אויב איר ווי יאַפּאַניש קוויזין, קאָכן די בייקט ראָללס, ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז דיסקרייבד אין די סעלעקציע אונטן, און אָפּשאַצן די ומגעוויינטלעך און ראַפינירט געשמאַק פון די שיסל. ווען געדינט אין אַ וואַרעם פאָרעם, די פארגייער טראגט נייַ, זייער אָנגענעם ימפּרעססיאָנס.
ווי צו קאָכן בייקט ראָללס?
צו צוגרייטן הייס ראָללס אין דעם בייַזייַן פון נייטיק פּראָדוקטן און קיך אַקסעסעריז אַלעמען קענען, ספּעציעל אויב בייַ האַנט עס וועט זיין אַ ריכטיק רעצעפּט און באַטייַטיק עצה וואָס וועט העלפֿן צו באַקומען דעם געוואלט רעזולטאַט.
- פֿאַר די רייַז באַזע, נוצן קייַלעכיק-קערל רייַז, בוילינג עס ביז האַלב און פלייווערד מיט רייַז עסיק, צוקער און זאַלץ סאָוס.
- ווי אַ פילונג, עס איז מעגלעך צו נוצן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פיש, סעאַפאָאָד, פלייש און וועדזשטאַבאַלז, וואָס דאַווקע פאַרבינדן מיט קרעם קעז.
- צו באַצירן די ראָללס, איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל באַמבו מאַטע, וואָס איז טכילעס געלייגט אויס מיט אַ בויגן פון נאָרי, רייַז, סטאַפינג, דעמאָלט דער זאַץ איז ראָולד אַרויף אין אַ זעמל און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
- דינען דעם שיסל מיט סוי סאָוס, מאַרינאַטעד ינגבער און וואַסאַבי.
בייקט ראָללס מיט לאַקס
א הייס זעמל מיט לאַקס און קעז וועט יבערראַשן און דערפרייען נישט בלויז אַ באַלאַנסט און כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויך אַ מויל-וואָטערינג גערוך וואָס וועט געבן אַ געלעגנהייט צו נעמען אַ פריש קוק בייַ די טעם פון דיין באַליבט שיסל. אויב איר ווילט, די פילונג קענען זיין יקספּאַנדיד דורך לייגן סלייסיז פון פריש וגערקע אָדער אַוואַקאַדאָו.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 160 ג;
- nori - 4 בלעטער;
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס (פאַליי) - 200 ג;
- קרעם קעז - 200 ג;
- קעז שווער - 50 ג;
- קאַוויאַר רוי - 150 ג;
- רייַז סאָוס.
צוגרייטונג
- קאָכן רייַז , טשיל, צייַט מיט אַ געמיש פון עסיק, זאַלץ און צוקער.
- אויף די מאַט עס זענען די נאָרי, אויף שפּיץ מיט אַ האַרט שיכטע פון רייַז און, נאָך סטעפּינג פון די ברעג פון די 3 סענטימעטער פּאַס פון פיש און קעז.
- זעמל די זעמל, שנייַדן אין 8-9 סערווינגז, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- Top פאַרשפּרייטן אויף אַ ספּונפול פון קאַוויאַר און אַ רעפטל פון קעז.
- באַקן ראָללס זענען האַלב אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
הייס ראָללס מיט קעז
געשמאַק, שמעקנדיק און האַרציק זענען בייקט ראָולז אין שטוב מיט קעז סטאַפינג, וואָס קענען זיין געמאכט פון קיין קעז: שווער, פיוזד אָדער קורד, אָפּטיאָנאַללי לייגן עס צו אַ וגערקע, אַוואָקאַדאָ אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ צו קלייַבן פון. 2 טיילן פון אַפּעטיטלעך סנאַקס קענען זיין געמאכט אין 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז פֿאַר ראָללס - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- ווייך קעז - 400 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קעז שווער - 40 ג;
- רייַז סאָוס.
צוגרייטונג
- קאָכן, קיל און צייַט רייַז פֿאַר ראָללס.
- רוק די וגערקע און קעז סלייסיז.
- באַצירן די ראָללס, ארויפלייגן אויף די נאָרי רייַז און די שפּיץ מיט אַ פּאַס פון קרעם קעז מיט וגערקע.
- פאַרלייגן די וואָרקפּיעסע מיט זעמל, שנייַדן אין פראַגמאַנץ, וואָס זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט, קאַמפּלאַמענטיד מיט סלייסיז פון שווער קעז.
- נאָך 10 מינוט, די בייקט הייס ראָללס וועט זיין גרייט.
