ראָזעווע לאַקס בייקט מיט קעז איז אַ דעליקאַטע שיסל וואָס אַלעמען וואָלט ווי קיין ויסנעם. זאַפטיק פיש ברעקלעך, קאַמביינד מיט קעז בישליימעס קאַמביינד מיט יעדער אנדערע, און בשמים געבן די שיסל אַ פּיקאַנטי. זאל ס קאָכן מיט איר אַ ראָזעווע סאַלאַט בייקט מיט קעז און, עס וועט זיין דיין קרוין שיסל אויף די פעסטיוו טיש!
ראָזעווע לאַקס מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 200 ג;
- ראָזעווע לאַקס - 1 קג;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר קעסיידער די פיש און שנייַדן עס אין סטייק וועגן 2 סענטימעטער דיק. יעדער רעפטל אויף ביידע זייטן ראַבד מיט געווירץ צו טעם. איצט נעמען אַ פּליטקע פאָרעם פֿאַר באַקינג, דעקן מיט פויל, לייגן ראָזעווע לאַקס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. פון אויבן, שמירן די סטייקס מיט אַ דין פּלאַסט פון כאָוממייד מייַאָנעז . קעז איז ראַבד אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק, שפּריצן מיט פיש און באַקן וועגן 30-40 מינוט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. דינען די שיסל הייס מיט דיין באַליבט זייַט שיסל - בוילד רייַז אָדער וועדזשטאַבאַלז.
ראָזעווע לאַקס מיט קעז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- פּראַסעסט קעז - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- קעז - 150 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן פריש ראָזעווע לאַקס מיט אַ סקרייפּער פון די וואָג, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק, ריפּ עפענען די בויך און ציען אויס אַלע די ינסיידז. דעמאָלט מיר וואַש די פיש אונטער די וואַסער, אַראָפּנעמען די גרוי פילם, טרוקן עס מיט אַ האַנטעך און שנייַדן עס אין פיליץ. קערפאַלי באַזונדער עס פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך.
מיר רייַבן די פיש מיט זאַלץ, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער, שטעלן די ברעקלעך אין אַ טיף שיסל און לאָזן זיי ווייקן אין די בשמים פֿאַר 10 מינוט. דורך דעם צייַט מיר ליכט די ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 180 דיגריז און לאָזן עס צו היץ אַרויף.
מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן אין האַלב רינגס און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. טאַמאַטאָוז שרעדיד קובעס, קעז פיוזד און פּשוט ראַבד אויף
מיר נוצן אַ גרינס ייל צו לובראַקייט די באַקינג טאַץ, פאַרשפּרייטן די סלייסאַז פון ראָזעווע לאַקס אַראָפּוואַרפן, דעקן מיט אַניאַנז און לייגן עס אויף די העאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט. דעריבער לייגן אויף די ייבערפלאַך פון די בייק אַניאַנז פון קעז מאַסע מיט טאַמאַטאָוז, נאָענט די ויוון און באַקן די ראָזעווע לאַקס פֿאַר אן אנדער 10 מינוט מיר שטעלן די גרייט פיש מיט אַ קיך ספּאַטשולאַ אויף אַ גרויס פלאַך שיסל און הנאה זייַן געטלעך טעם.