אויב איר טאָן ניט וויסן דעם טערמין "ביידינג", דעמאָלט טאָן נישט טראַכטן אַז אונטער אים ליגט אַ מיסטעריעז און זעלטן אַרבעט פון קולינאַריש קונסט. קופּאַטי - אַ פּשוט נאַטירלעך סאָסידזשיז, פארקויפט אין אַ שאָל פון חזיר ינטעסטינז. אַזאַ סאָסידזשיז זענען געשמאַק ביידע אויף זייער אייגן און אין דער געזעלשאַפט מיט קיין גרינס און קאַשע זייַט קיילים, סאָסאַז און ביר. מער ווי צו ברענגען די סוויץ אין אַ פּאַן, אין די ווייַטערדיק רעסאַפּיז.
ווי ריכטיק צו פּרעגלען די היים אין אַ סקאָווראָדע?
זאל אונדז אָנהייבן מיט די אַלגעמיינע מאָומאַנץ פון צוגרייטונג, און דעמאָלט מיר וועלן פאָרן צו באַטאָנען רעסאַפּיז. קופּאַטי בעסטער פּרעגלען אין אַ ניט-שטעקן פריינג פּאַן מיט אַ קאַפּ פון ייל, וואָס וועט העלפן די שאָל סאָסידזשיז געשווינד ברוין. סעפּאַראַטינג די סאָסידזשיז פון יעדער אנדערער, שטעלן זיי אויף אַ געזונט-העאַטעד פריינג פּאַן איבער מיטל היץ און אָנהייב ראָוסטינג דורך אויסגעדרייט איבער די אנדערע זייַט יעדער פּאָר פון מינוט. צוגרייטונג פון אַ מיטל-סייזד מאַפאַן נעמט 12-14 מינוט, אָבער די צייַט פארשיידענע דימענשאַנז פון די פלייש אין די ווורשט, די היץ און די קיילים וואָס זיי קאָכן.
ווילינגנאַס איז אָפּגעשטעלט ווען קאַטינג: ין דער ווורשט עס זאָל נישט זיין ראָזעווע אַנבאַקייטיד ברעקלעך.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו ברענגען די סוויץ אין אַ פריינג פּאַן, דעמאָלט די קוקינג סכעמע בלייבט די זעלבע ווי דיסקרייבד אויבן, אָבער אויף אַ פאַקטיש גריל די סאָסידזשיז זענען צוגעגרייט אַ ביסל אַנדערש. קאָאָלס טיילן אין אַקטיוולי סמאָולדערינג און די וואָס זענען פּראַקטאַקלי פארברענט. ערשטער סאָסידזשיז זענען בראַונד אויף אַלע זייטן אויף די הייס זייַט פון די גריל, און דעריבער מאַך צו די "קאַלט" באַקן גאָר פון די ין.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען די סווימערז אין אַ סקאָווראָדע?
קופּאַטי - טראדיציאנעלן שיסל פון ענגליש קוויזין. ין זייַן פריימווערק, נאַטירלעך סאָסידזשיז זענען אָפט געדינט מיט געפּרעגלט אַניאַנז און יויך אויף די מאַשט פּאַטייטאָוז . מיר באַשלאָסן צו אָפּרוען איינער פון די פּשוט קלאַסיש ענגליש רעסאַפּיז ווייַטער.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער סאָסידזשיז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 85 ג;
- וואַסער 85 מל;
- מעל - 10 ג;
- הינדל יויך - 155 מל;
- פּוטער - 15 ג.
צוגרייטונג
איידער פרייינג די סווימסוץ אין שטוב, אַ קליין סומע פון גרינס בוימל איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע. אין הייס בוימל פאַרשפּרייטן סאָסידזשיז אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע. ווען די סאָסידזשיז זענען בראַונד צו דער געוואלט שאָטן פון אַלע אינסטרוקציעס, גיסן וואַסער אין די פּאַן, דעקן אַלץ מיט אַ דעקל און לאָזן די פלייש ין צו זיין סטימד ביז גרייט. ווען אַלע די מויער יוואַפּערייץ, די סאָסידזשיז זענען טראַנספערד צו אַ טעלער, און אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין זייער אָרט. ברעקלעך פון אַניאַנז זענען ספּרינגקאַלד מיט מעל, געמישט און אויסגעגאסן אין די יויך. ווען יויך טיקאַנז עס איז געדינט צו סאָסידזשיז.