באַקינג מיט פריש בעריז איז אַ קלאַסיש, צו באַצאָלן צינדז וואָס איז פייַן און געשמאַק אין דער זעלביקער צייַט. מיר זענען פּלאַנירונג צו נעמען די לעצטע אין די ווייַטערדיק רעסאַפּיז, געמאכט פּיראָזשקי מיט ראַזבעריז, צוגעגרייט אין די ויוון, ווי די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם מאַטעריאַל. צו מאַכן אַזאַ אַ נאַש עס איז מעגלעך ביי ביידע פריש און פאַרפרוירן בעריז, און ווי אַ באַזע צו נוצן כאָומייד הייוון טייג אָדער געקויפט בלאָז - פֿאַר די גיכקייַט פון קוקינג.
רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט ראַזבעריז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 980 ג;
- יי - 1 שטיק;
- רעגע הייוון - 5 ג;
- פּוטער - 95 ג;
- מילך - 280 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 15 ג.
פֿאַר די פילונג:
- מאַלענע - 430 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
ווייל דורכגעגאנגען די מעל דורך אַ זיפּ, גיינ ווייַטער צו נידינג די טייג, פֿאַר וואָס עס איז גענוג צו מאַכן אַ לאָך אין אַ מעל רוק און גיסן אין עס אַ הייוון לייזונג, צעלאָזן אָבער נישט הייס, פּוטער און יי וויפּט מיט צוקער. דער פאַרטיק לייַם טייג איז דעמאָלט באדעקט און ערלויבט צו קומען אַרויף צו דאַבלינג אין גרייס. אַמאָל דאָס כאַפּאַנז, טיילן די טייג אין פּאָרשאַנז, פלאַטאַן יעדער צווישן די פּאַלמז און אָרט אין דער צענטער ראַזבעריז מיט אַ קניפּ פון צוקער. אויב איר זענען געמאכט פּיעס מיט פריש ראַזבעריז אין די ויוון, דעמאָלט עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן קראָכמאַל צו די יאַגדע, אָבער אויב פאַרפרוירן פודז זענען באזירט, דעמאָלט צוזאַמען מיט אַ קניפּ פון צוקער טוט נישט שטעלן אַ קניפּ פון קראָכמאַל אַזוי אַז די פילונג איז נישט צו פליסיק. ווייל די פילונג איז צעטיילט אין די צענטער, פאַרבינדן ביידע עדזשאַז פון די טייג אַזוי אַז עס קענען דעקן עס, מאַך די פּאַטי מיט די נעט און דעקן די ייבערפלאַך מיט די געשוואָלן יאָוק. קאָכן די געבעקס אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
פּאַטייטאָוז מיט ראַזבעריז אין די ויוון אָן הייוון
אויב די פאַרלאַנג און צייַט פֿאַר פּריפּערינג בערי פּאַטיז איז נישט גענוג, דעמאָלט ווי אַ באַזע פֿאַר זיי איר קענען נוצן ניט בלויז הייוון, אָבער אויך די געוויינטלעך בלאָז געבעקס. צו קאָכן די פּיעס וועט נעמען נאָר אַ ביסל מינוט, און פֿאַר אַ מאַלענע פילונג פֿאַר פּיעס איר קענען נעמען ווי פריש בעריז און דזשאַמז אָדער דזשאַמז אויף זייער יקער.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 480 ג;
- מאַלענע קלעם - 65 מל;
- אַ האַנדפול פון ניסלעך;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 15 מל.
צוגרייטונג
דעפראָסט די טייג שיכטע, נאָר ראָולד עס באַזונדער אין קרייזן אָדער סקווערז פון קיין גרייס. אין דער צענטער פון יעדער שטיק פון טייג, שטעלן אַ חלק פון קלעם און שפּריצן אַלע די ערד ניסלעך. קאַמביין ביידע עדזשאַז פון די טייג, שמירן די פּאַטי מיט יי וויפּט מיט מילך. שטעלן די באַקינג בויגן מיט די פּאַטיז אין אַ פּרעהעאַטעד 190 גראַד ויוון און באַקן ביז בלאַנטשינג (וועגן 15-20 מינוט).