פּיצאַ איז נישט די מערסט פּראָסט וואָרט קאָמבינאַציע, אָבער אין פאַקט דעם שיסל איז זייער ענלעך צו די געוויינטלעך פּאַנקייקס פריטטערס אָדער גרינס קאַססעראָלעס. אין פּיצאַ פון צוקיני טייג, איר קענען לייגן מינסט פלייש אָדער ווורשט, פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. אין אַלגעמיין - פאַנאַסייז!
פּיצע פון קאָרגעטטעס אין די ויוון
דעם פּיצאַ פון צוקיני קענען זיין האַלב און אין אַ פריינג פּאַן, די קוקינג צייַט וועט זיין אַ ביסל געוואקסן, אין דערצו ערשטער מאָל דישן אונטער די דעקל.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 400 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- קעז - 150 ג;
- דיל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר רייַבן צוקיני אויף אַ גרויס כאַבאַר, לייגן עגגס, פיינלי געהאַקט גרינז, מעל, זאַלץ צו געשמאַק. שמירן די פאָרעם פֿאַר באַקינג מיט גרינס בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די צוקיני מאַסע, פון אויבן מיר שטעלן די סלייסט פּאָמידאָר, מיר שמירן מיט יאָוק. די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז און בייקט 30 מינוט ביז גרייט, דעמאָלט שפּריצן די שפּיץ מיט גרייטיד קעז און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר נאָך 5 מינוט.
פּיצאַ פון קאָרגעטטעס אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני (נישט זייער גרויס) - 2 פּקס .;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעפיר אָדער זויער קרעם - 80 מל;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- שווער קעז - 100 ג;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע;
- קנאָבל - צו טעם.
צוגרייטונג
זוקיני קערפאַלי וואַשן, ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי שרעדיד, די קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מיקס צוטשיני, קעז, אַניאַנז, עגגס, יאָגורט, מעל, סאָדע און פיינלי געהאַקט גרינז. סאָלים, פעפער, לייגן די בשמים צו טעם, אַלץ איז געזונט געמישט. מיר לובראַקייט די שיסל פון די מולטיוואַרק בוימל, לייגן די גרינס מאַסע און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ. קער אויף די "באַקינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 60 מינוט. נאָך די גרייט סיגנאַל, די שיסל איז גענומען אויס און ערלויבט צו קילן אַ ביסל.
פּיצע פון קאָרגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- צוטשיני, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר - 4 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 1 גלעזל;
- טשעדדאַר קעז - 1 טעפּל;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1/4 צפּ.
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר פּיצאַ - 250 מל;
- אנדערע ינגרידיאַנץ (פֿאַר בייַשפּיל: שינקע, בראָטן מינסט פלייש, אאז"ו ו) אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן צוטשיני, עגגס, מעל, זאַלץ, סאָדע, קנאָבל און העלפט פון די קעז פון ביידע מינים. שמירן די פאָרעם מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי. מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. דעריבער נעמען אויס, שמירן די סאָוס, גיסן אויס די רוען קעז און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. איר קענען לייגן ראָוסטיד מינסט פלייש, שינקע אָדער ווורשט צו דיין טעם צוזאמען מיט די קעז. אויב עס איז קיין סאָוס פֿאַר פּיצאַ אין האַנט, איר קענען גיין ווייַטער: לייגן 1 לעפעלע פון צוקער, 1 לעפעלע פון איטאַליעניש טרוקן הערבס און אַ קנאָבל פון קנאָבל זאַלץ אין פּאָמידאָר סאָוס.
מיני פּיצע מיט קאָורגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- שינקע - 50 ג;
- האָלענדיש קעז - 100 ג;
- מעל - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מאַרראָווס מיין, ריין, אַראָפּנעמען די זאמען און שנייַדן אין רינגס. איינער יי איז געמישט מיט מעל. אין די ריזאַלטינג געמיש, טונקען די צוקיני און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט הייס בוימל אויף איין זייַט, דעמאָלט אויף די אנדערע. שינקע שנייַדן אין קליין קיובז, מישן די יי, זויער קרעם און שינקע. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך די טאַווערן איז איבער צו די אנדערע זייַט, מיר שטעלן אַ זויער געמיש אין די ליידיק מיטן פון יעדער רינג, פון די שפּיץ מיר דעקן מיט גרייטיד קעז. אין אַ ברויט פּאַן גיסן אַ ביסל וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. דערנאך עפענען די דעקל און באַקן ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. אַזוי אונדזער מיני פּיצאַ איז גרייט!
פּיצאַ פון צוקיני מיט מינסט פלייש
אין דעם רעצעפּט, פּיצאַ איז געמאכט נישט פון אַ צוקיני טייג, אָבער אויף אַ צוטשיניאַס יקער.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער-ערד רינדערנס - 500 ג;
- צוקיני - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מילך (קרעם) - 100 מל;
- קעז שווער - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּראַוויידינג מינוט 5-7, זאַלץ, פעפער. זוקשיני שנייַדן אין קרייזן 0.5 סענטימעטער דיק. פעפער