אויב עס איז נישט גענוג צייַט צו פייַערן, איר קענען באַצירן דער פאַרבייַסן פשוט - שאָקאָלאַד ייסינג וועט ניט בלויז מאַכן די ייבערפלאַך פון די שטיקל גלאַט און גלאַט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן זייַן טעם.
זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר אַ שטיקל. עס איז נישט זייער שווער, מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז ווייַטער.
שפּיגל שאָקאָלאַד קאָאַטינג פֿאַר שטיקל
די יזיאַסט וועג איז פּריפּערינג שאָקאָלאַד ייסינג פון שאָקאָלאַד. דעם פּראָדוקט קענען זיין געניצט ווי קרעם פֿאַר קייקס, און פשוט ספּרייד אויף קיכלעך. אין סדר צו וועלד די גלייז, איר דאַרפֿן בלויז 2 קאַמפּאָונאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד (נישט ווייניקער ווי 56%) - 0.6 קג (3 גרויס טיילז);
- בוימל "פּויער" - 0.3 קג.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד גלייז געמאכט פון שאָקאָלאַד איז צוגעגרייט אין אַ וואַסער וואַנע, אַזוי ערשטער מיר וועלן קלייַבן די טאַנגקס: זיי וועלן דאַרפֿן 2, אַזוי אַזוי אַז איינער איז סאַבמערדזשד אין אנדערן, אָבער די וואַסער אויסגעגאסן אין אַ גרויס קאַנטיינער זאָל נישט זייַן אויסגעגאסן אין אַ קלענערער.
אַזוי, מיר ינסטאַלירן די טאַנגקס, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די גרויס און שטעלן עס אויף די פייַער. ווען די וואַסער הייז אַרויף רעכט, צעשמעלצן די ייל - עס מעלץ גרינגער און פאַסטער. אין די פליסיק ייל ביסלעכווייַז לייגן פיינלי געהאַקט שאָקאָלאַד. קעסיידער קאַנטיניואַסלי, ווייַל די געמיש געשווינד טיקאַנז און הייבט צו ברענען בייַ די ווענט. ווען אַלע די שאָקאָלאַד צעלאָזן, און די גלייז געווארן כאָומאַדזשיניאַס - עס איז גרייט.
אזוי, פון די בוימל און שאָקאָלאַד, שפּיגל שאָקאָלאַד קאָוטינג איז באקומען - ווען פאַרפרוירן, עס שיינט ביוטאַפלי. אָבער, דאָס איז אַ פערלי הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט.
ליכט שאָקאָלאַד קאָאַטינג פֿאַר שטיקל
מיר וועט זאָגן איר וואָס צו טאָן אויב איר דאַרפֿן צו באַצירן אַ פאַרבייַסן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט איר ווילן די קאַלאָריעס ווייניקער. מיר קאָכן אַ פּשוט גלייז פון קאַקאַאָ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואַסער - 0.5 גלעזל;
- קאַקאַאָ פּודער - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו קאָכן דעם ייסינג, דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז צוגרייטן די סירעפּ: גיסן צוקער אין די הייס וואַסער און מיקס די געמיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו באַקומען אַ קאַפּ וואָס איז נישט פאַרשפּרייטן אויף דעם נאָגל. אַמאָל די סירעפּ איז האַלב, ביסלעכווייַז לייגן די קאַקאַאָ, ונ דורך ראַבינג עס מיט די פליסיק. ראַפּאַדלי גענוג צוקער צו קריסטאַליין בייַ די ווענט. אויב איר טאָן נישט רייַבן די מאַסע, עס וועט ברענען, אַזוי זיין אָפּגעהיט און אָפּגעהיט. די גלייז פרייז געשווינד, אַזוי עס מוזן זייַן געווענדט וואַרעם.
עס איז ניט נייטיק צו ברוד אַ קרעם צו באַצירן דער פאַרבייַסן. אויב דער שטיקל כּולל זשעלע, אַ הייס שאָקאָלאַד שיכטע קענען ניט געווענדט. אין דעם פאַל, צוגרייטן די גלייז אָן היץ באַהאַנדלונג.
שאָקאָלאַד גלייז פון קאַקאַאָ און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - ½ טעפּל;
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 20% - 150 ג;
- וואַניללין - 2 סאַטשיץ;
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
זינט זויער קרעם איז נישט רעקאַמענדיד צו היץ, צוקער איז בעסער צו מאָלן אין פּודער - אַזוי עס וועט צעלאָזן מער לייכט. מישן טרוקן פּראָדוקטן: קאַקאַאָ פּודער מאָל מיט פּודער און וואַניללין. אויב איר נוצן וואַניל צוקער, עס איז אויך דרייסט. לייגן אַ ביסל זויער קרעם צו די געמיש צו ויסמייַדן לאַמפּס. טרער ונ דורך ביז גלאַט, בלאַנק, כאָומאַדזשיניאַס. איר קענען נוצן אַ מיקסער, און דער שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר די שטיקל וועט זיין מער ערי.
איר קענען צוגרייטן אַ סאַטשערייטאַד גלייז דורך לייגן קאַקאַאָ צו די שאָקאָלאַד - דעם רעצעפּט וועט אַרבעטן אויב איר קענען ניט געפֿינען שאָקאָלאַד מיט אַ הויך קאַקאַאָ צופרידן. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייסינג פון קאַקאַאָ פּודער, שאָקאָלאַד און מילך.
שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ גלייז
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1/3 טעפּל;
- מילך - ½ טעפּל;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 1 קאַכל;
- פּוטער - ¼ פּאַק.
צוגרייטונג
היץ די מילך, צעלאָזן די בוימל. ביסלעכווייַז לייגן די שאָקאָלאַד טשיפּס, קאָכן ביז די ינגרידיאַנץ זענען גאָר קאַמביינד, קאָך. צוקער מישן מיט קאַקאַאָ און אַ דין שפּריץ גיסן די מילך שאָקאָלאַד געמיש. שווענקען ביז די צוקער דיסאָלז. די גלייז איז גרייט, צולייגן עס הייס.