פּאַנקייקס אויף אַ מאַנגאַ זענען מער אָובידיאַנט ווען באַקינג, זיי זענען געזונט אַוועקגענומען פון אַ פריינג פּאַן, טאָן ניט שטעקן און האָבן אַ אָנגענעם מילד און מילד געשמאַק. דעם אָפּציע פון קוקינג דיין באַליבסטע שיסל וועט זיין התפעלות באקומען דורך די אָנהייב כאַוסווייווז, ווי עס שטענדיק גיט אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ?
פּאַנקייקס פון סעמאַלינאַ, ווי טראדיציאנעלן, קענען זיין צוגעגרייט אויף קיין מילך יקער אָדער וואַסער, מיט הייוון, סאָדע קווענטשעד אָדער אָן די אָנטייל פון באַקינג פּודער.
- די נוצן פון דעם מאַנגאַ ריקווייערז פּרופינג די טייג פֿאַר די געשווילעכץ פון די טוווע. די צייַט פון ינפיוזשאַן וועט אָפענגען אויף די גרייס פון גריינז, באשלאסן ינדיווידזשואַלי, אָבער זאָל זיין לפּחות האַלב אַ שעה.
- בעת די נידינג פון די טייג, די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ אַרייַנמישנ זיך מיט די טרוקן אָנעס, און ניט וויצע ווערסאַ. אויב דער צושטאַנד איז באמערקט, די לאַמפּס זענען נישט געשאפן אין די פּראָבע, און די יקער איז יונאַפאָרמלי.
- אויב די רעצעפּט גיט די נוצן פון הייוון, זיי זענען צעלאָזן אין אַ וואַרעם מיטל און די פּרובירן איז געגעבן צייַט צו פאַרגרעסערן אין באַנד און דערווייַז. דער באַזע איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
- באַקן מאַנטאַ פּאַנקייקס אין אַ העאַטעד וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן אָדער קראַפּע פאַבריקאַנט, אָילינג די דנאָ מיט פּוטער, און דעמאָלט בראַונינג די טייג חלק פון ביידע זייטן.
- ווען געדינט די פּראָדוקט דערגאַנג סמעטענע, אַלע מינים פון זיס סאָסיז אָדער פילינגז פון דיין ברירה און געשמאַק.
הייוון פּאַנקייקס אויף אַ מאַנגאַ
פּאַנקייקס מיט מאַנגאַ אויף מילך מיט הייוון זענען באקומען פּאָרעז, ערי און מאַדעראַטלי דיק. איר קענען אויך נוצן פריש הייוון, לייגן 50 ג פון דעם פּראָדוקט צו דעם סומע פון וואַרעם מילך באַזע. דער ידעאַל דערצו צו רויט פּראָדוקטן וועט זיין זויער קרעם, האָניק, קלעם, קאַנדענסט מילך, פרוכט סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- סעמאַלינאַ - 1.5 טעפּלעך;
- מילך - 0.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- הייוון טרוקן און זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- צעלאָזן אין וואַרעם מילך הייוון און צוקער, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- קאָך אין די הייוון געמיש פון עגגס, ייל און זאַלץ.
- סעפּאַראַטעלי פאַרבינדן די מאַנגאַ מיט מעל, לייגן פליסיק קאַמפּאָונאַנץ, קאָך און לאָזן פֿאַר 2 שעה אין די היץ.
- צאַפּן די טייג און באַקן דיק פּאַנקייקס אויף די מאַנגאַ, לובראַקייטינג די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ דין פּלאַסט פון פּוטער.
פּאַנקייקס מיט יאָגורט
לאַש און ימפּרעסיוו סאָפטנאַס וועט ביטע מאַן פּאַנקייקס אויף קעפיר. לוסאַן די באַזע אין דעם פאַל סאָדע, וואָס זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט, אויב די יאָגורט איז נישט זויער. אַ ספּעציעל אָנגענעם קרימי טעם און נאָך רודנאַס צו די פּראָדוקטן וועט זיין מוסיף צו די טייג גהעע.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 220 ג;
- מאַנגאַ - 200 ג;
- קעפיר - 0,5 ל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- גהעע - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין קעפיר, צעלאָזן די סאָדע און לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט.
- לייג יי וויפּט מיט צוקער, זאַלץ, דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ קאַנטיינער מיט אַ מאַנגאַ און מעל.
- צאַפּן די טייג מיט אַ ווייזער, אַדינג צעלאָזן פּוטער, לאָזן פֿאַר 40 מינוט צו טייטן די סעמאַלינאַ.
- באַקן פּאַנקייקס זענען גלענצנדיק אויף אַ מאַנגאַ אין דעם טראדיציאנעלן שטייגער.
