נאָך בעת סמירד זיי פּאַנקייקס.
קוכן מיט מאָן און מערינגוע - רעצעפּט
מאָן שטיקל מיט מערינגוע קענען זיין צוגעגרייט ביידע מיט ניסלעך, אַדכירינג צו די רעקאַמענדיד פּראַפּאָרשאַנז, און אָן זייער אָנטייל. איר קענען באַצירן די פאַרבייַסן מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז, ערד שאָקאָלאַד, אָדער שאָקאָלאַד ייסינג צוגעגרייט לויט צו קיין רעצעפּט. דו זאלסט נישט זיין יבעריק און דעקאָר עלעמענטן אין דער פאָרעם פון פּאַטערנז פון די קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס און פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- מעל - 1.5 ברילן;
- וואַניל צוקער - 20 ג;
- ייל - 340 ג;
- צוקער - 2 טעפּלעך;
- מאָן און ניסלעך - פֿאַר 1 גלאז;
- קאַנדענסט מילך - 350 ג;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- שווענקען מיט אַ גלאז פון צוקער 4 יאָוקס, לייגן ייל (125 ג), מעל מיט באַקינג פּודער, מאָן.
- קלעפּיק אַרויף צו 4 פּיקס פון פּראָטעין, באַקן קייקס פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז, שנייַדן נאָך קאָאָלינג צו 2 טיילן.
- ווהיסק די פּראָטעינס מיט די געוויינטלעך און וואַניל צוקער, לייגן די קראַשט ניסלעך אויב געוואלט, באַקן עס אויף פּאַרמעט מערינגוע בייַ 170 דיגריז פֿאַר 1 שעה, און לאָזן עס אין די ויוון צו קיל.
- שמירן די קרעם מיט קאַנדענסט מילך און פּוטער קייקס, שטעלן אין די צענטער פון די מערינגוע.
פּאַפּי שטיקל מיט קורד קרעם
צוגעגרייט אין שטייַגן אַ קלאַסיש ביסקאַט מיט מאָן זאמען, מאַכן אַ קורד-מאָן שטיקל איז נישט שווער. פֿאַר קרעם, קלייַבן ווייך קורד אָדער מאָלן די גראַניאַלער פּראָדוקט איידער נוצן מיט אַ בלענדער פֿאַר די קרעם געוועב. נאַטירלעך יאָגורט אָן אַדאַטיווז קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם, און פּעסט מיט וואַניל.
ינגרידיאַנץ:
- קלאַסיש מאָן ביסקאַט - 1 פּיסי .;
- יאָגהורט - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- באַקן מאָן ביסקויט, שנייַדן אין 2-3 טיילן.
- שלאָגן הייַזקע קעז, יאָגורט, פּודער און פּינטעלע ביז אַ גלענצנדיק קרעם, וואָס אָפּקילט די קייקס.
שאָקאָלאַד און מאָן שטיקל
קאָכן מיט די ווייַטערדיק רעצעפּט, אַ כאָוממייד שטיקל מיט מאָן זאמען וועט געשמאַק די טעם באַדז פון שאָקאָלאַד פאַנס. ינקרעגנייט די ביסקאַט שנייַדן אין קייקס קענען זיין פלייווערד מיט וואַניל סמעטענע, וויפּט פּוטער מיט קרימי בוילד קאַנדענסט מילך אָדער אַ טיז פון עגגס און מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- מאכן - 100 ג;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- בוימל - 170 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קרעם פֿאַר ימפּרעגניישאַן - 500-700 ג.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די פּוטער מיט שאָקאָלאַד, מישן די עגגס געשלאגן מיט צוקער, סטימד און גרייטיד מאָן, באַקינג פּודער און מעל.
- באַקן אין אַן ייליק פאָרעם אין די ויוון בייַ 180 דיגריז שאָקאָלאַד-מאָן ביסקאַט.
- שנייַדן די קולד שטיקל אין 2-3 טיילן, שמיר מיט קיין קרעם.