מולבעררי קענען זייַן געניצט אין פאַרשידן פארמען. איר קענען עסן פריש בעריז, צוגרייטן פֿאַר ווינטער אין קלעם און אַפֿילו טרוקן, אָבער עס איז פיל מער טשיקאַווע צו נוצן פירות צוגרייטונג פון הייס טרינקען, אין אונדזער פאַל - ליקווידס. אַ פּאַזראָניש בלוי-שוואַרץ טרינקען וועט זיין דיין באַליבט צווישן די זייַד בילאַץ.
ווי צו מאַכן כאָוממייד פּאָרינג פון מאַלבערי?
ינגרידיאַנץ:
- מאַלבערי - 2 1/2 זאכן;
- וואָדקאַ - 500 מל;
- וואַסער - 200 מל;
- צוקער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר סאָרט אויס די בעריז צו פאַרמייַדן די פּאַסקודנע סאַמפּאַלז פון געטינג אין די באַזע פֿאַר די טרינקען (אַנדערש די פילונג וועט זיין ביטער). די בעריז וואָס זענען אַוועקגענומען און אפגעשיידט פון די פרוכט סטאָקס זענען באדעקט אין אַ סעראַמיק אָדער ענאַמעלעד קאַנטיינער און ערד מיט אַ פּעסטל אָדער ראָולינג שטיפט אַזוי זיי לאָזן די זאַפט אין.
אין אַ באַזונדער פאַן מישן וואַסער און צוקער, און קאָכן אויף זייער יקער צוקער סירעפּ. די סירעפּ וועט זיין גרייט ווי באַלד ווי אַלע די צוקער קריסטאַלז האָבן צעלאָזן. גיסן די וואַרעם סירעפּ אין אַ קאַנטיינער מיט ראַמפּלאַד בעריז, לייגן די מאַשקע און דעקן די קאַנטיינער מיט אַ צוקונפֿט דעקל. 14 טעג פארבראכט אין די פרידזשידער וועט זיין גענוג צו ענשור אַז די טרינקען האט אַ פּראַנאַונסט סילקי געשמאַק. דעריבער די פּאָרינג וועט זיין פילטערד דורך אַ פּאָר פון לייַערס פון גאָז, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין לאגלען און טייטלי פארשלאסן פֿאַר סטאָרידזש.
פּוערינג מאַלבערי - רעצעפּט
אויב מאַשקע פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק פילונג פון מאַלבערי אין האַנט איז ניט, עס קענען בעשאָלעם זיין ריפּלייסט מיט דיילוטאַד אַלקאָהאָל. צו מאַכן די לאמפּ קערל נישט אויך שטאַרק, דיילייט אַלקאָהאָל מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1, פֿאַר גרעסערע שטאַרקייַט, די סומע פון וואַסער זאָל זיין רידוסט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלבערי - 4 זאכן;
- אַלקאָהאָל - 400 מל;
- וואַסער - 800 מל;
- צוקער - 4 טבספּ.
צוגרייטונג
מוללעד בעריז זענען מאַשט מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. פון 400 מל פון וואַסער און 4 טעפּלעך פון צוקער, קאָכן צוקער סירעפּ סמודלי ביז