צו מאַכן די שיסל מער נערעוודיק, ווייך און נערעוודיק וועט העלפן די סאָוס, און די מערסט אַפאָרדאַבאַל פון אַלע די פאַרשיידנקייַט פון געקויפט סאָסיז איז געווען און בלייבט מייַאָנעז. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין עטלעכע פאַרשידענע וועגן ניצן די נאָוטאָריאַס ווייַס סאָוס.
פּאַטייטאָוז אין די ויוון אונטער מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מייַאָנעז - 300 ג;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 8 טבספּ. spoons;
- מילך - 100 מל;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, ריין און גיסן קאַלט וואַסער. מיר שטעלן די קאַנטיינער מיט די פּאַטייטאָוז אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, נאָך וואָס די פייַער איז דימינישט און מיר פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט. מיר לאָזן די טובערס קיל און שנייַדן זיי אין דין סלייסיז.
אין אַ קליין שיסל, מישן מייַאָנעז, מילך, 6 טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעז און גרין אַניאַנז. פּאַטייטאָוז שטעלן אין פּאַץ און גיסן אַ געמיש פון קעז, מילך און מייַאָנעז, די בלייבט פון קעז שפּריצן די שיסל אויף שפּיץ. מיר באַקן פּאַטייטאָוז אין פּאַץ מיט כאָוממייד מייַאָנעז פֿאַר וועגן 25-30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
באַקיד פּאַטייטאָוז מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (גרויס) - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קעז "טשעדדאַר" (גראַטעד) - 2 זאכן;
- בייקאָן - 100 ג;
- זויער קרעם - 1/2 טיש;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין יונאַפאָרמז ביז גרייט, לאָזן קיל, שנייַדן אין העלפט און נעמען אויס די האַרץ מיט אַ לעפל, געלאזן אַ ביסל פּאַטייטאָוז אויף די שאָלעכץ אין אַזאַ אַ וועג אַז אַ גלעזל איז געשאפן.
פּאָטאַטאָ טעפּלעך פּלאָמבירן העלפט די גרייטיד קעז און שיקן צו די ויוון פֿאַר 25 מינוט, אָדער ביז די מעלטינג פון די קעז. קאַרטאָפל פּאַפּ צעל מיט די רוען קעז, געפּרעגלט בייקאָן, לייגן זויער קרעם און מייַאָנעז, פּלאָמבירן די קאַרטאָפל טעפּלעך מיט די ריזאַלטינג געמיש און באַקן פֿאַר אן אנדערן 7-10 מינוט. מיר דינען הייס, דעקערייטאַד מיט גרינז. געשמאַק פּאַטייטאָוז מיט זויער קרעם אין די ויוון איז גרייט!
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (גרויס) - 4 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז - 1 נומער;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- פּאַפּריקאַ - 1 ½ צפּ.
צוגרייטונג
מייַן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין דין סלאַבז, מיר שנייַדן די ברוסאָטשקי מיט אַ האַנטעך אָדער נאַפּקינז און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. גיסן פּאַטייטאָוז מיט ייל, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און שיקן ראָוסט אין די ויוון פֿאַר 45-50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דערווייַל, אין אַ קליין שיסל, מישן מייַאָנעז, לימענע זאַפט, מינסט קנאָבל און זאַלץ. דינען די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז הייס, מיט קנאָבל מייַאָנעז.