פּאָווידלע פון ​​קווינס וועדזשיז

פון קורס, עס וועט ניט זיין מעגלעך צו עסן קווינס ווי apples און פּערז - די פרוכט איז שווער גענוג מיט אַסטרינדזשאַנט טעם, אַזוי עס איז מוסיף צו דין אָדער בייקט פלייש, פּילאַף אָדער צימעס. אבער די מערסט געשמאַק שיסל איז בלי, קלעם קווינס ווייפערז.

א פּשוט רעצעפּט

צו קאָכן אַ געשמאַק קלעם קווינס ווייפערז, נוצן דעם רעצעפּט איז נישט דער הויפּט אַנדערש פון אנדערע ווערייאַטיז פון קלעם.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. ווייַל דער טעם פון קווינס איז גאַנץ ספּעציפיש (עס איז אַסטרינדזשאַנט-זויער), עס וועט נעמען גאַנץ אַ פּלאַץ פון צוקער. אָבער, אַ שוגערי זיס פאַרבייַסן איז נישט דארף, אַזוי מיר קאָכן קלעם פון קווינס וועדזשיז מיט לימענע.
  2. איינער לימענע איז געניצט צו אַסידאַפיי די וואַסער, און מיר אָנהייבן צו פּראָצעס דער קווינס. מייַן פרוכט קערפאַלי, ניצן אַ באַרשט פֿאַר פרוכט אָדער אַ נייַ שוואָם.
  3. מיר פליסן וואַסער, שנייַדן יעדער פרוכט אין 4 טיילן, שנייַדן אויס די האַרץ מיט זאמען און סעפּטאַ, שנייַדן קוואַרטערס מיט סלייסיז אַריבער און מיד שיקן זיי צו אַ שיסל פון וואַסער.
  4. ווען אַלע די קווינס איז קלינד און שנייַדן, קאָכן די סירעפּ. אין בוילינג וואַסער, גיסן צוקער און גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן.
  5. אין אַ דיק סירעפּ מיר נידעריקער די לאָבעס פון קווינס און, סטערינג, קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.
  6. לאָזן די געמיש קיל און פאָרזעצן דעם פּראָצעס. צו מאַכן קלעם פון קווינס לאַבולעס פארקערט טראַנספּעראַנט, קאָכן בייַ די לאָואַסט היץ, רימוווינג די פּינע ווי באַלד ווי עס הייבט צו דערשייַנען. די צווייטע בינע פון ​​קוקינג איז 1/4 פון אַ שעה.
  7. אַמאָל ווידער מיר קיל די אַרייַנשטופּן, נאָך וואָס מיר קאָכן ווידער - דעם מאָל מיר לייגן פיינלי געהאַקט לעמאַנז, נישט פאַרגעסן אַז די ביינער מוזן ווערן אַוועקגענומען.
  8. נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, די קלעם קענען זיין ראָולד אַרויף, פאַרשפּרייטן אויס אין סטערילע דזשאַרז. סטעריליזירן אונדזער בלאַנקס צו עפּעס - אַלץ איז שוין סטערילע.

אויב די קווינס איז קליין

פילע מענטשן אין די קאַנטריסייד, אין דערצו צו די געוויינטלעך קווינס, אויך וואַקסן אַ קליין יאַפּאַניש קווינס. זי ראַשאַז איידער, פון עס, אויך, איר קענען קאָכן קלעם. זאָגן איר ווי צו מאַכן קלעם פון יאַפּאַניש קווינס וועדזשיז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

קלעם פון יאַפּאַניש קווינס לאָבעס איז האַלב כּמעט ווי געזונט ווי געוויינטלעך. אָבער, ווי אין קיין פאַל, דאָ עס זענען סאַטאַלטיז.

ערשטער, Japanese quince is much more sour than usual, so you need more sugar, and you should not put lemons.

די רגע - צו שאָטן דער טעם פון יאַפּאַניש קווינס איז ווערט צו לייגן אַ שטעקן פון צימערינג. אָבער טאָן ניט לייגן ערד צימערינג אונטער קיין צושטאנדן.

  1. אַזוי, מיין קווינס, ניצן אַ באַרשט, אין וואַרעם וואַסער, איז דאַר.
  2. יעדער פרוכט איז שנייַדן אין 4 פּאַרץ, מיר שנייַדן אויס די סאַמאַנאַל טיילן און צעטיילן יעדער פערטל אין האַלב צוזאמען.
  3. בעת פּראַסעסינג די פרוכט, די צוגעגרייט לאָבולעס זענען געהאלטן אין אַסידיק וואַסער מיט לימענע זאַפט.
  4. ווען אַלע די קווינס איז קלינד, דעקאַנט די וואַסער און דעקן די סלייסאַז מיט צוקער. זיי דאַרפֿן צו אָנהייבן די זאַפט, אַזוי איר וועט האָבן צו וואַרטן אַ ביסל שעה. בעערעך 5-6 שעה שפּעטער, איר קענען אָנהייבן קוקינג קלעם.
  5. וואַרעם עס אַלע צוזאַמען אויף נידעריק היץ ביז אַלע די צוקער האט צעלאָזן אין די סירעפּ, און די קווינס סלייסאַז וועט נישט זיין באדעקט יוואַנלי מיט דעם סירעפּ.
  6. מיר באַזייַטיקן די פּינע ווי עס אויס און מישן די קלעם. ווען דער געמיש בוילז, טאָן אַ פערטל פון אַ שעה.
  7. איצט קלעם זאָל קיל. מיר דעקן עס מיט גאָז, אַזוי אַז קיין מיסט געץ אין עס, און די מידזשאַז טאָן ניט פליען. איר קענען דעקן און דעקן, אָבער דעמאָלט די אַרייַנשטופּן וועט קיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
  8. טשילד קלעם קאָכן נאָך 10 מינוט נאָך בוילינג, שטעלן אַ שטיקל פון צימערינג און קאָכן ווי פיל ווי די זעלבע.
  9. מיר נעמען אויס צימערינג, שטעלן די קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף. ווען זיי קילן, אַריבערפירן די קלעם צו אַ קעלער אָדער אַ שפּייַזקאַמער.
  10. אין סדר צו צוגרייטן קלעם קווינס דזשעליז מיט ניסלעך לויט די זעלבע רעצעפּט, וואָלנאַץ, פּילד און העאַטעד פֿאַר 1/4 פון אַ שעה אין די ויוון, זענען גיסן מיד נאָך די אָנהייב פון דער ערשטער קאָכן פון אַרייַנשטופּן. עס וועט אויך זיין געשמאַק מיט כאַליז פון האָזנ ניסל.