די מערסט באַרימט שיסל פון די בעלאָרוסיש קוויזין איז פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס, די קלאַסיש רעצעפּט אַלאַוז איר צו מאַכן טאָרטיללאַס מיט אַ קראַסטי סקאָרינקע. אין דער טראדיציאנעלער ווערסיע, נאָר פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען געניצט, אָבער די קוקס זענען נישט צו באַגרענעצן די קאַמפּאָונאַנץ און געקומען אַרויף מיט נייַע וועגן פון קוקינג.
ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס?
פילע גלויבן אַז דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס איז צו פשוט רייַבן די טובערס, קאָך און פּרעגלען, אָבער אין דעם פאַל דער רעזולטאַט וועט זיין אַנפּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. צו מאַכן פלאַך קייקס געשמאַק, נאָכגיין די פאלגענדע כּללים:
- עס איז נייטיק צו לייגן אַניאַנז וואָס וועט נישט לאָזן די פּאַטייטאָוז מאַסע צו דאַרקאַן;
- ראַבד פּאַטייטאָוז שטעלן אויף אַ סערוועטקע וואָס וועט אַרייַנציען וידעפדיק;
- צו ראַטעווען אַ סקאָרינקע פון ברעקלעך פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער אין איין שיכטע, אלא ווי אַ הויפן;
- עס איז געגלויבט אַז צו שאַטן וואָרצל קראַפּס זאָל נוצן בלויז אַ קליין כאַבאַרניק, און מאָדערן כאַוסווייווז צו ראַטעווען צייַט צו אָנטאָן אַ פלייש מילכל אָדער בלענדער.
בעלאָרוסיש קאַרטאָפל דראָאַניץ - רעצעפּט
פֿאַר די וואס באַשלאָסן צו לערנען די שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז בעסער צו מאַכן קלאַסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס לויט די בעלאָרוסיש רעצעפּט. לויט אים, פון די קאַרטאָפל מאַסע, ערשטער באַזייַטיקן די פליסיק, און דעמאָלט פּרעגלען. די טייג קענען זיין דיילוטאַד מיט פאַרשידן בשמים, מאַשרומז, קנאָבל אָדער זאַלץ. קאַקעס זענען זייער געשווינד געפּרעגלט, אַזוי די טעלער גייט נישט אַוועק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 0,5 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ און בשמים.
צוגרייטונג
- טובערז וואַשן, שאָלעכץ און רייַבן. פיינלי צעהאַקן ציבעלע. שטעלן די עסנוואַרג אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די פליסיק צו פליסן.
- צו ברעכן אין וואָג פון יי, צו מישן און זאַלץ, לייגן מעל, בשמים. Mix again.
- צו פּרעגלען קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אַ קלאַסיש רעצעפּט ינוואַלווז לייגן די טייג אויף אַ סקאָווראָדע מיט אַ לעפל. ווי באַלד ווי איין זייַט פייַער, דרייַ איבער די אנדערע.
קאַרטאָפל לענטען ווייַנטרויבן - רעצעפּט
קלעפּיק פּאָסטן און וועדזשאַטעריאַנז קענען מייַכל זיך צו אַ געשמאַק שיסל און מאַכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס אָן עגגס. צו שטיקל האט נישט פאַלן באַזונדער, טייל פון די פּאַטייטאָוז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק, און די אנדערע - אויף אַ גרויס כאַבאַר. אין דערצו, אַ ביסל מער ייל איז געניצט. ווען איר געגאנגען צו קאָכן זיי, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף נישט בלויז די ינגרידיאַנץ, אָבער אויך פּאַפּיר טאַולז. נאָך פריינג פּאַנקייקס, עס איז בעסער צו באַקומען סאָוקט אַז זיי זענען נישט אויך גריסי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- סמעטענע - 1 טבספּ. ל .;
- מעל - 30 ג;
- זאַלץ און בשמים.
צוגרייטונג
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און קוועטשן. מישן מיט מעל, זויער קרעם און זאַלץ.
- היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די פּאַנקייקס אין עס ביז די גילדענע סקאָרינקע אויס אויף ביידע זייטן.
פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס מיט קעז
איר קענען מאַכן קאַרטאָפל געשמאַק קאַרטאָפל פּאַנקייקס, די קלאַסיש רעצעפּט וואָס איז עפּעס געווארן מאדיפיצירט און אַרייַנגערעכנט די דערצו פון קעז. אויב איר לייגט מילכיק פּראָדוקט צו די פּאַטייטאָוז, די פלאַך קייקס וועט קער אויס צו זיין סאַטיספייינג. איר קענען נוצן קיין טיפּ פון קעז, ווען געפּרעגלט, עס וועט צעלאָזן און געבן די שיסל אַ מילד געשמאַק. עטלעכע כאַוסווייווז שטעלן אַ שינקע אין די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- מעל - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שינקע - 120 ג;
- קעז - 120 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- געווירץ און הערבס.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די וואָרצל קראַפּס און רייַבן קעז. שינקע און צעהאַקן די אַניאַנז. אַראָפּנעמען וידעפדיק זאַפט.
- פאַרבינדן די פּראָדוקטן, לייגן יי און מעל. מיקס ווידער, שפּריצן מיט בשמים און הערבס.
- אין די פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אויס, פאָרמינג קרוגליאַשקי. פּרעגלען די פּאַנקייקס מיט קעז און פּאַטייטאָוז פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט אַניאַנז - רעצעפּט
א טראדיציאנעלן וועג פון קוקינג איז אַ רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט אַניאַנז. די לעצטע קאָמפּאָנענט קענען זיין געניצט אין קוואַנטאַטיז וואָס זענען אויסגעקליבן אין דער דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע, עס קענען זיין גענומען מער אָדער ווייניקער. קייקס קענען זיין העאַטעד ניט בלויז אין די מולטיוואַרקער אין די "העאַטינג" מאָדע, אָבער אויך אין די מייקראַווייוו - אַ ביסל סעקונדעס, און זיי וועלן ווידער ווערן הייס און אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 5 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ און בשמים.
צוגרייטונג
- גרייט די פּאַטייטאָוז, שנייַדן די אַניאַנז פיינלי, פאַרבינדן די פּראָדוקטן און לייגן עגגס, זאַלץ און מעל צו זיי, מישן אַלץ.
- פּרעגלען די קריספּי קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן.
דראַניקי מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
די צוגעגעבן סטאַפינג וועט מאַכן די שיסל נערעוודיק און זייער געשמאַק. צו קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט פלייש אויס, עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן פּראַפּאָרשאַנז, פאַרבייַטן קראָכמאַל מיט מעל, און מאַכן פייַער מיטל. גרייט-געמאכט קייקס זענען געדינט הייס, דעמאָלט די באַלעבאָסטע וועט באַקומען אַ באמת בעלאָרוסיש עסנוואַרג - מכשפים. איר קענען נוצן קיין טיפּ פון סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- מינסט פלייש - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קראָכמאַל - 25 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן די אַניאַנז. געבן וידעפדיק וואַסער צו פליסן פון עסנוואַרג, טראַנספערינג זיי צו אַ קאַלאַנדער.
- יי צו שלאָגן ביז די אויסזען פון באַבאַלז, מישן מיט קראָכמאַל.
- פּראָדוקטן זענען שטעלן צוזאַמען אין איין מאַסע. סטאַפינג איז שטעלן צווישן צוויי ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז. גרייט שטיקל שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד בוימל.
- פּרוּווט געשמאַק פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס פון ביידע זייטן און יבעררוק אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פּלאַצן וידעפדיק פעט.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט מאַשרומז - רעצעפּט
איינער פון די מצליח קאַמבאַניישאַנז איז פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס מיט מאַשרומז . ערשטער פון אַלע, די מאַשרומז זענען צוגעגרייט - פיינלי געהאַקט, ראָוסטאַד מיט אַניאַנז און טשילד. אַז דער טייג טוט נישט קריכן אין אַ פּאַן אין אַ ברייט פּאַנקייק, עס קענען לייגן איינער מער יי. איר קענען נוצן מאַשרומז אַפֿילו מאַשרומז אין אַ סלוי. ויסגעצייכנט פּאַסיק טשאַנטערעללעס, מאַשרומז, ווייַס, מאַרינאַטעד פון קיין מין. די שיסל איז געווירציק און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס צו צוגרייטן, פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז וואַסער יוואַפּערייץ.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, רייַבן, מישן מיט יי און זאַלץ. לייגן מאַשרומז און מישן ווידער.
- אין אַ פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן אויף אַ ספּונפול פון מאַסע און פּרעגלען ביי ביידע זייטן.