דין פּאַנקייקס אויף אַ מאַנגאַ
דין פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ אויף מילך און וואַסער קענען זיין געניצט צו צולייגן אַלע מינים פון פילינגז מיט סאַבסאַקוואַנט בראַונינג פון פּראָדוקטן. זיי זענען נישט ינטראָושאַנט אין די קאָראַספּאַנדינג פּאָראָסיטי, כאָטש דאַנק צו סעמאַלינאַ די שיסל טורנס אויס צו זיין ספּעציעל ווייך. מילך און וואַסער - די קאַמפּאָונאַנץ זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל, איר קענען נוצן נאָר איינער פון זיי.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מאַנגאַ - 2/3 טעפּל;
- מילך - 250 מל;
- וואַסער 350 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 25 ג;
- זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- מאַנקאָ איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און לינקס איבער נאַכט.
- פליסן אַוועק ניט אַבזאָרבד נעץ און לייגן צו די קרופּ פון וויפּט עגגס מיט צוקער, מילך, זאַלץ, מעל און פּוטער.
- קלאַפּן די באַזע מיט אַ בלענדער.
- גיסן פּאָרשאַנז פון די טייג אין אַן אָילד פּייינג פּאַן און ברוין די פּאַנקייקס אויף די מאַנגאַ פון צוויי זייטן.
מאַרדאָוויאַן פּאַנקייקס אויף די פעלנדיק דיק
הייוון מאַרדאָוויאַן דיק פּאַנקייקס אויף די מאַנגאַ נאָך באַקינג אין אַ פריינג פּאַן לייגן צו די שיסל מיט אַן ימפּרעסיוו הויפן, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער פּאַנקאַקע ברייטער האנט צעלאָזן פּוטער. די גאַנץ גרעב פון די פּראָדוקטן קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך די מעלאָכע מוסיף צו די טייג, ניצן 1-6 ברילן פון די פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 1-2 טעפּלעך;
- manka - 1 גלאז;
- מילך - 250 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, ווייקן די מאַנגאָ פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- לייג אַ ספּונפול פון מעל, הייוון מיט צוקער, קאָך, לאָזן אין דער וואַרעם פֿאַר דעם צוגאַנג.
- קלעם אין די טייג וויפּט יאָוקס, די רוען מעל, זאַלץ, פּוטער, און דעמאָלט וויפּט ביז די פּיקס פון פּראָטעינס.
- באַקן פּאַנקייקס מאַרדאָוויאַן אויף אַ מאַנגאַ, בראַונינג אַ טייל פון די טייג אין אַ סקאָווראָדע.
מאָראָקקאַן פּאַנקייקס פון מאַנגאַ
דער מאָראָקקאַן רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט מאַנגאַ וועט לאָזן איר צו אָפּשאַצן די ויסגעצייכנט פּאָראָסיטי פון דעם ווערסיע פון דעם פּראָדוקט. די פּאָרשאַנז פון די טייג זענען צוגעגרייט צו אַ ליכט בלאַס אויף איין זייַט אין אַ טרוקן, קאַלט, ניט-שטעקן פריינג פּאַן. נאָך ברענען יעדער פּראָדוקט, די פּאַן איז פארקערט קאַפּויער אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער און קולד. באדינט אַזאַ פּאַנקייקס מיט זיס סאָוס פון געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז פון פליסיק האָניק און צעלאָזן פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 300 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- וואַסער איז וואַרעם - 850 מל;
- צוקער און מאַסלינע ייל - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- פּוטער און האָניק פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן אַלע די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ.
- לייג יאָוקס און וואַרעם וואַסער, מישן מאַסע מיט אַ מיקסער, לאָזן אין די היץ פֿאַר 1.5 שעה.
- באַקן מאָראָקקאַן פּאַנקייקס אויף אַ סקילאַט אין אַ קאַלט סקאָווינג פּאַן אויף איין זייַט, געדינט מיט אַ סאָוס פון האָניק און פּוטער.
טאַטאַר פּאַנקייקס אויף אַ מאַנגאַ
די הייוון טאַטאַר פּאַנקייקס אויף די מאַנגאַ זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון צעלאָזן מילך, וואָס וועט געבן די פּראָדוקטן אַ אָפּשיידנדיק רעקאַגנייזאַבאַל געשמאַק. אין די טייג, מעל קענען נישט זיין מוסיף אין אַלע, ריפּלייסינג עס מיט אַ נאָך חלק פון סעמאַלינאַ. ווען גרייט, לאַש פּאַנקייקס זענען צוגעגעבן צו די שיסל און סמירד מיט צעלאָזן פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 0.5 טעפּל;
- manka - 2 טעפּלעך;
- מילך צעלאָזן - 0,5 ל;
- הייס וואַסער 250 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- הייוון טרוקן - 2 צפּ.
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם צעלאָזן מילך, הייוון און צוקער זענען צעלאָזן.
- לייג זאַלץ, עגגס, סעמאַלינאַ, מעל, מישן די מאַסע און לאָזן אין די היץ פֿאַר 2 שעה.
- לייג גרינס ייל, אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, קאָך די טייג מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער.
