קלייַ איז אַ שיטער טייג, אין וואָס דיפּט פלייש, ברעקלעך פון פיש, וועדזשטאַבאַלז און דעמאָלט פּרעגלען זיי. דער רעזולטאַט, עס טורנס אויס אַז ין איז אַ יידל זאַפטיק שטיק, און אויף שפּיץ איז אַ קראַסטי סקאָרינקע. עפּעס האַלב אין טייג איז שטענדיק אַ פעסטיוו שיסל. און אויף די טיש עס קוקט זייער מעהודערדיק, און דער טעם איז גוואַלדיק. קיין פיש בייקט אין טייג, ווערט אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק. זאל ס קוק בייַ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פיש אין טייג.
פיש אין קעז טייג
די פיש אין דעם טייג איז זייער געשמאַק און סאַטיספייינג גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 200 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
דער וועג פון קוקינג פיש אין טייג איז פּשוט גענוג. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, געמישט מיט עגגס און מייַאָנעז. מישן אַלץ ונ דורך, לייגן זאַלץ, פעפער און מעל. אַלע ווידער מיר מישן. מיר נעמען די פיש פיליץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, טונקען יעדער אין קעז קנאָבל און פּרעגלען פון ביידע זייטן אין אַ פּאַן. ווי באַלד ווי איר באַמערקן אַז עס איז אַ שיין סקאָרינקע, עס מיטל אַלץ, די שיסל איז גרייט. פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פיש אויף אַ סערוועטקע צו אָנלייגן אַלע וידעפדיק פעט. דעמאָלט מיר לייגן אויס אויף אַ שיין טעלער און דינען עס צו די טיש.
פיש אין קאַרטאָפל טייג
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, ריין עס און דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. לייג די יי, מעל און זאַלץ צו די פּאַטייטאָוז געמיש. מיר נעמען די פיש פאַליי, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּאַן אין די קאַרטאָפל "פאַרדעקן", טייטלי דרינגלעך די פיש צו די פיש, און פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין גרינס בוימל.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פיש אין מילכיק טייג
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- פיש פיליץ - 1,5 קג.
צוגרייטונג
מיר נעמען מילך, וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל און לייגן יי יאָוקס, זאַלץ, גרינס ייל, מעל און וויסק אַלץ. דעמאָלט קערפאַלי אַרייַנלייגן די וויפּט וויפּט אין פּראָטעינס און מישן זייער דזשענטלי. שנייַדן די פיש אין ברעקלעך, טונקען אין די טייג און פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז אַ רויט קראַסט.
פיש בייקט אין ביר טייג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ליכט ביר - 150 מל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פילעס פון פיש - 500 ג.
צוגרייטונג
מעל סיפט און באַקענען אַ ציכטיק יי ווייַס. דעריבער לייגן די ביר און גרינס בוימל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אַז די ליים איז געווען זייער פליסיק. פיש שנייַדן אין ברעקלעך, טונקען אין אַ טייג און פּרעגלען פון צוויי זייטן. פיש אין ביר טייג איז זייער יידל, ווי אין שנירל.
דער רעצעפּט פֿאַר רויט פיש אין באַטערד כינעזיש
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מאַראַנץ קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- פילעס פון רויט פיש - 0,5 קג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן רויט פיש אין טייג? יי וויסק געזונט, לייגן מאַראַנץ און זאַלץ צו געשמאַק. פיש שנייַדן אין ברעקלעך, דיפּט אין דעם טייג און פּרעגלען פון ביידע זייטן אויף אַ זייער שטאַרק פייַער. דורך דעם וועג, אין דעם טייג זייער געשמאַק מאַרינאַטעד הינדל פליגל.
פיש אין פּראָטעין טייג
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
דעם קלאַרעט איז די מערסט יידל פון אַלע די רעסאַפּיז דיסקרייבד אויבן. קלאַפּן די יי ווייץ מיט זאַלץ, לייגן מעל, וואַסער און מישן געזונט. די קלאַרעט זאָל באַקומען אַ קאָנסיסטענסי ווי פליסיק פּאַנקייקס. פיש שנייַדן, דיפּט אין דעם טייג און פּרעגלען פון ביידע זייטן.
צו פיש אין קיין טייג קענען זיין געדינט אַ געשמאַק קנאָבל סאָוס, וואָס וועט בישליימעס ונטערשטרייַכן די געשמאַק פון די שיסל. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: מייַאָנעז אין גלייַך טיילן איז געמישט מיט זויער קרעם, מיר לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל, גרינז און גרייטיד וגערקע אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע קערפאַלי מישן און דינען די סאָוס צו די פיש.