באַקעד ראָללס מיט הינדל אין שטוב
אן אנדער ווערסיע פון אַ וואַרעם פֿאַרבייַסן אין יאַפּאַניש נוסח - בייקט ראָללס מיט הינדל. צו באַצירן די שיסל, סמאָוקט אָף פלייש איז געניצט, וואָס איז טראַדישאַנאַלי שנייַדן אין אַבלאָנג סטריפּס און קאַמביינד מיט ווייך קעז. אַ ספּעציעל געשמאַק און ומגעוויינטלעך אויסזען וועט געבן אַ שוואַרץ געפּרעגלט סעסאַמי, וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט אַ שיכטע פון רייַז.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- ווייך קעז - 200 ג;
- סמאָוקט הינדל - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- שוואַרץ סעסאַמי - 2 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 50 ג;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- רייַז סאָוס, שרימפּ.
צוגרייטונג
- קאָכן און צייַט רייַז.
- לייגן נאָרי אויף די מאַטע, שפּריצן מיט סעסאַמי און קער זיך מיט אַ פילם.
- שטעלן הינדל, קעז און וגערקע אויף אַ בלאַט, פאַרלייגן דעם פּראָדוקט, שנייַדן עס.
- אויף שפּיץ פון יעדער דורכשניט, שטעלן די שרימפּ.
- צוגרייטן קעז סאָוס פֿאַר בייקט ראָללס, מיקסינג גרייטיד קעז, קנאָבל און מייַאָנעז, לובראַקייט זיי מיט בלאַנקס.
- נאָך 7 מינוט אין די ויוון בייַ 190 דיגריז, די בייקט ראָללס וועט זיין גרייט.
בייקט ראָללס מיט קראַב סטיקס
הייס ראָללס מיט קראַב סטיקס - אַ בודזשעט וואַריאַנט פון דיין באַליבט מייַכל, וואָס איר קענען נאָר באַצירן מיט וגערקע און צעלאָזן קעז. נאָך באַקינג פּראָדוקטן אין די ויוון, זייער טעם ווערט מער לעבעדיק, און דער טאַם איז סאַטשערייטאַד. ווען געדינט, די עסנוואַרג איז סאַפּלאַמענטאַד טראַדישאַנאַלי מיט סוי סאָוס און מאַרינאַטעד ינגבער.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- פּראַסעסט קעז - 200 ג;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קעז שווער - 40 ג;
- רייַז סאָוס.
צוגרייטונג
- די סיזאַנד רייַז איז פאַרשפּרייטן אויף אַ נאָרי בלאַט.
- סטריק לייגן קעז, קראַב סטיקס און וגערקע.
- פאַרלייגן דעם פּראָדוקט מיט ראָללס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- שפּריצן די בילאַץ מיט קעז און באַקן פֿאַר 7 מינוט בייַ 200 דיגריז.
- דינען הייס בייקט ראָללס מיד.
הייס טעמפּעראַטור ראָללס
די ווייַטער ווערסיע פון די הייס פֿאַרבייַסן איז צוגעגרייט דורך פריינג די צוגעגרייט ביליט אין אַ ספּעציעל טייג אין אַ סקאָווראָדע. ווי אַ פילונג פֿאַר ראָללס, איר קענען טרינקען לאַקס און קרעם קעז, סופּפּלעמענטינג די ינגרידיאַנץ מיט וועדזשטאַבאַלז, אָדער נעמען מער אַפאָרדאַבאַל בודזשעט פּראָדוקטן צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- קרעם קעז - 200 ג;
- לאַקס - 200 ג;
- וגערקע אָדער אַוואַקאַדאָו - 1 שטיק;
- מעל טעמפּורנייַאַ - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- רייַז סאָוס, ברויט ברעקלעך, פּוטער.
צוגרייטונג
- די סיזאַנד רייַז איז געלייגט אויס אויף דער נאָרי, פארקערט איבער מיט אַ פילם.
- פון אויבן שטאָפּן פיש, קעז און אַ וגערקע אָדער אַן אַוואַקאַדאָו, קער אַוועק אַ צוגרייטונג, שנייַדן אין העלפט.
- ווייַטער, קאָכן פֿאַר הייס ראָללס, מיקסינג מעל, יי און וואַסער.
- טונקען האַלב אין טייג, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין הייס בוימל.
- קאַט פּראָדוקטן אין 2-4 טיילן און דינען.
