מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק און זאַפטיק פּאַטיז מיט טאַמייטאָוז און באַסיל. געסט וועט זיין זייער סאַפּרייזד דורך דעם שיסל און וועט ווערן געבעטן צו טיילן דעם רעצעפּט.
פּיעס מיט טאַמאַטאָוז, באַסיל און ציגעלע קעז
ינגרידיאַנץ:
- טייג פלייקי - 250 ג;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- ציגעלע קעז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַסיל - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ים זאַלץ - אַ קניפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס רעכענען אויס ווי צו מאַכן פּיעס מיט טאַמייטאָוז און באַסיל. ויוון פאַר-אָנצינדן און היץ אַרויף צו 180 דיגריז. גרייט ויספיר טייג דעפראָסט, זעמל אויס, שנייַדן אויס קליין סקווערז, און די רוען טייג שרעדיד סטריפּס און מאַכן זיי באַמפּערז. יי וויסק און לייטאַן אונדזער בלאַנקס.
מיר דעקן דעם באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר, פאַרשפּרייטן די סקווערז פון די טייג, דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט. מייַן פּאָמידאָר, דאַר, שרעדיד מאַגז, און די אנדערע גרויס טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס, און נאָר שנייַדן די קאַרש אין העלפט. א קלאָווע פון קנאָבל און באַסיל איז ערד, און דעמאָלט מיר פאַרבינדן עס מיט די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס. גרייט געמאכט זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן.
פון די ויוון, קערפאַלי באַזייַטיקן די באַקינג טאַץ מיט די טייג, שטעלן אַ באַפאַלן פון פּאָמידאָר אין די צענטער פון יעדער קוואַדראַט, פאַרשפּרייטן עס אויף שפּיץ מיט ציגעלע 'ס קעז און שפּריצן מיט קראַשט טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל און באַסיל. שפּריצן די פּיעס מיט מאַסלינע ייל און שיקן עס צוריק צו די ויוון פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. פאַרטיק פּיעס לייטלי קיל, באַצירן מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און מייַכל געסט.
רעצעפּט פון פּיעס מיט טאַמייטאָוז און באַסיל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- באַקינג פּודער - 4 טיספּונז;
- מעל - 300 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מילך - 250 מל.
פֿאַר די פילונג:
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- גרייטיד קעז - 100 ג;
- רויט ערד פעפער, מאָל.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, דאַר, שטעלן אין אַ שיסל און גיסן פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט בוילינג וואַסער. דערנאך באַזייַטיקן זיי, קערפאַלי שאָלעכץ און שנייַדן 4 טיילן. מיר באַזייַטיקן די זאמען, פיינלי קלאַפּ טאַמייטאָוז און פּרעגלען אין די כיטיד בוימל פֿאַר 3-5 מינוט. דעם מאָל מיר ניד ביז די טייג פֿאַר פּיעס: סיפט אין אַ טיף שיסל פון מעל, לייגן באַקינג פּודער, פעפער און זאַלץ. ווייַטער מיר ינפיוז גרינס ייל און מילך. זעמל אויס די טייג מיט אַ ראָולינג שטיפט, שנייַדן אויס די קרייזן, שטעלן אויף יעדער פּאָמידאָר, אַ ביסל קעז, בייסאַל און פאָרעם פּיעס. באַקן זיי אין אַ הייס ויוון ביז זיי העכערונג.