ווי צו קאָכן אַ קוריק?

אויב איר פּרובירן צו פרעגן מענטשן אין פאַרשידענע מקומות וואָס אַ קוריק, איר, רובֿ מסתּמא, וועט זיין סאַפּרייזד. אין די דרום, אַ קאָאָפּ איז גערופן אַ קאָאָפּ. אין די הויפט מקומות און אין די צפון פון דער מדינה, די קוריק איז אַ פּיראָג. ווי דאָס שיסל אַנדערש פון אנדערע פּיעס אַזוי פיל אַז עס גאַט זייַן אייגן נאָמען? פירסטלי, אַזאַ אַ פּיראָג איז געהאלטן אַ ריטואַל און געדינט פֿאַר אַ חתונה, סימבאַלייזינג די רייַך לעבן פון די נוליוועדז. צווייטנס, די קוריק האט אַ ספּעציעל - קופּאָל-שייפּט - ווי קעגן צו פלאַך, הויך, פּאַפט, פּיעס און עפענען פּיעס. דריט, די קוריק איז דאַווקע רייפּלי דעקערייטאַד מיט אָרנאַמאַנץ, וואָס זענען געמאכט פון ברעקלעך פון טייג. סוף, די קוריק האט עטלעכע לייַערס פון סטאַפינג: בוילד קרופּ, פלייש, מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז - צווישן וואָס פּאַקט ספּעשאַלי בייקט פּאַנקייקס. הייַנט, אַ פּיראָג פילונג קענען זיין קיין: הינדל פלייש, קאַטשקע פלייש, גיס, פּידזשאַנז, גראַוס און פּאַרטרידגעס, רינדערנס און שעפּס, מאַשרומז און פיל מער קענען זיין געניצט צו מאַכן אַ קוריק. ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן אַ קוריק?

Stage one. פּאַנקייקס

פּריפּערינג אַפֿילו די סימפּלאַסט קורניק איז נישט אַן גרינג פּראָצעס, וואָס ריקווייערז אַ פּלאַץ פון בקיעס און צייַט. ערשטער איר דאַרפֿן צו באַקן פּאַנקייקס. זיי קענען זיין אויף מילך אָדער אויף וואַסער. מישן 1 יי, 1 לעפעלע פון ​​צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ. ווהיסק געזונט, גיסן אין וועגן האַלב אַ ליטער פון מילך אָדער וואַסער (איר קענען האַלב-און-האַלב), ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל צו מאַכן אַ פּאַנקייק טייג (וועגן איין און אַ האַלב טעפּלעך). לייג 4 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל, מישן געזונט און אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, שמירן מיט אַ רעפטל פון פעט, פּרעגלען די פּאַנקייקס. זיי זאָל זיין שיין ענג, שנירל פּאַנקייקס טאָן נישט פּאַסן.

בינע צוויי. טייג און סטאַפינג

בשעת די פּאַנקייקס קאָאָלינג, ניד די טייג. קאָרניסע פון ​​הייוון טייג איז גרינגער צו צוגרייטן. צו טאָן דאָס, גיסן 30 ג פון טרוקן הייוון מיט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, לייגן קונסט. אַ ספּונפול פון צוקער, גערודער געזונט. נאָך 10 מינוט, גיסן דעם געמיש מיט 300 ג פון סיפטיד מעל, ניד די טייג. זאל ער קומען אַרויף. אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק קערי, נוצן 4-5 לייַערס: פּאַטייטאָוז, פלייש, מאַשרומז, אַניאַנז, עגגס. איר קענען קאָכן אַ קוריק מיט פלייש, קאַמביינינג, פֿאַר בייַשפּיל, הינדל פלייש, קאַלבפלייש און שעפּס אָדער אָף פלייש און שפּיל. איר קענען קאָכן און דאַר ווערסיע - אַ קוריק מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז. פֿאַר די פילונג, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין דין פּלאַטעס, שנייַדן די פלייש אין דין לאַנג סלייסאַז אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט אַ גרויס נעזל. די אַניאַנז קענען זיין געלייגט און רוי (פיינלי געהאַקט) און אַ ביסל סאָלטיד מיט בוימל. מושראָאָמס קענען זיין געוויינט ווי רוי - זיי מוזן זיין אַ ביסל יקסטינגגווישט און קולד, און געזאָלצן.

Stage three. Assembly

אַזוי, אַלץ איז גרייט, אָבער עס איז נאָך ומקלאָר ווי צו מאַכן אַ קוריק אויס פון אַלע דעם. ערשטער, טיילן די טייג אין 2 וניקוואַל טיילן: ראָלל די טייג אין אַ שטיקל מיט אַ דיאַמעטער אַ ביסל גרעסער ווי די פאָרעם אין וואָס איר וועט באַקן דעם שטיקל. אויף די טייג, שטעלן די ערשטער סטאַפינג, פֿאַר בייַשפּיל, פיינלי געהאַקט הינדל. קאָווער מיט אַ פּאַנקייק. לייגן אויס די רגע סטאַפינג - פיינלי געהאַקט בוילד עגגס מיט גרינז. קאָווער מיט די רגע לאַטקע. דער ווייַטער שיכטע איז אַניאַנז סטיד אין פּוטער, ווידער פּאַנקייק, דעמאָלט מאַשרומז. ראָולד אויס רובֿ פון די טייג אין אַ קרייַז, מאַכן קליין קאַץ אויף די זייטן (עס ס ווי אַ זון אָדער אַ בלום). קאָווער די שטיקל און לאַטע די עדזשאַז. די קוריק איז אַ לאַנג צייַט פֿאַר בייינג אַ לאַנג צייַט, וועגן אַ שעה.

פעסטיוו אָפּציע

קאָרניק קענען זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש, אויב די טייג איז האַלב מיט פּוטער און מילך. איר קענען קאָכן קוריק אויף קעפיר אָדער וויי. פּאַנקייקס זענען געפּרעגלט די זעלבע וועג ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט, אָבער די טייג איז צוגעגרייט אַנדערש. מעלט אַ פּאַק פון פּוטער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און אויסגעגאסן סאָדע לימענע זאַפט. גיסן אַ האַלב גלעזל פון פאַטי יאָגורט, לייגן ווי פיל מעל צו מאַכן אַ גלאַט טייג. עס איז בעסער צו נוצן אַ נידעריק פעט פילונג פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג.

קליין אַנדערש פון די פרייַערדיק רעצעפּט קוריקיקאַ פון בלאָז געבעקס - נאָר אַנשטאָט פון הייוון טייג אָדער טייג אויף קעפיר, נוצן בלאָז. דער שטיקל וועט קער קרוכלע און קראַמבלי, אָבער געדענקען אַז די בלאָז געבעקס זאָל קערפאַלי ראָולד אויס, און עס סטרעטשיז ערגער, אַזוי נעמען עס מיט אַ גרענעץ.