עס וואָלט ויסקומען אַז דער שווער אין דעם פּראָצעס פון קוקינג הינדל ברוסט. אבער נישט אַלץ איז אַזוי פּשוט, מאל די פלייש קומט אויס זייער שווער, טרוקן און גאָר אַנאַטראַקטיוו. דעריבער, מיר איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ הינדל ברוסט.
ווי צו קאָכן אַ הינדל ברוסט?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט אָן הויט - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 190 ג;
- ציבעלע - 165 ג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- לאַווראַ - 2-3 בלעטער.
צוגרייטונג
טשיקקען ברוסט איז געזונט געוואשן, געשטעלט אין אַ פאַן און אויסגעגאסן הייס, אָדער אַפֿילו בעסער מיד בוילינג וואַסער צו דעקן דעם פלייש. אָרט אויף דעם הרובע, און נאָך בוילינג שטעלן די פּילד קעראַץ, ציבעלע, גלאָק פעפער און זאַלץ. רעכט צו דעם פאַקט אַז די פלייש איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, עפּעס ווי קראַסט פארמען אויף זייַן ייבערפלאַך, וואָס וועט האַלטן די דזשוסאַז ין, און וועט נישט געבן זיי צו די יויך. דעריבער הינדל וועט קער אויס זאַפטיק. קאָכן די ברוסט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה מיט וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט קער אַוועק די פייַער און לאָזן די פלייש קיל אין די יויך.
ווי צו קאָכן אַ זאַפטיק הינדל ברוסט מיט apples?
ינגרידיאַנץ:
- עפּל זאַפט קלעראַפייד - 90 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- דאַר עגראַגאָן - ¼ צפּ;
- הינדל בריסט - 360 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָרנסטאַרטש - 1,5 צפּ.
צוגרייטונג
נעמען אַ קליין ברייט טעפּעך און פאַרבינדן עפּל זאַפט און עסן עס אין עס, לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, פאַר-פּילד און הינדל בריסט. מיר ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן און רעדוצירן דעם פייַער. מיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן די ברעקלעך פון עפּל, דעקן ווידער און קאָכן פֿאַר 7 מינוט. ניצן ראַש, apples with chicken are extracted and placed on a plate. Top מיט פאַרמייַדן. וואַסער איז געמישט מיט קראָכמאַל, אויסגעגאסן אין יויך און קאָכן די סאָוס ביז דיק. מיר וואַסער זיי הינדל בריסט מיט apples.
ווי צו קאָכן הינדל ברוסט פֿאַר סאַלאַט?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- לאָרושקאַ - 2 בלעטער;
- פעפער;
- שמעקנדיק הערבס.
צוגרייטונג
וואַסער אויסגעגאסן אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן. זאַלץ, מיר שטעלן בשמים און שמעקנדיק הערבס. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן די יויך, איר קענען לייגן אַ ביסל מער צו אים - אַזוי די פלייש וועט געשמאַק בעסער. מיר שטעלן הינדל בריסט און צייַט. נאָך 7 מינוט, קער אַוועק די פייַער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. נאָך דעם מאָל, זאַפטיק און געשמאַק הינדל ברוסט וועט זיין גרייט. דעם איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו פּריפּערינג די ברוסט פֿאַר ווייַטער נוצן אין סאַלאַדס אָדער אין סאַנדוויטשיז.
ווי צו קאָכן אַ ווייך הינדל ברוסט אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט איז טאָד און געוואשן. מיר רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער, שטעלן אין די שיסל מולטיוואַרקי, גיסן הייס וואַסער און קלייַבן די מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך די סיגנאַל, עפענען די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע, און לאָזן די פלייש ביז עס קולז אַראָפּ.
ווי צו קאָכן אַ הינדל ברוסט זאַפטיק און ווייך פֿאַר אַ פּאָר?
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט פון הינדל - 1 פּק .;
- וואַסער - 1 ליטער;
- זאַלץ;
- בשמים .
צוגרייטונג
הינדל ברוסט געזונט געוואשן און ראַבד מיט זאַלץ און בשמים. אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ גיסן 1 ליטער פון וואַסער, שטעלן די צוגעגרייט הינדל ברוסט אין די קאַנטיינער-דאַמפער, שטעלן די "סטים קוקינג" מאָדע און קלייַבן די צייט - 40 מינוט. איר קענען אויך ייַנוויקלען די פלייש אין אַ עסנוואַרג פילם און קאָכן עס אין די זעלבע וועג. עס וועט דעמאָלט קומען אויס אַפֿילו דזשויסיער. זינט דער פילם וועט באַשיצן עס פון דריינג אויס.
ווי צו קאָכן הינדל ברוסט אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט;
- זאַלץ;
- וואַסער.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט, זאַלץ, און שטעלן אין אַ שיסל, פּאַסיק פֿאַר מייקראַווייוו. פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, אַזוי אַז די ברוסט איז גאָר באדעקט מיט פליסיק. אין אַ מאַכט פון 800 וואטס, מיר גרייטן 6 מינוט פֿאַר די וואַסער צו קאָכן. און נאָך וואָס מיר שוין גרייט פֿאַר 15 מינוט. Bon appetit!