צו בויען עפּעס עסנוואַרג פֿאַר די יום טוּב וועט נישט זיין שווער, אָבער די אַפּקאַמינג יום טוּב זיך איז אין די האלטן מיט די טעמע פון די יאָר פון די פערד. איינער פון די אָפּציעס צו "קאַדזשאָלע" די קומענדיק כאָרס איז אַ פּאָדקעווע-שייפּט סאַלאַט, וואָס מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן צו דעם אַרטיקל.
האָרסעשאָע סאַלאַט מיט הינדל
עלעמענטאַר פּשוט און גרינג-צו-גרייטן סאַלאַט וועט ביטע די געסט ניט בלויז מיט זייער טעם, אָבער אויך מיט זייער אָריגינעל אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 180 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 150 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 300 ג.
פֿאַר באַפּוצונג:
- וגערקע - 1 שטיק;
- רעטעך - 4-5 ברעקלעך;
- אָליוועס און הזיתים - צו טעם;
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס.
צוגרייטונג
הינדל פילעט איז קלינד פון וידעפדיק פעט און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. בוילד פלייש איז קולד און שנייַדן אין קובעס. אָניאָנס זענען אויך שנייַדן אין קיובז און געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז ווייך. קאָרעיִש קעראַץ שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך, און הינדל עגגס בוילד שווער.
מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון סאַלאַט. באַזונדער די יי ווייַס פון די יאָוק און רייַבן עס אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. מיר לייגן די וועווערקע אין די פאָרעם פון אַ פּאָדקעווע אויף די צוגעגרייט שיסל. שמירן די פּראָטעין מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן איבער ברעקלעך פון בוילד פאַליי. אָנציען נאָך איין שיכטע פון מייַאָנעז און לייגן אַניאַנז און קעראַץ. מיר רייַבן די יאָוק אויף אַ קליין כאַבאַרניק, שמירן די אַניאַנז און קעראַץ מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז, מיר פאַרשפּרייטן די יאָוק אויף שפּיץ. מיר שטעלן אנדערן שיכטע פון מייַאָנעז און שפּריצן די סאַלאַט מיט גרייטיד קעז.
זאל ס לאָזן די סאַלאַט ווייקן אין די פרידזש און אָנהייב דעקערייטינג. אויף די פּערימעטער פון די פּאָדקעווע לייגן אויס אַ מוסטער פון הזיתים און הזיתים, וגערקע, פּאָמידאָר און ראַדיקיש שנייַדן אין דין סטריפּס און פאָרעם באַדז פון זיי. מיר פאַרשפּרייטן די באַדז אויף שפּיץ פון די פּאָדקעווע און דינען די סאַלאַט צו די טיש.
גרינס האָרסעשאָע סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- הינדל דיך - 1 פּיסי .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרין פּיז - 1 טאָפּ;
- גרינז - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- וואָלנאַץ - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען גרייט אין מונדיר און קיל. מיר שאָלעכץ די טובערס פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין קובעס, אָדער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר.
בעעץ זענען אויך בוילד, קולד, קלינד און ראַבד. הינדל פאַליי קאָכן, אָדער באַקן, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. שנייַדן די פילעט אין קליין קובעס.
מיר שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז ווייך אין גרינס בוימל.
איצט עס ס 'צייַט צו פאָרעם אַ סאַלאַט: שטעלן בוילד פּאַטייטאָוז אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל, דעקן עס מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן די בוילד פאַליי און געפּרעגלט אַניאַנז, דעקן מיט אן אנדער פּלאַסט פון מייַאָנעז און שפּריצן מיט געהאַקט וואָלנאַץ. אויף די פּענאַלטאַמאַט שיכטע מיר פאַרשפּרייטן די דורכשניט ביץ און פיז, שמירן אַלע מיט מייַאָנעז און דעקן מיט אַ גרייטיד יי.
צו אַ סאַלאַט אין די פאָרעם פון אַ פּאָדקעווע קענען זיין אויסגעשטעלט פּונקט אָן קיין פראבלעמען, ניצן אַ ספּעציעל רינג פֿאַר סאַלאַדס, אָדער אַ פאָרעם שנייַדן פון אַ 3 ליטער פלאַש. לייגן די לייַערס אַרום די פאָרעם אָן קלאָוזינג די עדזשאַז, און דעמאָלט באַצירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט הערבס און דינען עס צו די טיש.
האָרסעשאָע סאַלאַט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד מאַשרומז - 1 קענען (200-300 ג);
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- פריש הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע) - 1 באַנטש;
- סמעטענע - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- אָליוועס - 1 טאָפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז זענען בוילד אין יונאַפאָרמז, קלינד און שנייַדן אין קובעס. וגערקע און קאַנד מאַשרומז זענען שנייַדן אין די זעלבע וועג. עגגס קאָכן שווער בוילד און קראַשט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט הערבס. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און קנאָבל און לייגן עס אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון אַ פּאָדקעווע. אויף שפּיץ פון די פּאָדקעווע מיר שטעלן מאַסלינע סלייסאַז און דינען די סאַלאַט צו די טיש.
פאַרשיידנקייַט פון דיין פעסטיוו טיש קענען אויך זייַן סאַלאַדס "טרומייט קעסטל" און "מאַלאַטשיטע בראַסלעט" .