שאַרלאַט איז אַ קלאַסיש עפּל פּיראָג מיט אַ צאַרט טייג, אָבער זייער אָפט עס איז אויך גערופן אנדערע פרוכט פּיעס. שאַרלאַט מיט טשעריז איז ספּעציעל ערי, ליכט און צעשמעלצן אין די מויל. א געווירציק בערי זויער גיט דעם שטיקל אַ מעהודערדיק און ומגעוויינטלעך געשמאַק.
שאַרלאַט רעצעפּט מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 150 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- פריש טשעריז - 400 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו מאַכן אַ טשאַרלאָטטע מיט אַ קאַרש. אַזוי, די יאָוקס זענען אפגעשיידט פון די פּראָטעינס און די לעצטע געשלאגן מיט אַ מיקסער מיט זאַלץ ביז אַ פעסט, לאַש מאַסע. יאָוקס זענען געמישט מיט צוקער און אויך וויפּט. דעמאָלט גיסן די מעל און ניד עס מיט דיין הענט ביז איר באַקומען אַ פּיצל. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די יי ווייץ און דזשענטלי מישן. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן מיט גרינס בוימל און שפּריצן מיט מעל. ווייַטער, גיסן אויס העלפט די טייג און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל. פון די שפּיץ מיר לייגן אַ פּלאַסט פון טשעריז אָן פּיץ און גיסן די רגע האַלב פון די טייג. מיר שטעלן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 150 דיגריז.
שאַרלאַט מיט קאַרש אין דער מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן קאַרש - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- apples - 5 פּקס .;
- צוקער - 1 נומער;
- יי - 5 פּקס .;
- מעל - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג טשאַרלאָטטע מיט אַ פאַרפרוירן קאַרש, שלאָגן די עגגס מיט צוקער אין אַ שווער פּינע. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און מישן אַלץ מיט אַ לעפל. ווייַטער, טיילן די טייג אין 3 גלייַך טיילן און שטעלן קאַקאַאָ אין איינער פון זיי. איצט נעמען די גלעזל פון די מולטיוואַרק, שמירן עס מיט בוימל און שטעלן ערשטער 2 לעפל פון ווייַס טייג, 1 - ברוין. דעריבער דעקן מיט אַ פּלאַסט פון קראַשט apples, דעמאָלט שפּריצן מיט די טייג. ווייַטער, לייגן אויס די קאַרש, דעמאָלט דער טייג, apples און טייג. נאָך דעם, מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און קאָכן די שטיקל פֿאַר 75 מינוט. מיר באַקומען די טשאַרלאָטטע מיט apples און טשעריז פון די מולטיוואַרקאַ, ניצן די קאַנטיינער-סטימערז און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
שאָקאָלאַד טשאַרלאָט מיט קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן טשעריז אָן פּיץ - 150 ג;
- קאָניאַק - 50 מל;
- שאָקאָלאַד ביטער - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 10 ג.
צוגרייטונג
קאַרש גיסן קאָניאַק און לאָזן פֿאַר 1 שעה. עגגס שלאָגן מיט צוקער און צעלאָזן מאַרגאַרין. לייג די שאָקאָלאַד, גיסן אַרץ פון מעל מיט באַקינג פּודער און מישן געזונט. דעריבער לייגן די קאַרש אין די קאָניאַק אין די טייג און גיסן די מאַסע אין אַ פורעם באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. מיר שיקן דעם שטיקל פֿאַר 35 מינוט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. גרייט צו נעמען די טשאַרלאָטטע שטיקל מיט די קאַרש קערפאַלי פון די פורעם, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און לאָזן עס קיל אַ ביסל אויף די רייַבן. דערנאָך שנייַדן די נאַש אין טיילן און דינען פֿאַר טיי.
שאַרלאַט מיט הייַזקע קעז און טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- מאַנגל - 1 נומער;
- קאַרש - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּאַודערד צוקער;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קאַרש געוואשן, אַראָפּנעמען פון עס ביינער, שטעלן די בעריז אין אַ פאַן און דעקן מיט צוקער. לאָזן זיי שטיין אַ ביסל, אַזוי אַז די צוקער קריסטאַלז גאָר פאַרשווינדן. דעריבער לייגן דעם הייַזקע קעז, ברעכן די הינדל יי, שטעלן אַ ביסל סאָדע, גיסן אויס די מאַנגאָ. אין די סוף, לייגן די צעלאָזן קרעם פּוטער און מישן אַלץ ונ דורך.
איצט די באַקינג שיסל איז לובראַקייטיד מיט ייל און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. מיר לייגן די קורד מאַסע אין אַ מונדיר שיכטע אין אַ באַקינג שיסל און לייגן עס אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. מיר באַקן דעם שטיקל פֿאַר 35 מינוט איידער דער אויסזען פון אַ אַפּעטיטלעך און אָנגענעם ראַדז סקאָרינקע. דעמאָלט מיר נעמען די צוגעגרייט טשאַרלאָטטע פון די ויוון און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל. אַז ס אַלע, עס בלייבט בלויז צו באַצירן די נאַש מיט פּודעריד צוקער און דינען צו די טיש!