הייס ראָללס מיט שרימפּס
די בייקט זעמל מיט שרימפּ, צוגעגרייט לויט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז, אַרייַנגערעכנט אין דער ווייַטער רעצעפּט, איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק און געווירציק רעכט צו די נוצן פון אַ שמעקנדיק געווירץ סאָוס, וואָס איז געדינט דורך דינען פּאָרשאַנז איידער באַקינג. די פילונג קענען זיין אַדאַפּטיד מיט לאַקס אָדער פיש קאַוויאַר, און פאַרבייַטן די וגערקע מיט אַוואַקאַדאָו.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- קרעם קעז - 200 ג;
- שרימפּ - 400 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- רייַז סאָוס, געווירציק סאָוס.
צוגרייטונג
- קאָכן און צייַט רייַז, פאַרשפּרייטן צו נאָרי.
- לייגן קעז, שרימפּ און וגערקע, פאַרלייגן דעם פּראָדוקט, שנייַדן אין בלאַקס.
- האָבן סלייסיז אויף אַ באַקינג בויגן, גוסטירן די געווירציק סאָוס.
- צוגרייטן בייקט מיט שרימפּ ראָללס אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
בייקט ראָללס מיט ווישן
א הייס ראָלל מיט אַ ווענגער איז געמאכט ניצן אַ פליענדיק פיש רוי, וואָס קאָווערס די ייבערפלאַך פון די רייַז געלייגט אויף די נאָרי. דעם אופֿן גיט די שיסל ראַפינירטקייַט און ראַפינירטקייַט און מאכט די אויסזען מער אָריגינעל און אַטראַקטיוו. געווירציק סאָוס קענען זיין ריפּלייסט מיט די געוויינטלעך מייַאָנעז, לייגן אַ ביסל קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- קרעם קעז - 200 ג;
- וועלל - 200 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- רייַז סאָוס, פליענדיק פיש רוי, געווירציק סאָוס.
צוגרייטונג
- לייגן די רייַז אויף די נאָרי, ייל די קאַוויאַר און קער איבער די פילם.
- האָבן קעז, וועלל און אַוואַקאַדאָו אויף שפּיץ, פאַרלייגן זעמל, שנייַדן.
- אָרט די בילאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, שמירן עס מיט סאָוס און באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
באַקעד ראָללס מיט מאַסאַלז - רעצעפּט
ניט ווייניקער געשמאַק קענען באַקן זעמל מיט מאַסאַלז. דער ים עסנוואַרג בישליימעס קאַמביינז מיט קרעם קעז און אַוואַקאַדאָו, שאפן אַ כאַרמאָוניאַס זאַץ אין אַלע שייכות. די בילאַץ קענען זיין בייקט אונטער קעז טשיפּס, פאַר-געמישט מיט אַ קליין סומע פון סוי סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- קרעם קעז - 200 ג;
- פלייש פון מאַסאַלז - 200 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- שווער קעז - 80 ג;
- רייַז און סוי סאָוס.
צוגרייטונג
- די בוילד, סיזאַנד רייַז איז פאַרשפּרייטן אויף אַ נאָרי בלאַט.
- פון אויבן לייגן מאַסאַלז, קעז און אַוואַקאַדאָו.
- פאַרלייגן דעם פּראָדוקט, שנייַדן, אָנלייגן פּאָרשאַנז אויף אַ באַקינג טאַץ.
- שפּריצן די בילאַץ מיט סיזאַנד קעז טשיפּס און באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 190 דיגריז.
באַקעד ראָללס אין אַ מייקראַווייוו ויוון
צוגרייטן באַקינג ראָללס מיט זייער אייגן הענט קענען נישט בלויז זיין אין די ויוון. ניט ווייניקער געשמאַק פאַרברענט וועט ווערן באקומען אויב איר וואַרעם עס נאָך רעגיסטראַציע אין אַ מייקראַווייוו ויוון. די לעצט פאַרבינדן אין דעם פאַל קענען זיין ווי פשוט גרייטיד קעז און מאַלטי-קאָמפּאָנענט געווירץ סאָוס , ווי געזונט ווי מייַאָנעז מיט קנאָבל און פיש קאַוויאַר.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 80 ג;
- nori - 2 בלעטער;
- ווייך קעז - 200 ג;
- לאַקס - 200 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קעז שווער אָדער געווירציק סאָוס;
- רייַז סאָוס.
צוגרייטונג
- באָילעד, סיזאַנד רייַז איז געשטעלט אויף דער נאָרי.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן אַ לאַקס, ווייך קעז, סלייסיז פון אַ וגערקע.
- פאַרלייגן דעם פּראָדוקט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, שטעלן אויף אַ שיסל, גיסן קעז אָדער סאָוס און באַקן אין אַ מייקראַווייוו ויוון פֿאַר 7-8 מינוט.