דראַניקי פון מאַשט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
אויב עס איז אַ פּרילימאַנערי געמאכט פּרעפאָרם אין די פרידזשידער, איר קענען נוצן עס און מאַכן פּאַטייטאָוז פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אויב געוואלט, און די מעגלעכקייט צו לייגן צו די מאַסע פון לעפטאָוווערז פון שינקע, מאַשרומז, קעז אָדער אנדערע סטאַפינג. אָיל אויף אַ פריינג פּאַן גיסן וועגן 3 מם, דעמאָלט איז געשאפן אַ שיין סקאָרינקע. צו מאַכן אַ פלאַך שטיקל, עס איז בעסער צו דעקן מיט אַ דעקל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 100 ג;
- מעל - 0.5 טעפּל;
- יי - 1 שטיק;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- גרייט מער, שנייַדן ציבעלע און מאַשרומז. פּראָדוקטן צוזאַמען פּרעגלען אין אַ פּאַן.
- פּורעע און וועדזשטאַבאַלז פאַרבינדן, זאַלץ און לייגן די יי, שנייַדן גרינז. גיסן אין די מעל, און מישן ונ דורך.
- פאָרעם קייקס מיט אַ לעפל, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביי ביידע זייטן.
דראַניקי מיט קנאָבל פון פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
פּאָטאַטאָ קייקס זענען געפּרעגלט אין פּאַן אַפֿילו אין לאַטייַן אַמעריקע און די סקאַנדינאַוויאַן לענדער. בלויז זיי זענען גערופן דיפערענטלי - די דראָק, לאַטקעס אָדער זיפּ. פּאָפּולאַריטעט איז דערקלערט דורך מינימאַל צייַט און געלט פארבראכט צו מאַכן אַ געשמאַק שיסל אַז אַדאַלץ און קינדער וועט הנאה. דראַניקי מיט קנאָבל פון פּאַטייטאָוז וועט לייגן פּיקקאַנסי צו די געוויינטלעך רעצעפּט וואַריאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- וואַש פּאַטייטאָוז און רייַבן. צעהאַקן ציבעלע, קנאָבל סקוויזד דורך אַ דרוק, מישן.
- לייג וויפּט עגגס, מעל, זאַלץ.
- פאָרעם קייקס און פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן.
פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס אין די ויוון
יענע וואס נאָכגיין דעם פיגור, קענען קאָכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט סטאַפינג . צו מאַכן עס, נוצן קעז, מאַשרומז אָדער מינסט פלייש. אין די קאַרטאָפל מאַסע, אויב געוואלט, לייגן צוקיני. די קאָורגעטטע איז ראַבד, ווי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט סקוויזד איבער וידעפדיק זאַפט. אין די ויוון, די שיסל איז געשווינד קאָכן און ייַנגעמאַכץ מער וויטאַמינס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- סמעטענע - 5 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- מינסט פלייש - 200 ג;
- בשמים און זאַלץ, גרינז.
צוגרייטונג
- פּילד פּאַטייטאָוז, מאָלן אין אַ קאַלאַנדער און קוועטשן אויס וידעפדיק זאַפט.
- לייגן זאַלץ צו די יי און לייגן די יי. מינסט פלייש געמישט מיט געהאַקט אַניאַנז.
- שטעלן אַ ספּונפול פון קאַרטאָפל פּאַפּ, שפּיץ מיט מינסט פלייש און אן אנדער פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. די עדזשאַז פון די פלאַך קוכן זענען פאַסאַנד און שטעלן אויף אַ סערוועטקע, צו לאָזן די גלאז צו וידעפדיק פליסיק.
- פריטטערס אין אַ פּאַן אין וואָרמד גרינס ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- דעריבער לייגן אין אַ באַקינג שיסל, לייערינג יעדער זויער קרעם. ויוון צו וואַרעמען אַרויף צו 180 דיגריז. שטעלן די פורעם אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס אין די מולטיוואַרק
ווען עס איז קיין צייַט צו שטיין בייַ די הרובע, צולייגן די צוגרייטונג פון קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין אַ מולטיוואַרק. די טעכניקער קאָפּעס מיט די אַרבעט ניט ערגער ווי אַ טראדיציאנעלן פריינג פּאַן, נאָר מער ייל איז מוסיף צו די שיסל. פֿאַר אַ טוישן, פּאַנקייקס זענען סטאַפט מיט מינסט פלייש אָדער פיינלי געהאַקט מיט אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין אויסגעקליבן אין וועט באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- וואַש פּאַטייטאָוז און רייַבן. Chop onion.
- ינגרידיאַנץ צו מישן, לייגן וויפּט עגגס, מעל. זאַלץ און פעפער.
- אין די מולטיוואַריאַט, ינסטאַלירן די פּראָגראַם "מולטי-קוק", די טעמפּעראַטור איז 160 דיגריז.
- אָפט שמירן מיט בוימל. בייַ די דנאָ לייגן אויס קרוגליאַשי. פּרעגלען די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע.