דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו מאַכן זיס פֿאַר טיי? זיסוואַרג, קייקס, קייקס ביסט שוין אַ ביסל באָרד, און איר ווילן עפּעס ספּעציעל? מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד קעראַמאַל. עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק און שמעקנדיק, זען פֿאַר זיך!
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד קאַראַמעל
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן קעראַמאַל פון צוקער? אַזוי, גיסן די זאַמד אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און היץ עס איבער מיטל היץ. נאָך די צוקער הייבט צו צעלאָזן, מישן עס ונ דורך אַזוי עס איז נישט פאַרברענען. דערנאך מיר באַזייַטיקן די קיילים פון די פייַער און ביסלעכווייַז, סטערינג, גיסן אין וואַרעם מילך. מיר טאָן דאָס זייער קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען, ווי קאַראַמעל וועט זיין שווער ספּלאַשעד און פּינע. איצט מיר ווידער שיקן די סאָטי פּאַן צו די פייַער און קאָכן די מאַסע ביז די קאַראַמעל איז גאָר צעלאָזן. נאָך אַז, וואַרפן וואַניללין, אַראָפּנעמען די פאַרטיק קעראַמאַל פון די פייַער און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. מיר מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט און דיספּענסע קעראַמאַל פון צוקער אין מאָולדז פון קיין גרייס. אויב איר ווילן אַ דעליקאַטאַס צו בלייַבן פאַרפרוירן, מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט מיר הנאה די אַמייזינג מילך טעם פון פאַרבייַסן.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קעראַמאַל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- קרעם 33% - 85 מל;
- צוקער - 160 ג;
- ים זאַלץ - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
אין ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע צעשמעלצן אויף נישט הויך היץ צוקער. דערנאָך אַראָפּנעמען די לאָך פון די פייַער און לייגן דעם בוימל אין צימער טעמפּעראַטור. קלעם אַלץ ביז גאַנץ יונאַפאַקיישאַן, און דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין הייס קרעם. לייטלי שלאָגן אַלץ מיט גיך מווומאַנץ און וואַרפן אַ קליין ים זאַלץ. מיר האַלטן די געמיש אויף די פייַער סטערינג פֿאַר נאָך 3 מינוט, לאָזן די גריינז און לאַמפּס גאָר צעלאָזן. הייס סאָלטאַד קעראַמאַל טורנס פליסיק און גוטע דריינז פון די לעפל, און ווען עס קולז, עס ווערט טיקער. מיר קראָם די פאַרטיק נאַש אין אַ פארמאכט דזשאַז פֿאַר עטלעכע טעג.
געפּרעגלט bananas אין קעראַמאַל
ינגרידיאַנץ:
- bananas - 2 ברעקלעך;
- וואַסער געפילטערט - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס סעסאַמי - 0.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 30 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
Bananas זענען פּילד, שנייַדן אַריבער, און דעמאָלט אין 3 יידעניקאַל טיילן. אין די פריינג פּאַן גיסן די צוקער, גיסן פילטערד וואַסער און וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער. מיר שטעלן די קיילים אויף מיטל פייַער און, סטערינג, מיר אָנהייבן צו צוגרייטן קעראַמאַל. בעערעך 9 מינוט שפּעטער, די דעליקאַסי וועט קריגן די געוואלט קאָלירן און קאָנסיסטענסי. אין די פאַרטיק קעראַמאַל מיד לייגן די ברעקלעך פון bananas און האַלטן די שיסל אויף פייַער פֿאַר 2 מער מינוט. דערנאָך מיר באַזייַטיקן די סקאָווראָדע פון די פייַער און דינען bananas אין קעראַמאַל צו די טיש, שפּריצן מיט ווייַס סעסאַמי.
קאַראַמעל אויף אַ שטעקן
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צוקער זאַמד אין די פאַן און היץ אויף אַ שוואַך פייַער, סטערינג, ביז מעלטינג. דעמאָלט דזשענטלי