פּיאַנסע - קאָרעיִש שיסל, וואָס איז אַ פּאָר פון פּיעס האַלב. זיי זענען זייער פּראָסט אין די פאַר מזרח, סענטראַל אזיע און סיבעריאַ. זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאָרעיִש קעראַץ, הייס סאָסיז אָדער קאָרעיִש סאַלאַדס. איר קענען סטרויערן די באַקינג נאַש צו דיין געשמאַק. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן אַ פעדער אין אַ טאָפּל קעסל.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ בלייַער אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייַס מעל - 600 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- הינדל דרומסטיקס - 500 ג;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער מיר צעלאָזן טרוקן הייוון, צוקער און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט. ווען דער אָפּאַראַ קומט אַרויף אַ ביסל, ניד די טייג, צולייגן די אנדערע נייטיק ינגרידיאַנץ, און באַזייַטיקן די וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה. און דעם צייַט בשעת פּריפּערינג די פילונג: קרויט מעלענקאָ שינקען, ציבעלע קלינד, שנייַדן אין קיובז, און קנאָבל קראַשט. מיט הינדל דרומסטיקס מיר באַזייַטיקן פיליץ און צעהאַקן עס. דעמאָלט לייטלי פּרעגלען די פלייש, לייג קרויט, ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. סטוי פילונג פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. איצט מיר קלאַפּן קליין ברעקלעך פון די טייג, מיר מאַכן קליין לאָזאַנדזשאַז, מיר פאַרשפּרייטן אויס די פילונג, מיר לאַטע די עדזשאַז און פאָרעם פּיעס. מיר שמירן די דאַמפער מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די פּינטשער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט. נאָך אַ לויף פון צייַט, מילד געשמאַק פּינס אין אַ טאָפּל קעסל זענען גרייט!
פּיעס אין די דאַמפער
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער בוילד - 1 נומער;
- טרוקן הייוון - 2 צפּ;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייץ מעל - 350 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- רינדערנס פּאַפּ - 300 ג;
- ווייַס קרויט - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
הייוון איז ברעד אין וואַסער, מיר גיסן צוקער און מיר לאָזן די אויפשטיין העכערונג. דעמאָלט גיסן אין די וואַסער, גיסן אין די מעל, זאַלץ און ניד די ווייך, קלעפּיק טייג. דעקן עס מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו דערווייַז. דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, מיר גרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס, צעהאַקן די פלייש אין אַ באַקוועם וועג פֿאַר איר, לייגן די דאָוקט אַניאַנז און קנאָבל. מיר שטעלן שרעדיד קרויט, מישן אַלץ, זאַלץ און פעפער. פון די אויפשטיין טייג, מיר פאָרעם אַפֿילו באַללס, פלאַטאַן זיי און פּלאָמבירן זיי. זאַלעפּלליאַעם באַקוועם וועג, שטעלן אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר 45 מינוט.