- גיסן פּאָרשאַנז פון די באקומען באַזע אין די צענטער פון די העאַטעד סקאָווראָדע און ברוין די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן.
אָאַטמעאַל-מאַן פּאַנקייקס
אָאַטמעאַל-מן פּאַנקייקס אויף יאָגורט זענען צוגעגרייט אָן די דערצו פון ווייץ מעל. גלענצנדיק לופטינעסס, צערטלעכקייַט און סאָפטנאַס פון פּראָדוקטן וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק קיין כווימזיקאַל יטער אָדער איך וועל פאָר. הערקוללאַן פלאַקעס צוזאַמען מיט אַ מאַנגאַ קענען זיין סאָוקט אין קעפיר פֿאַר די נאַכט, און אין דער מאָרגן לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און אָנהייבן פריינג די פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1 גלאז;
- manka - 1 גלאז;
- קעפיר - 0,5 ל;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע און זאַלץ - פֿאַר 0.5 טיספּונז.
צוגרייטונג
- מישן מאַנגאָ מיט פלאַקעס, גיסן קעפיר פֿאַר 2 שעה.
- לייגן וויפּט מיט צוקער און זאַלץ עגגס, סאָדע, פּוטער, קאָך.
- באַקן פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלן וועג, געדינט מיט זויער קרעם, האָניק, קאַנדענסט מילך, קלעם.
פּאַנקייק אויף אַ מאַנגאַ אָן מעל
צו באַקן פּאַנקייקס אָן מעל מיט אַ מאַנגאַ, איר קענען אָן האָבערגריץ, אויב איינער איז נישט בנימצא. דער טייג אַקווייערז די געוואלט געוועב נאָך אַדינג בוילינג וואַסער צו עס, וואָס טייל ברעווז די קרופּ און גיט עס אַ מער קלעפּיק און ווייך געוועב. אַנשטאָט פון סאָדע, איר קענען לייגן צו די טייג אין די ערשט בינע הייוון און געבן עס צייַט צו דערווייַז.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 2.5 טעפּלעך;
- קעפיר - 0,5 ל;
- בוילינג וואַסער - 250 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
- גיסן מאַנגאָ מיט קעפיר און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- לייגן וויפּט מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ, עגגס, סאָדע, פּוטער און גיסן בוילינג וואַסער.
- צאַפּן דעם טייג מיט אַ שאַרף אָדער שלאָגן עס מיט אַ מיקסער און אָנהייבן באַקינג די פּראָדוקטן.
פּאַנקייקס פון סעמאַלינאַ קאַשע
איר קענען קאָכן סעמאַלינאַ פּאַנקייקס מיט מילך אָן ווארטן פֿאַר די טוווע צו טייַער. צו טאָן דאָס, עס איז האַלב מיט קלאַסיש סעמאַלינאַ קאַשע, און דעמאָלט געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר די פּרובירן. דער רעצעפּט וועט ווערן באַטייַטיק אַפֿילו ווען די קאַשע האט נישט געגעסן נאָך דעם פרימאָרגן מאָלצייַט. יאָלקס קענען זיין ריפּלייסט פשוט דורך אַ יי, אָבער אָן אַ פּראָטעין די פּראָדוקטן וועט זיין ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאָ און מעל - 100 ג;
- מילך - 3 ברילן;
- וואַסער - ¾ טעפּל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1-2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פּוטער.
צוגרייטונג
- אין האַלב אַ געדינט פון מילך לייגן זאַלץ, צוקער, מאַנגאָ און קאָכן סעמאַלינאַ קאַשע, צוגעלייגט ייל צו געשמאַק.
- נאָך קאָאָלינג, נעמען אין די יאָוקס, וואַסער, לעפטאָוווער מילך און וואַסער.
- צאַפּן די טייג, וויסק אַ ביסל און נוצן צו באַקן פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלער שטייגער.
פּינע מיטגליד פּאַנקייקס
אפילו אָן די אָנטייל פון מילך און עגגס, פשוט און קאַנסייסלי צוגעגרייט פּאַנקייקס אויף וואַסער מיט אַ מאַנגאַ וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך, אויב איר צוגאַנג דעם פּראָצעס קריייטיוולי און קריייטיוולי. צוגעגעבן קעראַץ און אַניאַנז אין די טייג וועט געבן די פּראָדוקטן אַן נאָך פריש טעם, און אַ קנופּ פון טורמעריק וועט פלעק די פּאַנקייקס אין אַ אָנגענעם פרילינג זוניק קאָלירן.
ינגרידיאַנץ:
- manka - 1 גלאז;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, טורמעריק - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- פאָרן די פּוטער ציבעלע מיט געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד מער און טורמעריק אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- מונק איז סאָוקט פֿאַר 15 מינוט אין הייס וואַסער.
- לייג ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז צו די מאַנטשאַ, קאָך די באַזע, קלאַפּן עס אַ ביסל און אָנהייב פריינג די פאסטן פּאַנקייקס.