וואָס מין פון מיטאָג אָן אַ הייס און פריש זופּ? אויב איר אויך האַלטן די זעלבע מיינונג, דעמאָלט מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו געשווינד און פשוט קאָכן אַרבעס זופּ אין אַ מולטיוואַריאַטע. די שיסל טורנס אויס סטאַנינגלי שמעקנדיק און זייער נערעוודיק. ריי קראָוטאָנס אָדער שוואַרץ ברויט מיט שנעק זאמען זענען גאנץ פֿאַר אים.
וועגעטאַריער אַרבעס זופּ אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּיז טרוקן - 1 נומער;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 5 זאכן;
- greens;
- בשמים;
- rye croutons;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַר פּינק זופּ אין אַ מולטיוואַרק, די בינז זענען געוויינט עטלעכע מאל מיט וואַסער און אויסגעגאסן בוילינג וואַסער. מיר שטעלן באַזונדער די פּיז פֿאַר די צייַט זייַענדיק, אָבער מיר זיך שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין גלייַך קובעס. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, מעלקעןקאָ שרעד, און די מער איז שנייַדן אין סטריפּס. ווייַטער, אין די גלעזל מולטיוואַרקע מיר פאָרן אויף די "באַקן" מאָדע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, געווירץ זיי מיט בשמים. פון די פּיז, דזשענטלי פליען די וואַסער, גיסן אויס צו די בראָטן, שטעלן עס די זעלבע פּאַטייטאָוז און זאַלץ צו טעם. מיר מישן אַלץ, גיסן די אינהאַלט פון די שיסל מיט ריין וואַסער, באַשטימען די מיטל אין "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די טייַמער פֿאַר 1 שעה. אין די סוף פון די פּראָגראַם, מיר גיסן פּיז זופּ, האַלב אין אַ מולטיוואַרק, אין אַ אַנדערש קאַנטיינער און געשלאגן מיט אַ בלענדער אין פּיוריי. גרייט שיסל איז אויסגעגאסן אין שיין פּלאַטעס און געדינט צו די טיש מיט קאָרן כאָוממייד קראָוטאָנס און פריש הערבס.
פּיז זופּ אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- דאַר פּיז - 1.5 זאכן;
- קאַרקאַס פון הינדל - 350 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- וואַסער בוילד.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ אַרבעס זופּ אין אַ מולטיוואַרק, די קאַרקאַס איז געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, רינסעד און שנייַדן אין קובעס. מיר שאָלעכץ די פּיז און שווענקען עטלעכע מאל אונטער פליסנדיק וואַסער. בולבס און קעראַץ זענען פּראַסעסט, פיינלי שרעדיד מיט אַ מעסער און שטעלן אין אַ שיסל וואָגן. מיר לייגן די ייל, שטעלן די "באַקן" מאָדע און פאָרן אַ ביסל מינוט ביז גאָלדען ברוין. נאָך דעם, מיר לייגן הינדל ברעקלעך, קראַשט פּאַטייטאָוז און פּיז. פּלאָמבירן אַלע מיט הייס וואַסער, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן קיין געווירץ פֿאַר זופּ און וואַרפן די לאָראַל בלאַט. נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און די צייַט איז בעערעך 2 שעה. נאָך די געזונט סיגנאַל אַרבעס הינדל זופּ אין די מולטיוואַרק איז געמישט און ווען געדינט, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
געשמאַק אַרבעס זופּ אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמאָוקט פּראָדוקטן - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
טרוקן געל פּיז טיש געוואשן אונטער קאַלט וואַסער, און דעמאָלט אויסגעגאסן און לאָזן צו שטיין און טייַער. דעם מאָל, מיר שאָלעכץ די ציבעלע פון די שאָלעכץ און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער. אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ, מיר גיסן די גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די שטראַל.