ווי אַ הערשן, שניזעל איז אַ פלייש שיסל, עס איז אַ דין פון כאַזער, קאַלבפלייש אָדער אנדערע פלייש, ברויט אין ברעקלעך אָדער מעל און געפּרעגלט אין אַ פּלאַץ פון בוימל. און מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו קאָכן אַ קאַרטאָפל סטשיזזעל.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל סטשניטזאַל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- דאַר ווייַס ברויט - 1 רעפטל;
- מילך - 30 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- ברעקלעך - 0,5 ברילן;
- גרייטיד שווער קעז - 3 טבספּ. spoons;
- מאַרגאַרינע - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, קראָפּ גרינז, פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
מאָל די דאַר ברויט און פּרעגלען עס אויף מאַרגאַרינע. פּאַטייטאָוז זענען קלינד, בוילד און נידיד, דעמאָלט געמישט מיט קראַשט ברעאַדקרומבס. לייג מעל, יי, גרייטיד שווער קעז, קראַשט גרינז און זאַלץ צו געשמאַק. מיר מישן אַלץ ונ דורך. די אַרבעט ייבערפלאַך איז ספּרינגקאַלד מיט מעל און ראָולד טייג אין אַ שיכטע וועגן 15 מם דיק. שנייַדן אויס טאָרטיללאַס, נאַס זיי אין אַ יי, פאַר-וויפּט מיט מילך, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז אַ קריספּי סקאָרינקע.
פּאָטאַטאָ סניזזעל מיט סאָסידזשיז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 150 מל;
- מעל - 100 ג;
- ברעקלעך - 100 ג.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס קערפאַלי מייַן, און דעמאָלט קאָכן רעכט אין די שאָלעכץ. זאל ס קיל עס, ריין עס און לאָזן עס דורך די פליישמילכל, לייגן עגגס, דאַקט סאָסידזשיז, מאַנגאָ, זאַלץ און פעפער. ניד די טייג, אויב עס געקומען אויס צו פליסיק, לייגן אַ ביסל ברעקלעך. מיר פֿאָרמירן קליין קייקס, מיר גיסן זיי אין מעל, און דעפּט אין מילך, ברויט אין ברויט און פלייש פון ביידע זייטן אין גרינס ייל צו אַ רויט קראָוסט. דינען קאַרטאָפל סטשיזזעל מיט סאָסידזשיז בעסער בייַ אַמאָל, בשעת עס איז נאָך הייס.
שנעלזעל פון פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- ליכט ביר - 100 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ, זענעפט.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן די יי יאָוק, ביר און גרינס ייל, מישן און לייגן מעל און זאַלץ, ניד די טייג. לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט לייגן וויפּט פּראָטעין און דזשענטלי מישן. מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז "אין מונדיר" און קילן זיי. דעריבער ריין פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסאַז 5 מם דיק. יעדער רעפטל איז גריסט מיט זענעפט , טונקען אין טייג און פּרעגלען קאַרטאָפל סטשניטזאַל אין אַ פּלאַץ פון גרינס בוימל.