פֿאַר אַלע די ליבהאבערס פון הינדל קיילים, מיר פאָרשלאָגן אַ זייער ומגעוויינטלעך רעצעפּט - פינגער פון הינדל פאַליי. דער געשמאַק פון די שיסל טורנס אויס מעהודערדיק און מילד! איר קענען דינען עס ווי אַ פרייַ שיסל מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, און מיט דיין באַליבט זייַט שיסל - מאַשט פּאַטייטאָוז, סטאַפט קרויט, עטק דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר ביידע אַ משפּחה מיטאָג און אַ פעסטיוו מיטאָג. זאל ס קוק בייַ די רעצעפּט פֿאַר הינדל פינגער.
הינדל פינגער מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 50 ג;
- הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר הינדל פינגער איז גאַנץ פּשוט. באַזונדער די הינדל פאַליי פון די ביין און שנייַדן יעדער שטיק צוזאמען אין 3 ברעקלעך. מיר זאָל האָבן 12 מלקות. לייטלי שלאָגן אַוועק יעדער טעלער, זאַלץ און פעפער צו טעם. איצט מיר גרייטן די פילונג. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט און שנייַדן אין קובעס. קאַרראָץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אין גרינס בוימל ביז גאָלדען און לייגן מאַשרומז. פּרעגלען ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד פון די מאַשרומז. די ריזאַלטינג בראָטן איז לינקס צו קיל. אין די קולד געמיש לייגן גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אַלע קערפאַלי מישן און זאַלץ צו טעם. די פילונג פֿאַר הינדל פינגער איז גרייט. איצט נעמען אַ פּאַס פון הינדל פאַליי, שטעלן עטלעכע פאַרטיק סטאַפינג און ייַנוויקלען עס מיט אַ זעמל. ווען אַלע די ראָללס זענען גרייט, פּרעגלען זיי אין גרינס ייל ביז אַ רויטשי גילדענע סקאָרינקע אויס.
הינדל פינגער מיט פּרונז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך;
- פּרונז - 250 ג;
- וואַסער - 1.5;
- סמעטענע - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פעפער ערד - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן הינדל פינגער? ערשטער מיר נעמען פּרונז, קערפאַלי וואַשינג, דאַר און שנייַדן אין דין סטריפּס. דעמאָלט שווענקען די הינדל פאַליי און שנייַדן דין סטריפּס וועגן 2 סענטימעטער דיק. ברעקלעך זענען קערפאַלי געשלאגן, זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן אַ ביסל פּרונז אויף אַ הינדל פּאַס און ייַנוויקלען עס מיט אַ זעמל. אין סדר צו ענשור אַז עס איז נישט עפענען אין ראָוסטינג, מיר פּאָנטשורע די פֿרייַ סוף מיט אַ ציינשטעכער. אַזוי מיר פאָרעם אַלע ראָללס. איצט מיר וואַרפן אַרויף די סקאָווראָדע ונ דורך, גיסן די גרינס בוימל און פּרעגלען די ראָללס פון אַלע זייטן ביז די גילדענע סקאָרינקע אויס. פינישט פינגער זענען טראַנספערד צו די פאַן, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן אַלע די ציינפּיקקס. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מיר מאַכן אַ סאָוס פֿאַר אונדזער שיסל. גיסן וואַסער, לייגן זויער קרעם, זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. פּלאָמבירן די הינדל פינגער מיט די צוגעגרייט קאַסטינג, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. גראָבן וועגן 30 מינוט. אַז ס אַלע, געשמאַק, האַרציק, זאַפטיק הינדל פינגער מיט פּרונז זענען גרייט!
הינדל פינגער מיט קעז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- שינקע - 150 ג;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק - צו טעם;
- וואַסער 50 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פילט שנייַדן אין סטריפּס און אַ ביסל שלאָגן אַוועק. די ריזאַלטינג ברעקלעך פון זאַלץ, פעפער און שפּריצן די געווירץ אויף ביידע זייטן. בשעת די הינדל איז מאַרינאַטעד אין בשמים, מיר וועלן מאַכן די פילונג. עגגס קאָכן שווער בוילד, ריין און ראַבד צוזאַמען מיט שינקע און קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מישן אַלץ, לייגן קנאָבל. פאַרשפּרייטן אַ ביסל סטאַפינג אויף די פאַליי און דזשענטלי ייַנוויקלען. פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין גרינס ייל ביז אַ קרוסטי ברוין. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין דין האַלב רינגס. מיר צעפירן די מייַאָנעז מיט וואַסער. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן עס מיט בוימל און לייגן די ראָללס. מיר שטעלן ציבעלע רינגס אויף שפּיץ, שפּריצן מיט קעז און וואַסער מיט דיילוטאַד מייַאָנעז. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט. הינדל פינגער מיט פילונג זענען גרייט!