עפּל פּיראָג פון קורץ געבעקס איז אַ פאַרבייַסן פון פראנצויזיש קוויזין, וואָס דערמאנט טשאַרלאָטע, אָבער עס טורנס אויס פיל טייסטיער און מער שמעקנדיק.
עפּל פּיראָג מיט אַ קעסטקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קאַלט וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער און זאַלץ - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- רויט apples - 300 ג;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
צו פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 200 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קרעם - 100 מל;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל, לייגן צוקער און זאַלץ. צעהאַקן די קרימי פּוטער אין קיובז און שטעלן אין אַ טרוקן געמיש. דערנאך לייגן עגגס, ניד די טייג, זעמל עס אין אַ פּילקע און לייגן עס אין די פרידזשידער.
אין די דערווייל, צוגרייטן אַ גיסן פֿאַר די פּיראָג: זויער קרעם וויסקאַס מיט עגגס, ביסלעכווייַז גיסן צוקער. Apples זענען געוואשן, שרעדיד מיט דין פּלאַטעס און ספּרינגקאַלד מיט צימערינג. איצט מיר נעמען די קורץ געבעקס, זעמל עס אין אַ דין שיכטע און לייגן עס אויס אין אַ פורעם, פאָרמינג די זייטן. באַקן די באַזע פֿאַר 15 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די apples אין עס און פּלאָמבירן עס מיט זויער קרעם. ווידער, שיקן די שטיקל צו די ויוון פֿאַר נאָך 15 מינוט. גרייט-געמאכט נאַש איז דעקערייטאַד מיט פריש מינץ בלעטער און געדינט פֿאַר טיי.
קלאָוזד עפּל פּיראָג פון קורץ געבעקס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 350 ג;
- צוקער און זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער;
- פּוטער - 225 ג.
פֿאַר די פילונג:
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- apples - 300 ג;
- צוקער - 100 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- ינגבער ערד - קניפּ;
- פּוטער - 30 ג.
פֿאַר לובריקיישאַן:
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
זאַלץ, צוקער און מעל גיסן אויס פון די שיסל פון די בלענדער און מישן. דעריבער לייגן די טשילד פּוטער, דאַקט, און מאָל, ביז ברעקלעך זענען באקומען. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין קאַלט וואַסער און זאַמלען די טייג אין אַ פּילקע. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די טיש, רעכט ניד עס, טיילן עס אין 2 טיילן, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און באַזייַטיקן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. צו מאַכן די פילונג, apples זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן אויס די האַרץ און שרעדיד סלייסיז. דעריבער לייגן די פרוכט אין אַ שיסל, שפּריצן מיט צוקער און ערד צימערינג. לייג די קראָכמאַל, ערד ינגבער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. מיר מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. די טייג איז צעטיילט אין טיילן, ראָולד אויף אַ טיש אין דין לייַערס און מיר שטעלן איינער אין אַ שטיקל פורעם, פאָרמינג די זייטן. פון אויבן פאַרשפּרייטן די עפּל פילונג און לייגן אויס די ברעקלעך פון בוימל. איצט מיר דעקן אַלע מיט די רגע שיכטע, מיר פּלאַש די עדזשאַז און מאַכן קליין ינסיזשאַנז פון אויבן. דער יי איז וויפּט מיט קרעם און אויסגעגאסן די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּיראָג. מיר שטעלן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזש, און מיר שיקן עס צו אַ הייס ויוון.
גראַטעד עפּל פּיראָג פון קורץ געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- apples - 6 ברעקלעך;
- פּוטער - 200 ג;
- קאַלט וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל און צימערינג - פֿאַר באַפּוצונג;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
Apples are washed, the core is removed and shredded in thin slices.