הייַנט, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן דיין באַליבט מייַכל פֿאַר וויזאַטערז צו סינעמאַס - קאָקאָשעס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קויפן אָדער וואַקסן פּאַפּשוי אויף דיין פּלאַץ פֿאַר קאָקאָשעס, און געבן זייער קליין צייַט צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט. כאָוממייד פּאָפּקאָרן איז ניט ווייניקער געשמאַק ווי געקויפט, און זייַן לעכערלעך פּרייַז פּרייַז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מאָוטאַוויישאַן פֿאַר האַנט-געמאכט קוקינג.
ווי צו מאַכן זיס קאָקאָשעס אין שטוב אין קאַראַמעל אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פּאַפּשוי - 60 ג;
- גרינס בוימל אָן אַראָמאַ - 55 מל;
- זאַמד צוקער - 220 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 40 מל;
- באַקינג סאָדע - 10 ג;
- לימענע זאַפט - 4-5 טראפנס.
צוגרייטונג
טכילעס מיר וועלן צוגרייטן די קאָקאָשעס זיך. צו טאָן דאָס, אין אַ פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און הויך זייטן, מיר גיסן ייל אָן ייל און שטעלן עס אויף די פייַער. זייַן ינטענסיטי זאָל זיין אַ ביסל העכער ווי דורכשניטלעך. מיר איצט גיסן פּאַפּשוי פּאַפּשוי אין די סקאָווראָדע און מיד דעקן מיט אַ דעקל. נאָך אַ ביסל סעקונדעס, כאַראַקטעריסטיש קלאַפּס וועט זיין געהערט, וואָס וועט אָנווייַזן דעם ריכטיק לויפן פון דעם פּראָצעס. די זאמען אַנפאָולד, אויסגעדרייט אין קאָקאָשעס. בעת דער גאנצער צייַט פון פריינג, פּיריאַדיקלי טרייסלען די פריינג פּאַן, אַזוי אַז אַנסאַלווד גריינז זינקען צו די דנאָ, און די עפענען אָנעס זענען נישט בערנט. נאָך די פּאַטינג אין די סקאָווראָדע סטאַפּס, מיר באַזייַטיקן עס פון די פייַער און אָנהייבן צו קאָכן קעראַמאַל.
גיסן אין די דיק-וואָלד סוטע פּאַן אָדער קעסל צוקער, גיסן אַ ביסל וואַסער און לייגן לימענע זאַפט. מיר שטעלן די שיף אויף די פייַער נאָר ונטער דעם דורכשניטלעך און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אַליין, נאָר וואַטשינג די פּראַסעסאַז פון די אַרויס. ווען דער צוקער הייבט צו צעשמעלצן, פליסיק קאָנסיסטענסי, מיר טילט דעם שיפל אַ ביסל, איין וועג און די אנדערע, מאָיסטענינג די אַנסיסאָלווד קריסטאַלז צו גיכקייַט דעם פּראָצעס. די צופרידן פון די אינהאַלט פון די קיילים איז נישט רעקאַמענדיד ביז אַלע צוקער מעלץ. דערנאך מיר אָנהייבן צו אַרייַנמישנ זיך מיט די קאַראַמעל קערפאַלי אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרברענען, און היץ עס ביז אַ שיין בורשטין קאָליר איז באקומען.
איצט זייער געשווינד מיר גיסן סאָדע אין די קאַראַמעל מאַסע, מיר אויך גערופֿן די פאָומינג מאַטעריע געשווינד און גיסן עס אַנטו די קאָקאָשעס, טריינג צו פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. מישן אַלץ געשווינד און ניטלי, כייסטאַלי מאַך עס צו אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט בלאַט און פאַרשפּרייטן עס אויס, פאַרשפּרייטן קאָקאָשעס אין קעראַמאַל אין איין שיכטע.
מיר לאָזן קאָקאָשעס אין קאַראַמעל צו פרירן פֿאַר וועגן זיבן מינוט און קענען פּרובירן.
דער פּראָצעס פון מאַכן זיס קאָקאָשעס קענען זיין זייער סימפּליפיעד. דער טעם פון דעם פאַרטיק פּראָדוקט אין דעם פאַל איז עפּעס אַנדערש פון וואָס איז צוגעגרייט לויט די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אויבן, אָבער אין דער אַוועק פון פֿרייַ צייַט דעם אופֿן איז נאָר אַ געפֿינען. פּאַפּשוי פּאַפּשוי איז אויסגעגאסן אין אַ פריינג פּאַן, געמישט, אַזוי אַז די ייל יוואַנלי קאָווערס זיי, און דעמאָלט גיסן די פּאַודערד צוקער און מישן ווידער. מיר דעמאָלט דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און וואַרטן ביז די סוף פון די קוקינג און עפן פּראָצעס פון אַלע די גריינז. שוגער מעלץ אויף באַהיצונג און געבן קאָקאָשעס קעראַמאַל טאַם.
ווי צו פּרעגלען געזאָלצן קאָקאָשעס אין שטוב אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פּאַפּשוי - 25 ג;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 25 מל;
- זאַלץ פייַן "עקסטרע" - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווען פּריפּערינג קאָקאָשעס אין אַ מייקראַווייוו ויוון, און טשוזינג די קיילים פֿאַר דעם, מיר נעמען אין חשבון אַז פּאַפּשוי אין דעם פאַל באטייטיק ינקריסיז אין באַנד און פון די פארגעלייגט סומע פון עס וועט קער אויס קאָקאָשעס אין באַנד בעערעך
אָרט די פּאַפּשוי אין אַ גלאז שיסל, שפּריצן מיט גרינס בוימל, לייגן זאַלץ צו טעם און מישן. מיר דעקן דעם שיף מיט אַ גלאז דעקן אָדער אַ צווייט טעלער און לייגן עס אין די מיטל. באַשטעטיקט עס צו 800 וואטס און ינסטאַלירן די טייַמער פֿאַר פינף מינוט. נאָך די צייַט אַלאַטיד פֿאַר קוקינג, לאָזן די קאַנטיינער מיט קאָקאָשעס אין די מייקראַווייוו פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט. און נאָך נאָך מיר באַזייַטיקן פון די מייקראַווייוו און הנאה.
אין אַ ענלעך וועג, איר קענען צוגרייטן זיס קאָקאָשעס אין אַ מייקראַווייוו ויוון, ריפּלייסינג זאַלץ מיט פּאַודערד צוקער. עס מוזן זיין ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט וילד פּאַפּשוי קערנאַלז.