עס זענען פילע אָפּציעס צו מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס . ונטער לערנען די רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן דין פּאַנקייקס אויף וואַסער מיט האָלעס.
די רעצעפּט פֿאַר דין פּאַנקייקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 500 מל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 45 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג סיפטיד - 270 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט - 60 מל.
צוגרייטונג
- מיר ברעכן עגגס, שטעלן זאַלץ און צוקער. אַלע דעם ווייז אַוועק צו אַ פלייש פּינע.
- גיסן וועגן 150 מל פון וואַסער, גיסן מעל, באַקינג פּודער און וויסק מיט אַ מיקסער.
- מיר גיסן די רוען וואַסער און ייל, קאָך ווידער געזונט.
- פֿאַר דער ערשטער פּאַנקייק, שמירן די פריינג פּאַן מיט ייל, גיסן אַ ביסל טייג, פאַרשפּרייטן עס איבער די ייבערפלאַך און פּרעגלען די פּאַנקייק.
- שטעלן די פּאַנקייקס אין אַ הויפן אויף די שיסל און דעקן מיט אַ דעקל. דעריבער זיי זענען געזונט סטימד און סאָפאַנד.
פּאַנקייקס אויף וואַסער אָן עגגס דין - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בוילד וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 70 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 250 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- באַקינג סאָדע - קניפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין האַלב די וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ, עסיק, סאָדע און פּוטער. ונ דורך מישן אַלע דעם און גיסן אין די מעל.
- ביסלעכווייַז גיסן די רוען וואַסער אָן סטאַפּינג סטערינג.
- מיר לאָזן די צוגעגרייט טייג פֿאַר אַ שעה, באדעקט מיט אַ דעקל אָדער אַ האַנטעך. דעם איז אַ מאַנדאַטאָרי פּראָצעדור, רעכט צו וואָס פּאַנקייקס וועט זייַן מער גומע.
- די ברעקלעך פּאַן איז געזונט וואָרמד אַרויף, מיר שמירן מיט בוימל, מיר קלייַבן אַ לאָך פון טייג. גיסן עס אויף אַ הייס פּאַן און, דרייסט עס אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, פאַרשפּרייטן די טייג איבער די ייבערפלאַך.
- פּרעגען פּאַנקייק אויף ביידע זייטן.
דין קאַסטערד פּאַנקייקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- בוילינג וואַסער - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 50 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- מעל סיפטיד הויך - 250 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 50 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס פֿאַר וועגן 5 מינוט מיט זאַלץ און צוקער.
- לייג 1 גלעזל פון בוילינג וואַסער אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס. ווייַטער, גיסן אַלע די מעל און מאָל די מיקסער, אַזוי אַז אַלע די לאַמפּס גיין.
- סאָדע גיסן אין די רגע גלאז פון בוילינג וואַסער און גיסן די געמיש אין די טייג, קאָך ווידער. מיר גיסן אין די בוימל און לאָזן די ברוד טייג פֿאַר 20 מינוט.
- פּרעגלען פּאַנקייקס ביז רויט אויף ביידע זייטן. פרייז פּאַן מוזן זיין דאַווקע געזונט העאַטעד.
פּאַנקייקס דין אויף מינעראַל וואַסער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל עגגס - 5 פּקס .;
- קאַרבאַנייטיד מינעראַל וואַסער - 500 מל;
- סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק - ½ צפּ;
- צוקער - 30 ג;
- זונרויז ראַפינירט בוימל - 70 מל;
- ווייץ מעל סיפטיד הויך-300 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מיר פאַרבינדן מינעראַל וואַסער מיט זאַלץ, צוקער, עסיק, סאָדע.
- מיר פאָר עגגס און מישן ונ דורך.
- מיר גיסן אַלע די מעל.
- גיסן אין די פּוטער און רייַבן די טייג ביז גלאַט.
- פֿאַר די ערשטער מאָל מיר שמיר די הייס פּאַן מיט בוימל, גיסן אַ חלק פון די טייג, פאַרשפּרייטן עס איבער די ייבערפלאַך און ברענגען די פּאַנקייק פון איין און די אנדערע זייַט.
- כל די סאַבסאַקוואַנט דין פּאַנקייקס אויף די וואַסער מיט האָלעס פּרעגלען שוין אָן נאָך לובריקיישאַן פון די ברויט פּאַן, ווי עס וועט זיין גענוג ייל אַז איז קאַנטיינד אין די פּרובירן.
געשמאַק דין פּאַנקייקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- באַקוויט מעל - 200 ג;
- טרינקט וואַסער - 500 מל;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 40 מל;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מיר שלאָגן די עגגס ונ דורך ביז אַ לאַש ווייַס מאַסע פארמען. דעמאָלט לאָזן איר מינוט בייַ 2-3. אַזוי אַז די מאַסע האט צייַט צו זיין סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף.
- אין אנדערן טאַנק, גיסן וואַרעם וואַסער, זאַלץ, צוקער און גיסן באַקוויט מעל, קערפאַלי סטערינג די טייג מיט אַ וויסק.
- אין די באקומען וואָג מיר אַרייַן פּרילימאַנערי געשלאגן זיך עגגס, מיר גיסן ייל און מיר מישן אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ הייס פּאַן.